எப்போ பால் சாப்பிட்டாலும் வயிறு உப்பசம் ஏற்படுகிறதா? நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை
செய்தி முன்னோட்டம்
பலருக்கும் பால் அல்லது பால் சார்ந்த பொருட்களைச் சாப்பிட்ட பிறகு வயிறு உப்பசமாக இருப்பது, வாயுத் தொல்லை ஏற்படுவது போன்ற உணர்வு இருக்கும். இதற்குக் காரணம் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின்மை ஆகும். இங்கிலாந்தைச் சேர்ந்த பிரபல அறுவை சிகிச்சை நிபுணரும் சுகாதாரக் கல்வியாளருமான டாக்டர் கரண் ராஜன் இது குறித்து விளக்குகையில், வயது அதிகரிக்கும் போது நம் உடலில் லாக்டேஸ் என்ற நொதியின் அளவு குறைகிறது என்று கூறுகிறார். இந்த நொதிதான் பாலில் உள்ள லாக்டோஸைச் செரிக்க உதவுகிறது. இது குறைவாக இருக்கும்போது செரிக்கப்படாத லாக்டோஸ் பெருங்குடலுக்குச் சென்று அங்குள்ள பாக்டீரியாக்களால் நொதிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறைதான் வாயு மற்றும் வயிற்று உப்பசத்தை உருவாக்குகிறது.
கெஃபிர் பானம்
லாக்டோஸ் பிரச்சனையைச் சரிசெய்யும் கெஃபிர் பானம்
இந்தப் பிரச்சனை உள்ளவர்கள் பாலை முழுமையாகத் தவிர்ப்பதற்குப் பதிலாக, கெஃபிர் எனப்படும் ஒரு வகை புரோபயாடிக் பானத்தைத் தங்களது உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுமாறு டாக்டர் ராஜன் பரிந்துரைக்கிறார். ஏப்ரல் 15 அன்று தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் பகிர்ந்த வீடியோவில், கெஃபிர் பானம் எப்படி குடலை லாக்டோஸிற்குப் பழகச் செய்கிறது என்பது குறித்து அவர் விளக்கியுள்ளார். கெஃபிர் தொடர்ந்து குடித்து வரும்போது, அதில் உள்ள ஸ்டெப்ரோகோகஸ் தெர்மோபிலஸ் மற்றும் லாக்டோபாகிலஸ் போன்ற நன்மை செய்யும் பாக்டீரியாக்கள் குடலில் லாக்டோஸைச் செரிக்கும் திறனை அதிகரிக்கின்றன. சுமார் 2 முதல் 4 வாரங்களுக்குள் இந்த பாக்டீரியாக்கள் லாக்டோஸை மிகத் திறமையாகக் கையாளத் தொடங்கி, வாயு உற்பத்தியைக் குறைக்கின்றன.
அறிவியல் பின்னணி
குடல் ஆரோக்கியம் மற்றும் அறிவியல் பின்னணி
கெஃபிர் பானம் புரோபயாடிக்குகள் நிறைந்தது என்பதால், அது குடலில் ஒரு சிக்கலான மற்றும் செழிப்பான நுண்ணுயிரி சூழலை உருவாக்குகிறது. இந்த நுண்ணுயிரிகள் குடலில் குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்களை உற்பத்தி செய்கின்றன. இந்த அமிலங்கள் குடல் சுவரை வலுப்படுத்தவும், குடல் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. 2019 ஆம் ஆண்டு மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வின்படி, 4 வாரங்களுக்குத் தொடர்ந்து கெஃபிர் குடித்தவர்களுக்கு எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி மற்றும் வயிற்று உப்பசம் கணிசமாகக் குறைந்தது கண்டறியப்பட்டுள்ளது. வணிக ரீதியான மற்ற புரோபயாடிக்குகளை விட கெஃபிர் சிறந்த பலனைத் தருவதாக ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
பயன்பாடு
கெஃபிர் பானத்தைப் பயன்படுத்துவது எப்படி?
டாக்டர் ராஜன் கருத்துப்படி, இந்தப் பழக்கத்தை எடுத்தவுடனேயே அதிகளவில் தொடங்கக் கூடாது. தொடக்கத்தில் முதல் வாரம் தினமும் கால் (1/4) கப் கெஃபிர் குடித்துப் பழக வேண்டும். பின்னர் மெதுவாக அதன் அளவை அடுத்தடுத்த வாரங்களில் அதிகரிக்கலாம். இதன் மூலம் குடல் படிப்படியாக லாக்டோஸிற்குப் பழகிக் கொள்ளும். ஒருவேளை நீங்கள் சைவ உணவுகளை மட்டுமே உண்பவர் என்றால், தேங்காய் பால் அல்லது நீர் சார்ந்த கெஃபிர் வகைகளை முயற்சி செய்யலாம். இதிலும் லாக்டோஸ் இல்லாமலேயே அதே அளவு நுண்ணுயிரி நன்மைகள் கிடைக்கும். இது ஒரு உடனடித் தீர்வு அல்ல என்றாலும், லாக்டோஸ் பிரச்சனையால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு இது ஒரு நிரந்தரத் தீர்வாக அமைய வாய்ப்புள்ளது.