சென்னையின் இந்த 6 ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்கள்: மக்கள் மத்தியில் பெரும் வரவேற்பு! நீங்களும் சுவைத்து பாருங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
தமிழ்நாட்டின் தலைநகரான சென்னை, அதன் பழைமையான நினைவுச்சின்னங்கள் மற்றும் கோவில்களுக்காகப் பெயர் பெற்றது. அதே சமயம், இந்த நகரம் அதன் தனித்துவமான தெரு உணவுகளுக்காகவும் (ஸ்ட்ரீட் ஃபுட்ஸ்) அறியப்படுகிறது. சென்னையின் தெரு உணவுகளில், மசாலாப் பொருட்களின் அருமையான கலவையும், உள்ளூர் சமையல் முறைகளின் சிறப்பம்சங்களும் உள்ளன. நீங்கள் சென்னைக்கு வரும்போது, உங்கள் சுவை மொட்டுகளைத் தூண்டி, உங்கள் பயணத்தை இன்னும் சிறப்பாக்கும் இந்த 6 தெரு உணவுகளை ஒருமுறை சுவைத்துப் பார்க்க மறக்காதீர்கள்.
#1
இட்லி மற்றும் சாம்பார்
இட்லியும் சாம்பாரும் தென் இந்திய காலை உணவில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. சென்னையில், புதிதாக அரைக்கப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்பட்ட இட்லியை நீங்கள் சுவைக்கலாம். இவை மிகவும் லேசாகவும், பஞ்சு போலவும் இருக்கும். அதனுடன் பரிமாறப்படும் சாம்பாரும் சிறப்பு வாய்ந்தது. இதில் துவரம் பருப்புடன் பல்வேறு காய்கறிகள் சேர்க்கப்பட்டிருக்கும். இந்த உணவை தேங்காய் சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது அதன் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும்.
#2
தோசை
தோசையும் ஒரு பிரபலமான தெரு உணவாகும். இதை எல்லா வயதினரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். இவை மெல்லியதாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்கும். இவை பலவிதமான உள்ளீடுகளுடன் (ஃபிள்ளிங்ஸ்) பரிமாறப்படுகின்றன. மசாலா தோசை, பன்னீர் தோசை, காய்கறி தோசை மற்றும் ரவா தோசை ஆகியவை இங்கே சாதாரணமாகக் கிடைக்கும் வகைகள். இதைத் தவிர, ஆர்க்கா தோசை மற்றும் பக்கோடா தோசை போன்ற தனித்துவமான வகைகளையும் நீங்கள் முயற்சிக்கலாம். இவை உங்கள் உணவு அனுபவத்தை இன்னும் சுவாரஸ்யமாக்கும்.
#3
பக்கோடா
பக்கோடா, ஒவ்வொரு இந்தியன் சிற்றுண்டியிலும் ஒரு முக்கியமான பகுதியாகும். சென்னையில் உங்களுக்கு பல வகையான பக்கோடாக்கள் கிடைக்கும். இங்கே பக்கோடாக்களில் கடலை மாவு, உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் போன்ற பொருட்கள் பயன்படுத்தப்பட்டு, தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கின்றன. இந்தப் பக்கோடாக்களை தேநீர் அல்லது காபியுடன் சேர்த்து சாப்பிடுவார்கள். இங்கிருக்கும் மசாலா பக்கோடா மற்றும் மிளகாய் பக்கோடா ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை. அவற்றை ஒருமுறையாவது முயற்சித்துப் பார்க்க வேண்டும். இந்த சிற்றுண்டி உங்கள் மாலை நேரத்தை சிறப்பாக்கும்.
#4
உப்புமா
உப்புமா ஒரு ஆரோக்கியமான காலை உணவாகும். இதை ரவை, காய்கறிகள் மற்றும் பாசிப் பருப்பு சேர்த்துத் தயாரிக்கிறார்கள். புத்துணர்ச்சிக்காக இதில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பச்சை மிளகாய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உப்புமாவை தேங்காய் சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது அதன் சுவை மேலும் அதிகரிக்கிறது. இந்த உணவு சத்தானதாக மட்டுமல்லாமல், மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். இதை காலை நேரத்திலோ அல்லது மாலை சிற்றுண்டியாகவோ சாப்பிடலாம்.
#5
இட்லி வடை
இட்லி வடை என்பது தென் இந்திய உணவின் ஒரு தனித்துவமான கலவையாகும். இதில் உப்பலான, வட்ட வடிவ வடைகளும், மென்மையான இட்லிகளும் இடம்பெறும். இந்த உணவு தேங்காய் சட்னி மற்றும் சாம்பாருடன் சேர்த்துப் பரிமாறப்படுகிறது. இதை காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேர தேநீருடன் சிற்றுண்டியாகவோ சாப்பிடலாம். இட்லி வடையின் சுவையும், அதன் பக்குவமான அமைப்பும் இதைச் சிறப்பாக்குகிறது. இது அனைத்து வயதினருக்கும் பிடித்தமான ஒரு உணவாகும்.
#6
பாவ் பாஜி
பாவ் பாஜி இந்தியாவெங்கிலும் பிரபலமான தெரு உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது சென்னையிலும் கிடைக்கிறது. இதில் பல்வேறு காய்கறிகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சமைக்கிறார்கள். இதை வெண்ணெய் தடவி, சூடான பிரெட் ரோலுடன் பரிமாறுகிறார்கள். பாவ் பாஜியின் சுவையும், அதன் மணமும் உங்களை நிச்சயம் கவர்ந்துவிடும். இந்த உணவு குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் இளைஞர்களிடையே மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. இதை மாலை நேர தேநீருடனோ அல்லது வேறு எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம்.