ஏர் ஃப்ரையரில் காய்கறிகளை வறுக்க 5 சுலபமான வழிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
ஏர் ஃப்ரையர் என்பது குறைந்த எண்ணெயில் சமைக்க உதவும் ஒரு சமையலறை உபகரணம். இதை வைத்து சுவையான, ஆரோக்கியமான உணவுகளைச் செய்யலாம். இந்த கட்டுரையில், ஏர் ஃப்ரையரைப் பயன்படுத்தி காய்கறிகளை எப்படி எளிதாக வறுக்கலாம் என்று பார்ப்போம். காய்கறிகளைச் சரியான முறையில் வறுக்கும்போது, அவற்றின் சுவையும், சத்துக்களும் குறையாமல் இருக்கும். ஏர் ஃப்ரையரில் காய்கறிகளை வறுப்பதற்கான சரியான வழிமுறைகளை இப்போது தெரிந்துகொள்வோம்.
#1
காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்யுங்கள்
முதலில், நீங்கள் ஏர் ஃப்ரையரில் வறுக்க விரும்பும் காய்கறிகளைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், குடைமிளகாய், கத்திரிக்காய், தக்காளி போன்ற எந்த வகையான காய்கறிகளையும் நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கலாம். நல்ல சுவையைப் பெற காய்கறிகள் ப்ரெஷாக இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள். மேலும், சீசனுக்கு ஏற்ற காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தலாம். இது உங்கள் உணவுக்கு ஒரு புதிய சுவையைக் கொடுக்கும், அதோடு சத்துக்களும் அப்படியே இருக்கும்.
#2
காய்கறிகளை நறுக்குங்கள்
ஏர் ஃப்ரையரில் காய்கறிகளை வறுக்கும் முன், அவற்றைச் சரியான அளவில் நறுக்குவது முக்கியம். அவற்றை வட்டமாகவோ, நீளமாகவோ அல்லது சிறிய துண்டுகளாகவோ நறுக்கலாம். இப்படிச் செய்தால் காய்கறிகள் ஒரே மாதிரியாக வெந்து, அவற்றின் சுவையும் கூடும். மெல்லிய ஸ்லைஸ்களாகவோ அல்லது பெரிய துண்டுகளாகவோ கூட நறுக்கலாம், இது காய்கறிகளின் தன்மைக்கு ஒரு வேறுபாட்டைக் கொடுக்கும். அனைத்து துண்டுகளும் ஒரே மாதிரியான அளவில் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அப்போதுதான் அவை ஒரே நேரத்தில் சமமாக வேகும்.
#3
எண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலக்குங்கள்
காய்கறிகளை வறுக்கும் முன், அவற்றின் மீது கொஞ்சம் எண்ணெயும் மசாலாப் பொருட்களும் சேர்ப்பது அவசியம். ஆலிவ் ஆயில், தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வேறு எந்த எண்ணெயையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும், உப்பு, மிளகு, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கலாம். மசாலாக்களின் அளவு உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது. இப்படிச் செய்வதால் காய்கறிகளின் சுவை கூடும், மேலும் அவை ஏர் ஃப்ரையரில் சரியாக வேகும்.
#4
ஏர் ஃப்ரையரைச் சரிசெய்யவும்
காய்கறிகள் சரியாக வேக, ஏர் ஃப்ரையரைச் சரியான வெப்பநிலையில் (டெம்பரேச்சர்) சரிசெய்வது மிக முக்கியம். பொதுவாக, 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 15-20 நிமிடங்கள் போதுமானது. காய்கறிகள் கருகிவிடாமல், எல்லாப் பக்கமும் நன்றாக வேகும் வகையில், அவ்வப்போது ஏர் ஃப்ரையரைத் திறந்து காய்கறிகளை அசைத்து விட வேண்டும். நீங்கள் முதல் முறையாக ஏர் ஃப்ரையரைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நேரத்தையும் வெப்பநிலையையும் சற்று குறைத்து வைத்து, காய்கறிகளின் நிலையைப் பார்த்துக் கொண்டே இருங்கள்.
#5
சரியான நேரத்தில் பரிமாறுங்கள்
உங்கள் காய்கறிகள் நன்றாக வெந்ததும், அவற்றை உடனே பரிமாறவும். சுடச்சுட வறுத்த காய்கறிகள் சுவையாக இருப்பதுடன், சத்தானதாகவும் இருக்கும். இவற்றை உங்கள் முக்கிய உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாறலாம். இப்படி ஏர் ஃப்ரையரைப் பயன்படுத்தி, சுவையான வறுத்த காய்கறிகளை எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கலாம், இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.