மசாலாப் பொருட்கள் சீக்கிரம் கெட்டுப் போகிறதா? இவற்றைச் செய்து பாருங்கள்; சூப்பர் டிப்ஸ்
செய்தி முன்னோட்டம்
மசாலாப் பொருட்கள் இந்திய சமையலில் ஒரு முக்கியமான அங்கம். இவை உணவு வகைகளுக்கு சுவையைக் கூட்டுவதோடு, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தருகின்றன. ஆனால், மசாலாப் பொருட்களைச் சரியாகப் பாதுகாக்கவில்லை என்றால், அவை சீக்கிரம் கெட்டுப் போக வாய்ப்புள்ளது. இந்தக் கட்டுரையில், உங்கள் மசாலாப் பொருட்களை நீண்ட நாட்களுக்குப் புதியதாக வைத்திருக்கவும், அவற்றின் சத்துக்களைக் காப்பாற்றவும் உதவும் சில சுலபமான மற்றும் பயனுள்ள வழிமுறைகளைப் பார்க்கப் போகிறோம்.
#1
இறுக்கமாக மூடிய டப்பாக்களைப் பயன்படுத்துங்கள்
மசாலாப் பொருட்களை வைப்பதற்கு, காற்றுப் புகாத, இறுக்கமாக மூடிய டப்பாக்களைப் பயன்படுத்துவது ரொம்ப முக்கியம். இது மசாலாப் பொருட்களைக் காற்றில் இருந்தும், ஈரப்பதத்தில் இருந்தும் பாதுகாக்கும். மசாலாப் பொருட்கள் காற்றில் படும்போது, அவற்றின் வாசமும் சுவையும் குறைந்துவிடும். அதனால்தான், மசாலாப் பொருட்கள் நீண்ட நாட்களுக்குப் புதியதாக இருக்க வேண்டுமென்றால், அவற்றை எப்போதும் இறுக்கமாக மூடிய டப்பாக்களிலேயே வைத்திருக்க வேண்டும்.
#2
சூரிய ஒளியில் இருந்து தள்ளி வையுங்கள்
சூரிய ஒளி மசாலாப் பொருட்களுக்கு மிகப்பெரிய எதிரி. மசாலாப் பொருட்களை வெயிலில் வைத்தால், அவை சீக்கிரம் கெட்டுப் போகக்கூடும். வெயில் படும்போது, மசாலாப் பொருட்களின் வாசமும் சுவையும் குறைந்துவிடும். அதனால்தான், மசாலாப் பொருட்களை எப்போதும் சூரிய ஒளி படாத, இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். இது அவற்றை நீண்ட நாட்களுக்குப் புதியதாக வைத்திருக்கும்.
#3
அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்
உங்கள் மசாலாப் பொருட்களை அவ்வப்போது சரிபார்த்து வருவது ரொம்ப அவசியம். இதனால், எந்தக் கெடுதலோ அல்லது ஈரப்பதமோ இருந்தால், அதைச் சரியான நேரத்தில் கண்டுபிடிக்க முடியும். ஏதேனும் ஒரு மசாலாவில் ஈரப்பதம் சேர்ந்திருந்தால், அதை வெயிலில் உலர்த்தி எடுக்கலாம் அல்லது குளிர்ந்த இடத்திற்கு மாற்றலாம். அதுமட்டுமல்லாமல், ஏதேனும் மசாலாவில் பூச்சிகள் பிடித்துவிட்டால், அதை உடனே தூக்கி எறிந்துவிட்டு, புதிய மசாலாப் பொருட்களை வாங்குங்கள்.
#4
சின்னப் பொட்டலங்களாக வாங்குங்கள்
பெரிய பொட்டலங்களில் மசாலாப் பொருட்களை வாங்குவது சில சமயங்களில் சரியாக இருக்காது. ஏனெனில், அவற்றில் உள்ள சில பகுதிகள் சீக்கிரம் தீராமல் கெட்டுப்போக வாய்ப்புள்ளது. அதனால்தான், மசாலாப் பொருட்களை எப்போதுமே சின்னப் பொட்டலங்களாக வாங்க வேண்டும். அப்போதுதான் அவற்றை முழுமையாகப் பயன்படுத்திவிட முடியும், எதுவும் வீணாகாது. இப்படிச் செய்வதால், உங்கள் பணத்தையும் சேமிக்கலாம், மசாலாப் பொருட்களின் புதுமையும் அப்படியே இருக்கும்.
#5
உலர்ந்த இடத்தில் வையுங்கள்
மசாலாப் பொருட்களை எப்போதும் உலர்ந்த இடத்தில் வைக்க வேண்டும். ஏனென்றால், ஈரப்பதமான இடங்களில் பாக்டீரியாக்கள் உருவாகி, மசாலாப் பொருட்களைக் கெடுத்துவிடக்கூடும். இதனால், மசாலாப் பொருட்களின் வாசமும் சுவையும் குறைவதோடு மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் சத்துக்களும் பாதிக்கப்படும். ஆகவே, மசாலாப் பொருட்களை எப்போதும் உலர்ந்த இடத்தில் வையுங்கள், அப்போதுதான் அவை நீண்ட நாட்களுக்குப் புதியதாக இருக்கும்.