கலஹாரி முலாம் பழ விதைகள்: இதய ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு சிற்றுண்டி!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஆப்பிரிக்காவின் கலஹாரி பாலைவனத்தைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட கலஹாரி முலாம் பழ விதைகள், இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பலன் தரும் என்பதால் இப்போது அதிக கவனம் பெறுகின்றன. இந்தச் சின்னஞ்சிறிய விதைகள் சத்துக்கள் நிறைந்தவை. பல நூற்றாண்டுகளாக இவை பாரம்பரிய உணவு வகைகளில் ஒரு பகுதியாகவே இருந்து வந்துள்ளன. இயற்கையான, ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் உணவுகளின் மீது இப்போது ஆர்வம் கூடி வருகிறது. அந்த வகையில், இதய ஆரோக்கியத்தை இயற்கையாகப் பாதுகாக்க நினைப்பவர்களுக்கு, கலஹாரி முலாம் பழ விதைகள் ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகத் தெரிகின்றன. இந்த விதைகள் பற்றியும், அவற்றின் பயன்கள் பற்றியும் நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
#1
சத்துக்கள் நிறைந்த கலவை
கலஹாரி முலாம் பழ விதைகளில் மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் (ஜிங்க்) போன்ற அத்தியாவசிய சத்துக்கள் நிரம்பி உள்ளன.
மெக்னீசியம் ரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், இதயத்தின் செயல்பாட்டைச் சரியாகப் பராமரிக்கவும் முக்கியம்.
பொட்டாசியம் உடலில் நீர்ச்சமநிலையைப் பேண உதவுகிறது. மேலும், உயர் ரத்த அழுத்தத்தின் (ஹைப்பர் டென்ஷன்) அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
துத்தநாகம் (ஜிங்க்) நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், செல்கள் பழுதடைந்தால் அவற்றைச் சரிசெய்யவும் உதவுகிறது.
இந்தச் சத்துக்கள் அனைத்தும் சேர்ந்து, ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் உதவுகின்றன.
#2
இதயத்திற்கு உதவும் நல்ல கொழுப்புகள்
இந்த விதைகளில் நல்ல கொழுப்புகளும், குறிப்பாக நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களும் (அன்சாச்சுரேட்டட் ஃபேட்டி ஆசிட்ஸ்) அதிகமாக உள்ளன.
இந்தக் கொழுப்புகள் உடலில் கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கவும் முக்கியம்.
இந்த நல்ல கொழுப்புகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வதன் மூலம், ரத்த நாளங்களில் (ஆர்ட்டரிஸ்) கொழுப்பு படிவதைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
#3
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பயன்கள்
கலஹாரி முலாம் பழ விதைகளில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களும் உள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் 'ஆக்சிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்' (சீரற்ற செல்களால் ஏற்படும் அழுத்தம்) என்பவற்றுக்கு எதிராகப் போராட உதவுகின்றன.
இந்த ஆக்சிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ் செல்களுக்குப் பாதிப்பை ஏற்படுத்தி, இதயம் சார்ந்த நோய்கள் உட்படப் பல நோய்கள் வர காரணமாகலாம்.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (தீங்கு விளைவிக்கும் துகள்கள்) நடுநிலையாக்கி, இதய நோய்கள் தொடர்பான நீண்டகாலப் பிரச்னைகளின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
#4
பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்
கலஹாரி முலாம் பழ விதைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் எளிது. ஏனெனில், அவற்றை பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம்.
இவற்றை வறுத்து நொறுக்குத்தீனியாகச் சாப்பிடலாம். அல்லது, சலாட்களில் (சாலட்) சேர்த்து, கூடுதல் மொறுமொறுப்பிற்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த விதைகளைப் பொடியாக அரைத்து, உணவுப் பண்டங்களின் மேலே தூவியும் சாப்பிடலாம். அல்லது, ஸ்மூத்திகளில் (ஸ்மூத்தி) சேர்த்தும் பருகலாம். இது சுவையை மாற்றாமல் கூடுதல் சத்துக்களை அளிக்கும்.