ஹைதராபாத் ஐபிஎல் பயணம்: சைவ உணவுப் பிரியர்கள் கண்டிப்பாகச் சுவைக்க வேண்டிய 5 உணவுகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஐபிஎல் 2026 போட்டிகள் தொடங்கியுள்ளன. நீங்கள் இந்த தொடரில் ஹைதராபாத்தில் நடக்கும் போட்டிகளைக் காணச் செல்வதாக இருந்தால், ஹைதராபாத் தனது சுவையான மற்றும் தனித்துவமான உணவுக்காகவே மிகவும் புகழ்பெற்றது என்பதை அறிந்துகொள்ளுங்கள். அங்கு உங்களின் பசியைப் போக்குவதுடன், உங்களின் உணவு அனுபவத்தையும் மறக்க முடியாத ஒன்றாக மாற்றக்கூடிய பல சைவ உணவுகள் கிடைக்கும். ஹைதராபாத்தில் எந்தெந்தச் சைவ உணவுகளைக் கண்டிப்பாகச் சுவைக்க வேண்டும் என்பதை இப்பொழுது காண்போம்.
#1
ஹைதராபாதி பிரியாணி
ஹைதராபாதி பிரியாணி உலக அளவில் மிகவும் விரும்பப்படும் ஓர் உணவாகும். இது நீண்ட காலமாகச் செய்யப்படக்கூடிய ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். இதில் பாஸ்மதி அரிசியும், காரமான மசாலா சேர்த்த இறைச்சியும் இடம்பெறும். ஆனால், சைவ உணவு உண்பவர்களும் இந்தச் சுவையான உணவை அனுபவிக்கலாம். இதில் அரிசியுடன் காய்கறிகளையும், மசாலாக்களையும் சேர்த்துச் செய்யும்பொழுது, சுவை இன்னும் கூடுதலாக இருக்கும். அங்குள்ள பல உணவகங்களில் இந்தச் சைவ பிரியாணி கிடைக்கும்.
#2
தஹி வடா
தஹி வடா ஹைதராபாத்தின் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு சிற்றுண்டியாகும். இது உளுந்தினால் செய்த வடையை எண்ணெயில் பொரித்து, அதனைத் தயிரில் ஊறவைத்துச் செய்யப்படுவதாகும். இது மிகுந்த சுவையுடனும், அதே சமயம் புத்துணர்ச்சி அளிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகவும் இருக்கும். இதனைச் சட்னியுடன் சேர்த்துப் பரிமாறுவார்கள். கோடைகாலத்தில் உண்ண இது ஒரு மிகச்சிறந்த தேர்வாகும். ஏனெனில், இது உடலுக்குக் குளிர்ச்சியையும், வயிறு இலகுவாக இருக்கும் உணர்வையும் அளிக்கும். அங்குள்ள பல உணவகங்களில் இந்த உணவு கிடைக்கும்.
#3
மிர்ச்சி கா சலன்
மிர்ச்சி கா சாலன் ஹைதராபாத்தின் ஒரு தனித்துவமான உணவாகும். இதில் பச்சை மிளகாயை மசாலாக்களுடன் சேர்த்துச் சமைப்பார்கள். இது காரமாகவும், மசாலா நறுமணத்துடனும் இருக்கும். இதனை ரொட்டியுடனோ அல்லது சாதத்துடனோ சேர்த்து உண்ணலாம். உங்களுக்குக் காரம் மிகவும் பிடிக்கும் எனில், இந்த உணவு நிச்சயமாக உங்களுக்கானதுதான். இதன் காரமான சுவை உங்களின் உணவை இன்னும் சுவாரசியமானதாக மாற்றும். அங்குள்ள பல உணவகங்களில் இந்த உணவு கிடைக்கும்.
#4
ரேவடி மற்றும் கஜக்
ரேவடி மற்றும் கஜக் என்பவை ஹைதராபாத்தில் குளிர்காலத்தில் செய்யப்படும் இனிப்பு வகைகளாகும். ரேவடியை எள் மற்றும் வெல்லம் சேர்த்துச் செய்வார்கள். கஜக்கை வேர்க்கடலை மற்றும் வெல்லம் சேர்த்துத் தயாரிப்பார்கள். இந்த இரண்டு இனிப்புகளும் மிகுந்த சுவையுடன் இருக்கும். குளிர்காலத்தில் உண்ணும்பொழுது உடலுக்கு நல்ல ஆற்றலையும் (Energy) அளிக்கும். இதனை உட்கொள்வது உடலுக்கும் நல்லது. அங்குள்ள பல உணவகங்களில் இந்த இனிப்பு வகைகளைச் சுவைக்கலாம்.
#5
இமர்த்தி
இமர்த்தி ஹைதராபாத்தின் ஒரு புகழ்பெற்ற இனிப்பு வகையாகும். இதனை உளுந்தம் பருப்பினால் செய்வார்கள். இது மொறுமொறுப்பாகவும், மிகுந்த இனிப்புச் சுவையுடனும் இருக்கும். இதனைச் சூடாகவே பரிமாறுவார்கள். இதனைத் தயாரிப்பதற்கு, உளுந்தம் பருப்பை அரைத்து மாவு தயார் செய்வார்கள். அதன் பிறகு, அதனைச் சூடான எண்ணெயில் இட்டுப் பொன்னிறமாகப் பொரிப்பார்கள். வறுத்த பிறகு, சூடான இமர்த்தியைச் சர்க்கரைப் பாகில் முக்கி எடுப்பார்கள். அப்பொழுது அதன் சுவை இன்னும் கூடுதலாகக் கூடும்.