கர்நாடகாவின் மணிப்பால் நகரில் உருவான கட்பட் ஐஸ்கிரீம்: இதனை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?
செய்தி முன்னோட்டம்
கர்நாடக மாநிலத்தின் மணிப்பால் நகரில் உள்ள புகழ்பெற்ற 'டீப் ப்ரீஸ்' ரெஸ்டாரன்ட், 1970-களில் கட்பட் ஐஸ்கிரீமை முதன்முதலில் அறிமுகப்படுத்தியது. இந்த ஐஸ்கிரீம் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் ஈர்க்கும் நிறங்களின் காரணமாகப் பெருமளவில் புகழ்பெற்றது. இதில் மூன்று விதமான நிறங்களில், வெவ்வேறு சுவையுடன் கூடிய பனிப்பந்துகள் அடுக்குகளாக அமைக்கப்பட்டிருக்கும். இன்று, இந்தச் சுவையான தின்பண்டத்தை வீட்டிலேயே எப்படிச் செய்வது என்பதைப் பார்ப்போம்.
பொருட்கள்
கட்பட் ஐஸ்கிரீம் செய்யத் தேவையான பொருட்கள்
கட்பட் ஐஸ்கிரீம் செய்வதற்கு உங்களுக்குப் பால், கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணிலா எசன்ஸ், மாம்பழக் கூழ், அன்னாசிப்பழக் கூழ், ஸ்ட்ராபெர்ரிப் பழக் கூழ்,பிஸ்தா கூழ் (தேவைப்பட்டால்), உலர் திராட்சை, பாதாம் மற்றும் சில உலர் பருப்புகள் தேவைப்படும். இவை தவிர, உங்களுக்குப் பிடித்தமான பழங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்த ஐஸ்கிரீமை வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்ய, இந்தப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இவை அதன் சுவையை மேலும் கூட்டும்.
படி-1
பால் மற்றும் கிரீமை கலந்து தொடங்குங்கள்
முதலில், ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பால் மற்றும் கிரீமை ஒன்றாகக் கலந்து கொதிக்க விடவும். இந்தக் கலவை கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், அதில் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நன்றாகக் கலக்கவும். சர்க்கரை முழுவதுமாகக் கரைந்த பிறகு, அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, கலவையை ஆறவிடவும்.ஆறிய பிறகு, இதனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உறைய வைக்கவும். இந்தக் கலவை கட்டி பிடிக்காமல் மென்மையாக இருக்க, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ளுங்கள்.
படி-2
பல்வேறு சுவைகளைத் தயார் செய்யுங்கள்
கட்பட் ஐஸ்கிரீமில் மூன்று விதமான சுவைகள் இருக்கும். மாம்பழம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி. இதற்காகத் தனித்தனி பாத்திரங்களில் மாம்பழக் கூழ், அன்னாசிப்பழக் கூழ் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிப் பழக் கூழ் ஆகியவற்றை எடுத்துக்கொள்ளவும். இப்போது, ஒவ்வொரு பாத்திரத்திலும் தேவைக்கேற்ப சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அதன் பிறகு, இந்தப் பழக்கூழ் கலவைகளை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து, மென்மையான பேஸ்ட்டாக மாற்றவும். இது ஒவ்வொரு சுவையின் இனிப்பையும் மேலும் அதிகரித்து, ஐஸ்கிரீமிற்கு ஏற்றதாக மாற்றும்.
படி-3
ஐஸ்கிரீமை உறைய வைக்கத் தயார் செய்யுங்கள்
இப்போது, குளிர்ந்த பால் மற்றும் கிரீம் கலவையில் வெண்ணிலா எசன்ஸை சேர்க்கவும். அதன் பிறகு, இதில் மூன்று சுவைகொண்ட கலவைகளையும் மெதுவாகச் சேர்த்து, நன்றாகக் கலக்கவும். இதனைச் செய்தால் உங்கள் கட்பட் ஐஸ்கிரீம் தயாராகிவிடும். இது முழுவதுமாக உறையப் பல மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அதன் பிறகு, உங்கள் கட்பட் ஐஸ்கிரீம் உண்பதற்குத் தயாராக இருக்கும். இந்த வழியில் நீங்களும் வீட்டிலேயே இந்தச் சுவையான ஐஸ்கிரீமை எளிதாகச் செய்யலாம்.
படி-4
ஐஸ்கிரீமை பரிமாறும் முறை
உங்கள் கட்பட் ஐஸ்கிரீம் நன்றாக உறைந்தவுடன், அதனை ஒரு கிண்ணம் அல்லது கோனில் பரிமாறவும். அதன் மேல் நறுக்கிய பாதாம், உலர் திராட்சை போன்ற உலர் பருப்புகளைச் சேர்த்து, அதன் சுவையை மேலும் கூட்டலாம். இந்த வழியில், உங்கள் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் இந்த அற்புதமான இனிப்பு வகையை நீங்கள் உண்டு மகிழலாம். கோடை வெயிலில், குளிர்ச்சியான கட்பட் ஐஸ்கிரீமைச் சாப்பிடுவது எல்லோருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும்; எனவே, இதனைச் செய்து மகிழுங்கள்.