சோளப் பணியாரம்: நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆரோக்கியமான க்ளூட்டன் ஃப்ரீ காலை உணவு!
செய்தி முன்னோட்டம்
சோளப் பணியாரம் மிகவும் சத்தான ஒரு காலை உணவாகும்; இதில் அதிகளவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதுடன், இது க்ளூட்டன் இல்லாததும் ஆகும். சோளம் ஒரு பாரம்பரியச் சிறுதானிய வகை; இதில் இரும்புச்சத்து, பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. முழு தானியங்களைத் தங்களது அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். காலை உணவில் சோளத்தைச் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வு கிடைக்கும்; அத்துடன் அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் முழுமையாகப் பெறலாம்.
#1
சோளத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
சோளத்தில் அதிகளவு நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது; இது செரிமானத்தைச் சீராக்குவதுடன், கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுக்குள் வைக்கவும் உதவுகிறது.
அதேபோல, இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மிகுதியாக உள்ளன; இவை உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடத் துணைபுரிகின்றன.
சோளத்தின் கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக இருப்பதால், இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
இதில் க்ளூட்டன் இல்லை என்பதால், சிலியாக் நோய் அல்லது க்ளூட்டன் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் இது மிகவும் ஏற்றது.
#2
எளிமையான சோளப் பணியாரம் செய்முறை
சோளப் பணியாரம் செய்ய, ஒரு கப் சோள மாவுடன் அரை டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்துகொள்ளவும்.
வேறொரு பாத்திரத்தில் ஒரு கப் பால் (அல்லது தாவர அடிப்படையிலான பால்) மற்றும் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்த்துச் சீராகக் கலக்கவும்.
உலர் மற்றும் திரவக் கலவைகளை ஒன்றாகச் சேர்த்து, மாவு மிருதுவாகும் வரை கட்டிகள் இல்லாமல் கலக்கிக்கொள்ளவும்.
சூடான பணியாரக் கல் அல்லது தவாவில் மாவை ஊற்றி, மேற்பரப்பில் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை வேகவிட்டு, பின்னர் மறுபுறம் திருப்பிப் பொன்னிறமாக வேகவைத்து எடுக்கவும்.
#3
சுவையான பணியாரம் செய்ய சில குறிப்புகள்
பணியாரங்கள் மிருதுவாக வர, மாவைத் தயாரித்த பிறகு சுடுவதற்கு முன் சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்; இது மாவில் காற்றுக் குமிழ்கள் உருவாகி, பணியாரம் பஞ்சுபோல மென்மையாக வேக உதவும்.
அதிக எண்ணெய் சேர்க்காமல் பணியாரம் ஒட்டாமல் வர, நான்ஸ்டிக் தவா அல்லது லேசாக எண்ணெய் தடவிய கல்லை மிதமான தீயில் வைத்துப் பயன்படுத்தவும்.
மாவின் கெட்டித் தன்மைக்கு ஏற்ப சமையல் நேரத்தைச் சரிசெய்து கொள்ளவும்; மாவு மெலிதாக இருந்தால் வேகுவதற்குச் சற்று குறைவான நேரமே போதுமானது.
#4
பணியாரத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றவை
சோளப் பணியாரத்தின் சுவையை அதிகரிக்க, பழங்கள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, வாழைப்பழம் போன்றவை) அல்லது உலர் பருப்புகள் (பாதாம், வால்நட் போன்றவை) சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்; இது கூடுதல் சுவையையும் மொறுமொறுப்பான தன்மையையும் அளிக்கும்.
விருப்பத்திற்கேற்ப, தேன் அல்லது அகாவே சிரப் (Agave syrup) போன்ற இயற்கை இனிப்புகளை மேலே ஊற்றிச் சுவைக்கலாம்.
கூடுதல் புரதச்சத்துக்காக, தயிர் அல்லது பன்னீருடன் சேர்த்துப் பரிமாறலாம்; இது காலை நேர வேலைகளுக்குத் தேவையான நீடித்த ஆற்றலைத் தரும் சமச்சீரான உணவாக அமையும்.