அவகேடோ டோஸ்ட் மற்றும் முள்ளங்கி: இதயத்திற்கு நன்மை தரும் உணவு
செய்தி முன்னோட்டம்
அவகேடோ டோஸ்ட் மற்றும் முள்ளங்கி கலந்த இந்த உணவு, மிகவும் எளிமையானது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் ரொம்பவே நல்லது. அவகேடோவில் நிறைய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் இருக்கின்றன. முள்ளங்கி அதற்கு மொறுமொறுப்பான சுவையையும், தேவையான சத்துக்களையும் சேர்க்கிறது. இந்த இரண்டும் சேர்ந்து, சில நிமிடங்களிலேயே சுவையான ஒரு உணவைத் தயார் செய்துவிடலாம். இந்த உணவை உங்கள் அன்றாட உணவுப் பட்டியலில் சேர்த்துக்கொண்டால், சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல், இதயத்திற்கு நல்லது செய்யும் உணவுப் பொருட்களைச் சாப்பிடலாம்.
#1
அவகேடோவின் சத்துக்கள்
அவகேடோவில் 'மோனோ அன்சாச்சுரேட்டட் ஃபேட்ஸ்' (monounsaturated fats) எனப்படும் ஒரு வகைக் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன. இவை இதயத்திற்கு மிகச் சிறந்தவை. இந்தக் கொழுப்புகள் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்க உதவுகின்றன, நல்ல கொலஸ்ட்ரால் அளவை அப்படியே பராமரிக்கின்றன. அவகேடோவில் பொட்டாசியமும் நிறைய இருக்கிறது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும். மேலும், அவகேடோவில் நார்ச்சத்து அதிகம். இது செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, உங்களை நீண்ட நேரம் பசியின்றி வைத்திருக்கவும் செய்யும். உங்கள் உணவில் அவகேடோவைச் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், ஆரோக்கியமான இதய அமைப்பைப் பேணிக்காக்க முடியும்.
#2
முள்ளங்கி: மொறுமொறுப்பான கூடுதல் சத்து
முள்ளங்கி ஒரு குறைந்த கலோரி கொண்ட கிழங்கு வகைக் காய்கறி. இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த சத்துக்கள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன. முள்ளங்கியில் உள்ள நார்ச்சத்து, செரிமானத்திற்கும், குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் பெரிதும் துணை புரிகிறது. உங்கள் உணவில் முள்ளங்கியைச் சேர்ப்பது, உணவுக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியான மொறுமொறுப்பைச் சேர்ப்பதுடன், அதன் சத்து மதிப்பையும் கூட்டும்.
#3
எளிமையான தயாரிப்பு குறிப்புகள்
அவகேடோ டோஸ்ட் மற்றும் முள்ளங்கியைத் தயாரிக்க, முதலில் நன்கு பழுத்த அவகேடோவை எடுத்து, அதை 'ஹோல் கிரெய்ன் ப்ரெட்' (whole-grain bread) அல்லது 'க்ராக்கர்ஸ்' (crackers) மீது மசித்துக்கொள்ளுங்கள். இது கூடுதலான நார்ச்சத்து நன்மைகளைத் தரும். புதிய முள்ளங்கியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, மசித்த அவகேடோவின் மேல் அடுக்காகப் பரப்பவும். இது கூடுதல் சுவையையும், மொறுமொறுப்பையும் கொடுக்கும். கொஞ்சம் உப்பு, மிளகுத்தூள் அல்லது எலுமிச்சைச் சாற்றைச் சேர்ப்பது, ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகள் அல்லது சர்க்கரையைச் சேர்க்காமல், சுவையை மேம்படுத்தும்.
டிப்
கூடுதல் சுவைக்கான வேறுபாடுகள்
அவகேடோ டோஸ்ட் மற்றும் முள்ளங்கியில் இன்னும் கூடுதல் சுவை சேர்க்க விரும்புபவர்கள், வெள்ளரிக்காய் துண்டுகள் அல்லது 'செர்ரி தக்காளி' (cherry tomatoes) போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம். இது கூடுதல் வைட்டமின் ஏ மற்றும் சி சத்துக்களைத் தரும். சிறிது எள், அல்லது கொத்தமல்லி, 'பார்ஸ்லி' (parsley) போன்ற நறுக்கிய மூலிகைகளைத் தூவுவது, உணவுக்கு நறுமணத்தைச் சேர்ப்பதுடன், ஆரோக்கியத்தையும் பேணும். இந்த மாற்றங்கள், ஆரோக்கிய நன்மைகளில் எந்தக் குறைவும் இல்லாமல், உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.