புளியைப் பயன்படுத்தி சமைக்க 5 வித்தியாசமான வழிகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஆப்பிரிக்க சமையல் அதன் பன்முகத்தன்மைக்கும், துணிச்சலான சுவைகளுக்கும் பெயர் பெற்றது. புளி என்பது பல உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான புளிப்புச் சுவையைக் கொடுக்கும் முக்கியமான பொருள். இந்த பல்துறைப் பழம், இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகளைத் தயாரிக்க ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆப்பிரிக்காவின் சிறந்த உணவு பாரம்பரியத்தை எடுத்துக்காட்டும் புளியின் சுவையான பயன்பாட்டை வெளிப்படுத்தும் ஐந்து அற்புதமான ஆப்பிரிக்க சமையல் குறிப்புகளை இங்கே நாம் பார்க்கலாம்.
உணவு 1
புளி சாத இன்பம்
புளி சாதம் பல ஆப்பிரிக்க நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு உணவு. புளியின் புளிப்புச் சுவை அரிசியுடன் கச்சிதமாகப் பொருந்தி, அதை ஒரு சுவையான உணவாக மாற்றுகிறது.
இந்த உணவை பொதுவாக அரிசியுடன் புளி விழுது, சீரகம், கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் பட்டாணி, கேரட் போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து சமைத்து தயார் செய்வார்கள்.
இது சாலட் அல்லது ராய்த்தாவுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்ற ஒரு சத்தான உணவாகும்.
உணவு 2
காரமான புளி சூப்
காரமான புளி சூப் ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் விரும்பப்படும் மற்றொரு உணவு. இந்த சூப், புளியுடன் தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மிளகாய் சேர்த்து காரமான சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த சத்தான சூப்பை, கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக காய்கறிகள் அல்லது பருப்பு வகைகளுடன் சேர்த்து செய்யலாம்.
இது பொதுவாக சூடாக, ஒரு ஆரம்ப உணவாக அல்லது இலகுவான உணவாக பரிமாறப்படுகிறது.
உணவு 3
புளிப்பூச்சு வாழைக்காய்கள்
புளிப்பூச்சு வாழைக்காய்கள் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய இனிப்பு மற்றும் புளிப்புச் சுவையுள்ள ஒரு பண்டம்.
பழுத்த வாழைக்காய்களைப் பொன்னிறமாக வறுத்து, பின்னர் புளி விழுது, பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு பூச்சு கொண்டு பூசுவார்கள்.
இது சுவைகளின் இனிமையான வேறுபாட்டை உருவாக்குகிறது, இதை ஒரு சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது இனிப்புப் பண்டமாகவோ சாப்பிடலாம்.
உணவு 4
புளிப்பு புளி சட்னி
புளிப்பு புளி சட்னி பல ஆப்பிரிக்க வீடுகளில் ஒரு முக்கிய துணை உணவாகும்.
புளி சர்க்கரை, இஞ்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைத்து இந்த சட்னி தயாரிக்கப்படுகிறது.
இது சமோசா அல்லது பஜ்ஜி போன்ற சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு சிறந்த துணையாகும்.
இதன் இனிப்பு-புளிப்பு சுவை, அது சேர்க்கப்படும் எந்த உணவையும் மேலும் சுவையாக்குகிறது.
உணவு 5
இனிப்பு புளி கஞ்சி
இனிப்பு புளி கஞ்சி ஆப்பிரிக்கா முழுவதும் ஒரு இதமான காலை உணவு விருப்பமாக உள்ளது.
தினை அல்லது சோளம் போன்ற தானியங்களை தண்ணீருடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவைத்து இதைத் தயாரிப்பார்கள்.
பின்னர் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து இனிப்பாக்கி, புளிச் சாறுடன் சுவையூட்டுகிறார்கள்.
இதனை சூடாகப் பரிமாறலாம், மேலும் கூடுதல் அமைப்பு மற்றும் சுவைக்காக பருப்புகள் அல்லது உலர் பழங்கள் சேர்த்து அலங்கரிக்கலாம்.