கேரட் vs குடைமிளகாய்: எது உடலுக்கு மிக நல்லது?
செய்தி முன்னோட்டம்
கேரட் மற்றும் குடைமிளகாய் இரண்டும் மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகள். இவை பல உடல்நலப் பயன்களைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டிலுமே வைட்டமின்கள் மற்றும் மினரல்கள் நிறைந்துள்ளன. அதனால் ஆரோக்கியமான உணவு முறையில் இவற்றுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. கேரட் பீட்டா-கரோட்டினுக்குப் பெயர் பெற்றது என்றால், குடைமிளகாய் வைட்டமின் சி-க்கு பிரபலமானது. இந்த இரண்டு காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து விவரங்களையும், அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு எப்படி உதவும் என்பதையும் இங்கே பார்ப்போம்.
#1
வைட்டமின் சத்துக்களின் ஒப்பீடு
கேரட்டில் பீட்டா-கரோட்டின் சத்து அதிகமாக உள்ளது. இதை உடல் வைட்டமின் ஏ-ஆக மாற்றுகிறது. வைட்டமின் ஏ கண்களின் ஆரோக்கியத்திற்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கும் மிகவும் முக்கியம்.
ஒரு முறை கேரட் சாப்பிடுவதன் மூலம், ஒரு நாளைக்குத் தேவையான வைட்டமின் ஏ சத்தில் 200%க்கும் மேல் பெறலாம்.
மறுபுறம், குடைமிளகாயில் வைட்டமின் சி நிரம்பியுள்ளது. ஒரு முறை குடைமிளகாய் சாப்பிடுவதன் மூலம் ஒரு நாளைக்குத் தேவையான வைட்டமின் சி-யில் 100%க்கும் அதிகமாகப் பெற முடியும்.
வைட்டமின் சி, கொலாஜன் உற்பத்திக்கும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதற்கும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
#2
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நன்மைகள்
கேரட் மற்றும் குடைமிளகாய் இரண்டிலுமே ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.
கேரட்டில் லூட்டின் (lutein) மற்றும் சியாசாந்தின் (zeaxanthin) போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை கண்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
குடைமிளகாயில் கேப்சாந்தின் (capsanthin) என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் அதிகமாக உள்ளது. இது குடைமிளகாய்க்கு அதன் பிரகாசமான நிறத்தைக் கொடுப்பதோடு, செல்களைப் பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.
இந்த இரண்டு காய்கறிகளையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், இந்த பாதுகாப்புச் சேர்மங்களின் முழு நன்மைகளையும் பெறலாம்.
#3
நார்ச்சத்து பகுப்பாய்வு
நார்ச்சத்து, செரிமானத்திற்கும், இரத்த சர்க்கரை அளவை நிலையாக வைத்திருக்கவும் மிக முக்கியம்.
ஒரு முறை கேரட் சாப்பிடுவதன் மூலம் சுமார் இரண்டு கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது. இது நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வை அளித்து, செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
குடைமிளகாயிலும் ஒரு முறைக்கு சுமார் இரண்டு கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. ஆனால் இதில் நீர்ச்சத்து சற்று அதிகமாக இருப்பதால், உடலை நீர்ச்சத்துடன் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
இரண்டு காய்கறிகளும் உங்கள் தினசரி நார்ச்சத்து தேவையைப் பூர்த்தி செய்ய உதவும்.
#4
கலோரி மதிப்பு பற்றிய சிந்தனைகள்
கலோரி அளவைப் பொறுத்தவரை, உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க விரும்புவோருக்கு கேரட் மற்றும் குடைமிளகாய் இரண்டுமே குறைவான கலோரி கொண்ட சிறந்த தேர்வுகள்.
ஒரு முறை கேரட் சாப்பிடும்போது சுமார் 41 கலோரிகள் கிடைக்கும். அதேநேரம், ஒரு முறை குடைமிளகாய் சாப்பிடும்போது சுமார் 31 கலோரிகள் இருக்கும்.
இந்த குறைவான கலோரி அளவுகள், ஊட்டச்சத்திலோ அல்லது சுவையிலோ எந்த சமரசமும் செய்யாமல், கலோரி பற்றி யோசிக்கும் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகின்றன.