உங்களுக்குப் பிடித்த 5 உடனடி ஸ்டிரீட் ஸ்டைல் உப்புமா ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
உப்புமா என்பது தென் இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவு. அதன் எளிமையான செய்முறை மற்றும் பலதரப்பட்ட சுவைகளுக்காக இது பலராலும் விரும்பப்படுகிறது. ரவையை அடிப்படையாகக் கொண்ட இந்த உணவு, ஒவ்வொரு பகுதிக்கும், அங்கே கிடைக்கும் பொருட்களுக்கும் ஏற்றவாறு பல விதங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக, ஸ்டிரீட் ஸ்டைல் உப்புமா, அதன் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் விரைவான தயாரிப்பு முறைகளுக்காக மிகவும் பெயர் பெற்றது. இங்கே, எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் எளிதாகச் சமைக்ககூடிய, தனித்த சுவைகளையும், அமைப்பும்கொண்ட ஐந்து உடனடி ஸ்டிரீட் ஸ்டைல் உப்புமா ரெசிபிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
வகை 1
காய்கறி உப்புமா - ஒரு புதுமையான சுவையுடன்
காய்கறி உப்புமா என்பது, கேரட், பட்டாணி, குடமிளகாய் போன்ற புதிய காய்கறிகளுடன் சேர்க்கப்படும், பாரம்பரிய உப்புமாவின் ஒரு வண்ணமயமான வகை.
கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலையின் சேர்ப்பு இதற்கு நறுமணமான சுவையைக் கொடுக்கிறது.
இதைத் தயாரிக்க, ரவையை பொன்னிறமாக வறுத்து, பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் காய்கறிகளை எண்ணெயில் வதக்கவும்.
தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, வறுத்த ரவையை அது தண்ணீரை உறிஞ்சும் வரை கிளறவும்.
வகை 2
எலுமிச்சை சுவை உப்புமா
எலுமிச்சை சுவையுள்ள உப்புமா, பாரம்பரிய செய்முறைக்கு ஒரு புளிப்பான திருப்பத்தை அளிக்கிறது. எலுமிச்சைத் தோல் இதன் சுவையை மேம்படுத்தி, புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.
இந்த வகைக்கு, ரவையை வறுத்து, வெங்காயம், கடுகு சேர்த்து அடிப்படை உப்புமா தயார் செய்யவும். சமைத்ததும், புதியதாகப் பிழிந்த எலுமிச்சைச் சாறுடன், கொத்தமல்லி இலைகளை அலங்காரத்திற்காகச் சேர்க்கவும்.
உணவில் சிட்ரஸ் சுவைகளை விரும்புபவர்களுக்கு இந்த வகை மிகவும் ஏற்றது.
வகை 3
சுவையான தக்காளி உப்புமா
தக்காளி உப்புமா, பாரம்பரிய உணவுக்கு ஒரு அடர்த்தியான நிறத்தையும், சுவையையும் சேர்க்கிறது.
தக்காளிகள் ஒரு இயற்கையான இனிப்பைக் கொடுக்கின்றன, இது சீரகம் மற்றும் பச்சை மிளகாய் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாகப் பொருந்துகிறது.
தக்காளி உப்புமா தயாரிக்க, நறுக்கிய தக்காளிகளை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, பிறகு வறுத்த ரவையை கட்டி பிடிக்காமல் மெதுவாக கிளறிக்கொண்டே சேர்க்கவும்.
வகை 4
தேங்காய் சுவையூட்டிய உப்புமா
தேங்காய் சுவையூட்டிய உப்புமா, பால் பொருட்கள் இல்லாமலேயே ஒரு கிரீமி அமைப்பைக் கொடுக்கிறது.
சமைக்கும்போது துருவிய தேங்காய் சேர்ப்பது உணவுக்கு ஒரு சிறந்த சுவையைக் கொடுக்கிறது, அத்துடன் கறிவேப்பிலை மற்றும் முந்திரிப்பருப்பு மொறுமொறுப்பிற்காக சேர்க்கப்படுகிறது.
முதலில் முந்திரிப்பருப்பை எண்ணெயில் வறுத்து, பிறகு வெங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும். ரவை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, விரும்பிய பதம் வரும் வரை கிளறவும்.
வகை 5
காரமான மசாலா உப்புமா
காரமான மசாலா உப்புமா, காலை உணவில் கொஞ்சம் காரத்தை விரும்புபவர்களுக்கானது.
இந்த வகையில், கூடுதல் காரத்திற்காக இஞ்சி-பூண்டு விழுதுடன், சிவப்பு மிளகாய் தூள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த மசாலாப் பொருட்களை வெங்காயத்துடன் வறுத்து, பிறகு ரவை சேர்த்து, பின்னர் சூடான தண்ணீர் சேர்த்து, ஒட்டாமல் முழுமையாக வேகும் வரை சமைக்கவும்.