அசெரோலா: நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய ஊட்டச்சத்து நிறைந்த செர்ரி பழம்!
செய்தி முன்னோட்டம்
சிறிய செர்ரி பழம் போல இருக்கும் அசெரோலா (Acerola), அதில் நிறைந்திருக்கும் அற்புதமான ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக இப்போது செய்திகளில் இடம்பிடித்துள்ளது. அமெரிக்காவின் வெப்பமண்டலப் பகுதிகளைச் சேர்ந்த இந்த பளபளப்பான சிவப்பு நிறப் பழம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. இதில் அதிக அளவு வைட்டமின் C இருப்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கிறது. வைட்டமின் C மட்டுமல்லாமல், ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்குப் பங்களிக்கும் பல அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களும் அசெரோலாவில் உள்ளன.
#1
வைட்டமின் C இன் சிறந்த ஆதாரம்
இயற்கையாகவே வைட்டமின் C அதிகம் நிறைந்த பழங்களில் அசெரோலா முதன்மையானது. வெறும் 100 கிராம் அசெரோலா, தினமும் தேவைப்படும் வைட்டமின் C அளவில் 1,500% வரை வழங்கக்கூடியது. இந்த சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் (Antioxidant), செல்களைப் பாதுகாப்பதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதற்கும் மிகவும் முக்கியமானது. அசெரோலாவைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது, கொலாஜன் (collagen) உற்பத்திக்கு உதவுவதால், சரும ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும், காயங்களை விரைந்து குணப்படுத்தவும் உதவும்.
#2
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது
வைட்டமின் C தவிர, அசெரோலாவில் கரோட்டினாய்டுகள் (carotenoids) மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் (polyphenols) போன்ற பிற சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் நிறைந்துள்ளன. இந்த சேர்மங்கள், உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (free radicals) நடுநிலையாக்கி, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை (oxidative stress) எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம், இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைத்து, ஆரோக்கியமான வயதான செயல்முறைக்கு உதவும்.
#3
செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகிறது
அசெரோலா உணவு நார்ச்சத்துக்கும் (dietary fiber) ஒரு சிறந்த ஆதாரம். இது உங்கள் செரிமான மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க மிகவும் அவசியம். நார்ச்சத்து, மலத்திற்கு அதிக கனத்தைக் கொடுத்து, வழக்கமான மலம் கழித்தலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. இது குடலில் உள்ள நல்ல பாக்டீரியாக்களுக்கு உணவளித்து, குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. இதனால் செரிமானமும் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலும் சிறப்பாக நடைபெறும்.
#4
இயற்கையாகவே ஆற்றல் அளவை அதிகரிக்கும்
அசெரோலாவில் உள்ள இயற்கை சர்க்கரைகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைகளைப் போல ரத்த சர்க்கரை அளவை திடீரென அதிகரிக்காமல், விரைவான ஆற்றலைத் தருகின்றன. இதனால், பகல் நேரத்தில் ஆற்றலை அதிகரிக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த ஸ்நாக்ஸ் (snacks) தேர்வாக அமைகிறது. B வைட்டமின்கள் (B vitamins) இதில் இருப்பதால், உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கு மேலும் திறம்பட உதவுகிறது.
#5
அசெரோலாவை உங்கள் உணவில் சேர்க்க எளிய வழிகள்
அசெரோலாவை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் எளிது, ஏனெனில் இதை பலவிதமான சமையல் முறைகளில் பயன்படுத்தலாம். புதிய அசெரோலா பழங்களை அப்படியே ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிடலாம் அல்லது ஸ்மூத்தி (smoothie) செய்து அருந்தலாம். இது கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும். உலர்ந்த அசெரோலா பழங்களை ட்ரெயில் மிக்ஸ் (trail mix) அல்லது கிரானோலா பார்ஸ் (granola bars) உடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். அசெரோலா ஜூஸ் (juice) ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும்.