இந்த 5 சைவ உணவுகள் 'தவறுதலாக' உருவானவை! அவற்றின் உண்மைக் கதை இதோ!
செய்தி முன்னோட்டம்
சைவ உணவுகளில் பல ரெசிபிகள் எதிர்பாராத விதமாக உருவானவை. இவற்றை சமைத்தவர்களுக்கு, தாங்கள் ஒரு புகழ்பெற்ற உணவை உருவாக்கப் போகிறோம் என்று தெரிந்திருக்கவில்லை. அப்படித் தவறுதலாக உருவாகி, இன்று நாடு முழுவதும் மட்டுமல்லாமல் வெளிநாடுகளிலும் பிரபலமாகிவிட்ட சில சைவ உணவுகளைப் பற்றித்தான் நாம் இப்போது பார்க்கப் போகிறோம்.
#1
பனீர் டிக்கா
பனீர் டிக்கா தவறுதலாக உருவான ஒரு உணவு. ஒருமுறை, ஒரு ஹோட்டல் சமையல்காரர், மீந்துபோன பனீர் துண்டுகளை வீசவேண்டிய நிலை ஏற்பட்டது. அந்தத் துண்டுகளைப் பார்த்தபோது, "ஏன் இதைத் தந்தூரில் சுடக்கூடாது?" என்று அவர் யோசித்தார். அதன்படி, அதில் சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து சமைத்துப் பரிமாறினார். அது மிகவும் சுவையாக இருந்ததாம். அன்றிலிருந்து இன்றுவரை இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமாக இருக்கிறது.
#2
பாலக் பனீர்
பாலக் பனீர், ஒரு பாரம்பரிய பஞ்சாபி உணவு. இதுவும் தவறுதலாக உருவானதுதான். ஒருமுறை, ஒரு கிராமத்தில் ஒரு பெண் பாலக் சப்ஜி செய்துகொண்டிருந்தபோது, தவறுதலாக அதில் பாலை ஊற்றிவிட்டார். பால் சேர்த்த பிறகு, அந்த சப்ஜியின் சுவை இன்னும் அதிகரித்ததாம். இதை அறிந்த அந்தப் பெண் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தார். அதிலிருந்து இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமடைந்து, இன்று அனைத்து ஹோட்டல்களின் மெனுவிலும் இடம்பிடித்துள்ளது.
#3
தோசை
தோசை, தென்னிந்தியாவின் பாரம்பரிய உணவு. இதுவும் தவறுதலாக உருவான ஒரு உணவுதான். ஒருமுறை ஒரு சமையல்காரர், இட்லி செய்ய மாவு தயாரித்தாராம். ஆனால், இட்லி ஊற்றுவதற்கு அவரிடம் அச்சுகள் இல்லையாம். அதனால், அந்த மாவை தவாவில் மெல்லியதாகப் பரப்பி சுட்டுப் பார்த்தார். அதுவே தோசையாக மாறியது. அதிலிருந்து இந்த தோசை மிகவும் பிரபலமடைந்து, இன்று எல்லா ஹோட்டல்களிலும் கிடைக்கிறது.
#4
பாவ் பாஜி
பாவ் பாஜி, மும்பையின் பிரபலமான தெருவோர உணவு. இதுவும் ஒரு தவறுதலாக உருவான உணவுதான். ஒருமுறை, பல மக்கள் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வந்தபோது, அவர்களுக்கு விரைவாக உணவு தயாரிக்கும் வகையில், ஹோட்டல் ஊழியர்கள் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாகச் சமைத்து, அதில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்துத் தயாரித்தார்கள். இப்படித் தவறுதலாக ஆரம்பித்த இந்த பாவ் பாஜி, இன்று அனைத்து ஹோட்டல்களின் மெனுவிலும் இடம்பிடித்துள்ளது.