கீரை தோசை: இரும்புச்சத்து நிறைந்த காலை உணவு உங்களுக்குத் தேவை
செய்தி முன்னோட்டம்
கீரை தோசை என்பது சத்தான ஒரு தென்னிந்திய காலை உணவு. இதில் சில பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம், இரும்புச்சத்தை அதிகரிக்கலாம். கீரை, இரும்புச்சத்து அதிகம் கொண்டது என்பதால், இதனுடன் தோசை செய்யும் போது அது ஆரோக்கியமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கூடவே, பயறு வகைகள் மற்றும் முழு தானியங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இரும்புச்சத்தை இன்னும் கூட்டலாம். இரும்புச்சத்து நிறைந்த கீரை தோசையைச் சுவையாகவும், அதே சமயம் ஆரோக்கியமாகவும் செய்ய உதவும் சில நடைமுறை குறிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
குறிப்பு 1
சரியான பயறு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது
தோசை செய்ய பயறு வகைகள் மிக முக்கியம். ஏனெனில் அவை புரதச்சத்தையும் நார்ச்சத்தையும் சேர்க்கின்றன.
இரும்புச்சத்து நிறைந்த தோசைக்கு, உளுந்து அல்லது பாசிப்பயறு போன்ற பயறு வகைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கலாம். இந்த இரண்டுமே இரும்புச்சத்து நிறைந்தவை. இவை மாவுக்கு நல்ல பதத்தையும் கொடுக்கும்.
அவற்றை அரைப்பதற்கு முன், குறைந்தது நான்கு மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. இதனால் செரிமானம் எளிதாகி, சத்துக்களும் நன்றாக உடலில் சேரும்.
குறிப்பு 2
முழு தானியங்களைச் சேர்த்தல்
உங்கள் தோசை மாவில் இரும்புச்சத்தை அதிகரிக்க, வெள்ளை அரிசிக்குப் பதிலாக பழுப்பு அரிசி (பிரவுன் ரைஸ்) அல்லது சிறு தானியங்களான தினை போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
இந்த தானியங்களில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட அரிசியை விட அதிக சத்துக்கள் உள்ளன.
இந்த தானியங்களை இரவு முழுவதும் ஊறவைப்பது, அவற்றை மென்மையாக்கி, அரைப்பதை எளிதாக்குவதுடன், சத்துக்கள் உடலில் நன்றாக சேரவும் உதவும்.
இந்த தானியங்களை பயறு வகைகளுடன் சேர்த்து அரைப்பது, கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் அத்தியாவசிய தாதுக்கள் கொண்ட ஒரு சமச்சீர் கலவையை உங்களுக்குக் கொடுக்கும்.
குறிப்பு 3
கீரையை சரியாகச் சேர்ப்பது
இரும்புச்சத்து நிறைந்த தோசைக்கு முக்கியப் பொருள் கீரைதான். இது தோசைக்கு நிறத்தை மட்டும் கொடுக்காமல், இரும்புச்சத்து உட்பட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் அள்ளித் தருகிறது.
சிறந்த சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களுக்காக, உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, புதிதான கீரை இலைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்.
கீரையை மாவுடன் சேர்ப்பதற்கு முன், லேசாக வெந்நீரில் போட்டு எடுப்பது, அதன் அழகான நிறத்தைப் பாதுகாப்பதுடன், மாவுடன் எளிதாகக் கலக்கும் அளவுக்கு மென்மையாக்கும்.
குறிப்பு 4
மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து சுவையை அதிகரிப்பது
சீரகம் அல்லது கொத்தமல்லி தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் உங்கள் கீரை தோசையின் சுவையை அதிகரிக்க உதவும். மேலும், இவை செரிமானத்திற்கு உதவுவதன் மூலமும், சத்துக்கள் உடலில் சேர்வதை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் தோசையின் ஊட்டச்சத்து அளவையும் அதிகரிக்கும்.
ஒரு சிட்டிகை மஞ்சள் தூள், தோசைக்கு நிறத்தைக் கொடுப்பதுடன், அழற்சி எதிர்ப்பு (ஆன்டி-இன்ஃப்ளமேட்டரி) நன்மைகளையும் வழங்குகிறது. இதை அளவாகச் பயன்படுத்தும்போது, அதன் சுவையில் பெரிய மாற்றம் எதுவும் இருக்காது.