பாதுகாப்பற்ற உணவுகளால் ஆண்டுதோறும் 15 லட்சம் பேர் உயிரிழப்பு! உலக சுகாதார நிறுவனம் வெளியிட்ட அதிர்ச்சி அறிக்கை!
செய்தி முன்னோட்டம்
உலக சுகாதார நிறுவனத்தின் புதிய ஆய்வின்படி, உலகம் முழுவதும் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 88.6 கோடி மக்கள் அசுத்தமான உணவுகளை உட்கொள்வதால் கடுமையான பாதிப்புகளுக்கு உள்ளாகிறார்கள். இந்த உணவு சார்ந்த நோய்த்தாக்கங்களுக்கு, ஐந்து வயதிற்கு உட்பட்ட சிறு குழந்தைகளே மற்ற வயது பிரிவினரை விட மூன்று மடங்கு மிக எளிதாகப் பாதிக்கப்படக்கூடிய நிலையில் உள்ளனர். "உணவுப் பாதுகாப்பு என்பது ஒரு கற்பனையான விஷயம் அல்ல; அது நாம் தினமும் உட்கொள்ளும் ஒவ்வொரு வேளை உணவையும், ஒவ்வொரு குடும்பத்தையும் தொடுகிறது" என உலக சுகாதார நிறுவனத்தின் இயக்குநர் ஜெனரல் டெட்ரோஸ் அதானோம் தெரிவித்துள்ளார்.
பிராந்திய வாரியான பாதிப்புகள்
ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் நிலவும் மோசமான உள்கட்டமைப்பு மற்றும் 60% மரணங்கள்
உலகளவில் கடந்த 2000 ஆம் ஆண்டிலிருந்து ஒட்டுமொத்த உணவு சார்ந்த நோய்களின் விகிதம் ஓரளவுக் குறைந்திருந்தாலும், குறிப்பிட்ட சில பிராந்தியங்களில் இந்த பாதிப்பு இன்னும் மிகத் தீவிரமாகவே உள்ளது. குறிப்பாக, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகள் மட்டுமே உலகளாவிய உணவுப் பாதிப்பு வழக்குகளில் முக்கால்வாசிப் பங்கையும், ஒட்டுமொத்த உயிரிழப்புகளில் 60 சதவீதத்தையும் கொண்டுள்ளன. போதிய குளிர்பதனச் சங்கிலி (Cold-chain) உள்கட்டமைப்பு இல்லாமை, முறையற்ற உணவுப் பாதுகாப்புப் பரிசோதனைகள் மற்றும் பொது சுகாதாரக் குறைபாடுகளே இப்பகுதிகளில் பாதிப்புகள் அதிகரிக்க முக்கியக் காரணங்களாகும்.
உயிரியல் மற்றும் வேதியியல் ஆபத்துகள்
86 கோடி பாதிப்புகளுக்குக் காரணமான பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் அதிகப்படியான மரணங்களை ஏற்படுத்தும் ஆர்சனிக், ஈயம்
கடந்த 2021 ஆம் ஆண்டின் கணக்குப்படி, பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் வைரஸ்கள் போன்ற உயிரியல் ஆபத்துகளால் மட்டுமே சுமார் 86 கோடி மக்கள் உணவு சார்ந்த பாதிப்புகளுக்கு ஆளாகியுள்ளனர். இருப்பினும், இவற்றுக்கு மாறாக உணவுகளில் கலந்திருக்கும் ஆர்சனிக் மற்றும் ஈயம் போன்ற நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த வேதிப்பொருட்களே மிக அதிகப்படியான மரணங்களை ஏற்படுத்தியுள்ளன. தொழிற்சாலைக் கழிவு மாசுபாடு மற்றும் விவசாயத்தில் பாதுகாப்பற்ற வேதிப்பொருட்களின் அதீதப் பயன்பாடு ஆகியவற்றால் தான் இத்தகைய கன உலோக நச்சுகள் மனிதர்களின் உணவுகளில் கலக்கின்றன.
புதிய சுற்றுச்சூழல் சவால்கள்
பருவநிலை மாற்றம் மற்றும் ஆன்டிமைக்ரோபியல் எதிர்ப்பால் பல மடங்கு அதிகரிக்கும் உணவுப் பாதுகாப்பு அச்சுறுத்தல்கள்
உலகளாவிய பருவநிலை மாற்றங்கள் காரணமாகப் பயிர்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களில் நச்சுத் தொற்றுகள் ஏற்படுவதற்கான அபாயங்கள் தற்பொழுது பல மடங்கு அதிகரித்துள்ளன. இதனுடன், மருந்துகளுக்குக் கட்டுப்படாத ஆன்டிமைக்ரோபியல் எதிர்ப்புத் திறன் கிருமிகளிடம் உருவாவதால், அசுத்தமான உணவுகளால் ஏற்படும் தொற்றுகளுக்குச் சிகிச்சை அளிப்பதும் தற்பொழுது கடினமாக மாறியுள்ளது. இந்த இரண்டு தீவிரக் காரணிகளாலும் உணவு மூலம் பரவும் நோய்களின் பரவல் உலக நாடுகளில் முன்னெப்போதையும் விட தற்பொழுது மிக மோசமடைந்து வருவதாக உலக சுகாதார நிறுவனத்தின் தொழில்நுட்ப அதிகாரி யூகி மினாடோ எச்சரித்துள்ளார்.
பொருளாதாரத் தாக்கம் மற்றும் தீர்வுகள்
உலகப் பொருளாதாரத்திற்கு ஏற்பட்டுள்ள 647 பில்லியன் டாலர் உற்பத்தி இழப்பு மற்றும் சர்வதேசக் கூட்டு நடவடிக்கை தேவை
பாதுகாப்பற்ற உணவுகளால் ஏற்படும் கடுமையான மனித உயிரிழப்புகள் ஒருபுறமிருக்க, இதனால் உலகப் பொருளாதாரத்திற்கு 2021 இல் மட்டும் $647 பில்லியன் டாலர் உற்பத்தித் திறன் இழப்பு ஏற்பட்டுள்ளது. இந்த இக்கட்டான உலகளாவிய அச்சுறுத்தலை எதிர்கொள்ள, அனைத்து நாடுகளின் அரசாங்கங்களும் தங்களின் தேசிய உணவுப் பாதுகாப்பு அமைப்புகளை உடனடியாக மேலும் வலுப்படுத்த வேண்டியது அவசியமாகும். இதற்காக, சர்வதேச அளவில் கண்காணிப்பு உள்கட்டமைப்புகளில் முதலீடு செய்யவும், எல்லைகடந்த விநியோகச் சங்கிலிப் பாதிப்புகளைக் களைய நாடுகள் தங்களுக்குள் கூட்டு ஒத்துழைப்பை நல்கவும் உலக சுகாதார அமைப்பு அழைப்பு விடுத்துள்ளது.