NewsBytes Tamil
    English Hindi Telugu
    மேலும்
    English Hindi Telugu
    NewsBytes Tamil
    இந்தியா
    உலகம்
    வணிகம்
    விளையாட்டு
    தொழில்நுட்பம்
    பொழுதுபோக்கு
    ஆட்டோ
    வாழ்க்கை
    காட்சிக் கதைகள்

    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    • Facebook
    • Twitter
    • Linkedin
    வீடு / செய்தி / வாழ்க்கை செய்தி / புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: ஸ்ரீரங்கம் கோவில் ஸ்பெஷல் அக்காரவடிசல் செய்வது எப்படி?
    அடுத்த செய்திக் கட்டுரை
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: ஸ்ரீரங்கம் கோவில் ஸ்பெஷல் அக்காரவடிசல் செய்வது எப்படி?
    pc: www.jinooskitchen.com ஸ்ரீரங்கம் கோவில் ஸ்பெஷல் அக்காரவடிசல் செய்வது எப்படி?

    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: ஸ்ரீரங்கம் கோவில் ஸ்பெஷல் அக்காரவடிசல் செய்வது எப்படி?

    எழுதியவர் Venkatalakshmi V
    Sep 27, 2023
    07:12 pm

    செய்தி முன்னோட்டம்

    புரட்டாசி மாதம், இந்துக்களின் நம்பிக்கைப்படி, பெருமாளுக்கு உகந்த மாதம்.

    அதனால், இந்த வாரம் ஸ்ரீரங்கம் பெருமாள் கோவிலின் பேமஸ் அக்காரவடிசல் செய்வது எப்படி என்பதை பாப்போம்.

    அக்காரவடிசல் என்பது அரிசி மற்றும் பருப்பை, பால் மற்றும் வெல்லம் பாகில் சமைத்து, நெய், முந்திரி தூவி தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு உணவாகும்.

    அக்காரவடிசல், சக்கரை பொங்கலை போன்ற தோற்றத்தில் இருந்தாலும், சுவையில் மாறுபட்டே இருக்கும். அதற்கு காரணம், அதனுடன் சேர்க்கப்படும் பொருள்களின் அளவுகள், இரண்டிற்குமே வேறுபட்டிருக்கும்.

    பொங்கலுக்கு 1 அளவு அரிசிக்கு ½ அளவு பருப்பு பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் அக்கரவடிசல் என்பது அதற்கு நேர்மாறானது - 1 அளவு பருப்பிற்கு ½ அளவு அரிசி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

    இந்த சுவையான உணவின் செய்முறை விளக்கத்தை பார்ப்போம்.

    card 2

    தேவையான பொருட்கள்

    1/2 கப் அரிசி

    1/8 கப் பாசி பருப்பு

    5 கப் காய்ச்சாத முழு கிரீம் பால்

    1 கப் தண்ணீர் + 1/2 கப் தண்ணீர் (வெல்லம் உருகுவதற்கு)

    1 கப் வெல்லம்

    1/4 கப் நெய்

    சில இழைகள் குங்குமப்பூ

    10 முந்திரி

    ஒரு சிட்டிகை பச்சைகற்பூரம்

    ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு

    card 3

    செய்முறை 

    1/2 கப் பச்சை அரிசி மற்றும் 1/8 கப் பருப்பு எடுத்து, அதை நன்றாக கழுவி, ஊற வைக்கவும்.

    ஒரு அகண்ட, கனமான பாத்திரத்தில், 1 டேபிள் ஸ்பூன் நெய்யை சூடாக்கவும். அதில், 10 துண்டு முந்திரி (உடைந்தது) சேர்க்கவும்.

    அதே நேரத்தில், மற்றொரு பாத்திரத்தில், 1 கப் வெல்லம் மற்றும் 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். வெல்லம் முழுவதுமாக உருகும் வரை சூடாக்கவும்.

    வெல்லப்பாகின் பதத்தை பற்றி சரிபார்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வெல்லம் முழுவதுமாக உருகட்டும்.

    பின்னர் அடுப்பை அணைக்கவும்.

    அசுத்தங்கள் ஏதேனும் இருந்தால் வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி சிரப்பை வடிகட்டவும்.

    card 4

    செய்முறை 

    அடி கனமான பாத்திரத்தில் 5 கப் முழு கிரீம் பால், 1 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.

    அடிபிடிக்காமல் இருக்க, இடையே கிளறவும்.

    பின்னர் கழுவிய அரிசி, பருப்பு சேர்க்கவும்.

    அரிசி மற்றும் பருப்பு நன்றாக வேக, குறைந்தபட்சம் 45 நிமிடங்கள் ஆகும். எனவே தொடர்ந்து இடையிடையே கிளறி, குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்.

    அரிசி நன்றாக வெந்தததும், அதாவது கிட்டத்தட்ட 3/4 அளவு பால் சுண்டியதும், அதனுடன் வெல்லம் பாகு சேர்க்கவும்.

    ஒரு சிறிய சிட்டிகை பச்சை கற்பூரம், 1/4 தேக்கரண்டி ஏலக்காய் தூள், குங்குமப்பூ மற்றும் ஒரு சிறிய சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.

    நன்கு கலந்து கிளறி, கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.

    card 5

    செய்முறை 

    கலவை சிறிது கெட்டியானதும் எடுத்துவைத்துள்ள நெய்யில் பாதியளவை சேர்க்கவும்.

    நெய் முழுவதுமாக உறிஞ்சப்படும் வரை சமைக்கவும். இறுதியாக வறுத்த முந்திரி மற்றும் மீதமுள்ள நெய் சேர்க்கவும்.

    அக்காரவடிசல் தயார்!

    பின்குறிப்பு: அக்கரவடிசலை அடிப்பாகம் தடிமனான பாத்திரத்தில் சமைக்க வேண்டும். அப்போதுதான் மெதுவாக அரிசி வெந்து, அதன் தனிப்பட்ட சுவையை பெறும். பித்தளை பாத்திரத்தில் சமைப்பது உசிதம். பாரம்பரியமாக கோவில்களில் வெண்கலப் பாத்திரத்தில் அக்காரவடிசலைச் சமைப்பார்கள்.

    Facebook
    Whatsapp
    Twitter
    Linkedin
    தொடர்புடைய செய்திகள்
    சமீபத்திய
    புரட்டாசி
    உணவுக் குறிப்புகள்
    உணவு பிரியர்கள்

    சமீபத்திய

    செரிமானம் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை தூண்டும் பெருங்காயம் செரிமானம்
    ஐபிஎல் 2025 இறுதிப் போட்டி ஜூன் 3 ஆம் தேதி அகமதாபாத்தில் நடைபெறும்: விவரங்கள் ஐபிஎல் 2025
    30 பயணங்கள் திட்டமிடப்பட்டுள்ளன, 7 மட்டுமே தொடங்கப்பட்டுள்ளன-இந்தியாவின் விண்வெளிப் திட்டங்கள் தாமதவற்கு என்ன காரணம்? விண்வெளி
    பாகிஸ்தானுக்காக 'உளவு பார்த்ததாக' 11 பேர் பிடிபட்டனர்: இந்தியாவில் உளவு பார்த்ததற்கு என்ன தண்டனை?  பாகிஸ்தான்

    புரட்டாசி

    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி மாதத்தை 'Glance' உடன் கொண்டாடுங்கள்  உணவு குறிப்புகள்
    புரட்டாசி மாதத்தில், அசைவத்தை எதற்காக தவிர்க்க வேண்டும்? அறிவியல் காரணத்தை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்  உடல் நலம்
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி தளிகையில் தவறாமல் இடம்பெற வேண்டிய பொருட்கள் வாழ்க்கை
    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் ரெசிபி: சுலபமாக 'எம்டி சால்னா' செய்வது எப்படி? உணவு குறிப்புகள்

    உணவுக் குறிப்புகள்

    பார்ச்சூன் குக்கீகள் பின்னணியும், அதன் செய்முறையும் உணவு குறிப்புகள்
    ஃபேன்டா, கோக், பெப்சி, ஐஸ் டீ, சூயிங் கம் - அஸ்பார்டேம் உணவு சோதனையில் சிக்கிய உங்கள் ஃபேவரைட் உணவுகள் புற்றுநோய்
    "இப்படியெல்லாமா?" என வியக்கவைத்த சாதனைகள் சில தேசிய ஊட்டச்சத்து வாரம்
    புரட்டாசி மாதம் ஸ்பெஷல் - சுவைமிக்க புரட்டாசி பிரியாணி செய்வது எப்படி ? புரட்டாசி

    உணவு பிரியர்கள்

    இந்தியாவின் பிரபல தெரு உணவுகளின் பட்டியல்: குஜராத் பதிப்பு குஜராத்
    'நெட்ஃபிலிக்ஸ்' நிறுவனம் தொடங்கியிருக்கும் புதிய உணவகத்தில் என்ன ஸ்பெஷல்? நெட்ஃபிலிக்ஸ்
    உலகின் சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியலில் இடம்பெற்ற 7 இந்திய உணவகங்கள் உலகம்
    2 நிமிட நூடுல்ஸ் கேள்விப்பட்டு இருப்பீர்கள், ஆனால் பொறித்த நூடுல்ஸ் தெரியுமா? உணவு குறிப்புகள்
    எங்களை பற்றி தனியுரிமைக் கொள்கை விதிமுறைகளும் நிபந்தனைகளும் எங்களை தொடர்பு கொள்ள நெறிமுறை நடத்தை குறை நிவர்த்தி செய்தி செய்தி காப்பகம் தலைப்புகள் காப்பகங்கள்
    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    Facebook Twitter Linkedin
    All rights reserved © NewsBytes 2025