நீங்கள் கட்டாயம் சுவைக்க வேண்டிய ஸ்காட்லாந்தின் ஸ்நாக்ஸ்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஸ்காட்லாந்து அதன் அருமையான சமையல் பாரம்பரியத்திற்காக உலகப் புகழ்பெற்றது. அங்குள்ள ஸ்நாக்ஸ்களும் இதில் விதிவிலக்கல்ல. காரத்தில் இருந்து இனிப்பு வரை, ஸ்காட்டிஷ் ஸ்நாக்ஸ்கள் அந்த நாட்டின் தனித்துவமான கலாச்சாரத்தையும், பாரம்பரியத்தையும் எடுத்துரைக்கின்றன. நீங்கள் அந்த நாட்டைச் சேர்ந்தவராக இருந்தாலும் சரி, அல்லது அங்கு செல்லும் ஒரு பயணியாக இருந்தாலும் சரி, இந்த ஸ்நாக்ஸ்களை சாப்பிட்டுப் பார்ப்பது, ஸ்காட்லாந்தின் பலவித சுவைகளை உணர்வதற்கு ஒரு அற்புதமான வழியாகும். அந்த அழகிய நாட்டின் உணர்வுபூர்வமான சுவையைப் பிரதிபலிக்கும் சில அசத்தலான ஸ்காட்டிஷ் ஸ்நாக்ஸ்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
ஷார்ட்பிரட்
பாரம்பரிய ஷார்ட்பிரட் இனிப்புகள்
ஷார்ட்பிரட் என்பது ஒரு கிளாசிக் ஸ்காட்டிஷ் ஸ்நாக்ஸ். உலகம் முழுவதும் பலரது மனதை இது கவர்ந்துள்ளது. வெண்ணெய், சர்க்கரை, மாவு என மூன்று பொருட்கள் மட்டுமே கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இது, நொறுநொறுப்பான தன்மையுடனும், அருமையான சுவையுடனும் இருக்கும். பாரம்பரியமாக, இதை வட்ட வடிவத்திலோ அல்லது கை விரல் வடிவத்திலோ செய்வார்கள். சில சமயம் அழகிய டிசைன்களையும் இதில் போடுவார்கள். ஸ்காட்லாந்தில் உள்ள பெரும்பாலான கடைகளில் ஷார்ட்பிரட்டை வாங்கலாம். ஆனால் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இந்த காலத்தால் அழியாத ஸ்வீட்டைத் தனித்துவமான முறையில் தயாரிப்பார்கள்.
டேப்லெட்
அசத்தலான டேப்லெட் ஸ்வீட்கள்
டேப்லெட் என்பது ஸ்காட்லாந்தின் இன்னொரு பிரபலமான இனிப்பு வகையாகும். இதன் க்ரீமி தன்மையும், இனிப்புச் சுவையும் மிகவும் பிரபலம். சர்க்கரை, கண்டன்ஸ்டு மில்க், வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கொண்டு செய்யப்படும் டேப்லெட், மிருதுவான, நொறுநொறுப்பான பதத்திற்கு வரும் வரை சமைக்கப்படும். இதை வழக்கமாக சிறு சதுரங்களாகவோ அல்லது செவ்வகங்களாகவோ வெட்டி, சுலபமாக சாப்பிட ஏற்றவாறு மாற்றுவார்கள். இந்த ஸ்வீட் பெரும்பாலும் விசேஷ நாட்களில் சாப்பிடப்படும். ஆனால் ஆண்டு முழுவதும் உள்ளூர் கடைகளிலும் இதைக் காணலாம்.
ஓட்கேக்குகள்
அனைவருக்கும் பிடித்த ஓட்கேக்குகள்
ஓட்கேக்குகள் ஸ்காட்டிஷ் சமையலின் முக்கிய உணவாகும். இது பாரம்பரிய பிஸ்கட்டுகளுக்கு ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாக விளங்குகிறது. ஓட்ஸ் மாவுடன் தண்ணீர் அல்லது பால் கலந்து, மெல்லிய கேக்குகள் அல்லது வட்ட வடிவத்தில் சுடப்படும் ஓட்கேக்குகள், தனியாகவோ அல்லது சீஸ், ஜாம் போன்ற டாப் பிங்க்களுடனோ சாப்பிட ஏற்றது. எங்கும் எடுத்துச் சென்று சாப்பிடக்கூடிய ஸ்நாக்ஸாகவோ அல்லது ஒரு பெரிய உணவுடன் சேர்ந்தோ சாப்பிடுவதற்கு இவை மிகச் சிறந்தவை.
கிரானகன்
அசத்தலான கிரானகன் க்ரன்ச்
கிரானகன் (Cranachan) என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஸ்காட்டிஷ் டெசர்ட். இதை ஒரு சூப்பரான ஸ்நாக்ஸாகவும் சாப்பிடலாம். இதில் விப்டு க்ரீம், தேன் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி கலந்த கலவைகள் அடுக்கடுக்காக சேர்க்கப்படும். கூடவே, தேனில் வறுத்த ஓட்ஸ் உடன் சேர்த்துப் பரிமாறப்படும். சிறு கண்ணாடிக் கோப்பைகள் அல்லது பவுல்களில் பரிமாறப்படும் கிரானகன், பலவிதமான சுவைகளையும், மென்மையான தன்மைகளையும் கொண்ட ஒரு அருமையான கலவையாகும். இதை வெறும் உணவிற்குப் பிந்தைய டெசர்ட்டாக மட்டுமல்லாமல், நாள் முழுவதும் எந்த நேரத்திலும் ரசித்து சாப்பிடலாம்.