மழைக்காலத்தில் உலர்ந்த உணவுகளை எப்படி சேமிப்பது?
செய்தி முன்னோட்டம்
மழைக்காலம் வந்தாலே நிறைய ஈரப்பதம் இருக்கும். இது உலர்ந்த உணவுகளை சேமிப்பதில் ஒரு பெரிய சவாலாக இருக்கலாம். உங்கள் சமையலறைப் பொருட்களில் ஈரப்பதம் புகுந்தால், அவை கெட்டுப்போய், பயன்படுத்த முடியாததாகிவிடும். இந்த உணவுகளை சரியாக சேமிப்பது, அவற்றை புத்துணர்ச்சியுடன், பாதுகாப்பாக, கெட்டுப்போகாமல் வைத்திருக்க மிகவும் முக்கியம். மழைக்காலத்தில் உலர்ந்த உணவுகளை சேமிக்க சில பயனுள்ள குறிப்புகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
குறிப்பு 1
காற்று புகாத டப்பாக்களை பயன்படுத்துங்கள்
ஈரப்பதத்தை உள்ளே விடாமல் தடுக்க காற்று புகாத டப்பாக்கள் ரொம்ப முக்கியம்.
இறுக்கமான மூடி கொண்ட கண்ணாடி அல்லது பிளாஸ்டிக் டப்பாக்கள், ஈரப்பதத்தில் இருந்து உள்ளே இருக்கும் பொருட்களை பாதுகாக்கும்.
இப்படி மாவு, அரிசி, சர்க்கரை போன்ற உலர்ந்த பொருட்களை நீண்ட நாட்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்கலாம்.
டப்பாக்களை நிரப்புவதற்கு முன், அவை சுத்தமாகவும், முழுவதுமாக காய்ந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள்.
குறிப்பு 2
சேமிப்பு இடங்களை உலர வையுங்கள்
உலர்ந்த உணவுகளை புதியதாக வைத்திருக்க, சேமித்து வைக்கும் இடங்களை உலர வைப்பது ரொம்ப அவசியம்.
அலமாரிகளை ஈரத்துணியால் துடைத்த பிறகு, உடனே உலர வைத்து விடுங்கள். இதனால் ஈரப்பதம் சேர்வதைத் தடுக்கலாம்.
அலமாரிகளில் சிலிக்கா ஜெல் பாக்கெட்டுகள் அல்லது ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் பொருட்களை வைக்கலாம். இது அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சிவிடும்.
இந்த இடங்களை அடிக்கடி சரிபார்த்து, ஈரப்பதம் இருக்கும் அறிகுறிகள் தெரிந்தால் உடனே நடவடிக்கை எடுங்கள்.
குறிப்பு 3
குளிர்ந்த இடங்களில் சேமியுங்கள்
உலர்ந்த உணவுகளை குளிர்ந்த இடங்களில் சேமிப்பது மழைக்காலத்தில் அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க உதவும்.
ஜன்னல்கள் அருகில் அல்லது சூரிய ஒளி நேரடியாக படும் இடங்களில் வைப்பதைத் தவிர்க்கவும். இது வெப்பநிலை மாற்றங்களையும், ஈரப்பதத்தையும் அதிகரிக்கலாம்.
குளிர்ந்த, இருண்ட சமையலறை அலமாரிகள் பருப்பு, மசாலா, தானியங்கள் போன்றவற்றை சேமிக்க சிறந்த இடங்கள்.
குறிப்பு 4
வேக்யூம் சீலிங் முறைகளை பயன்படுத்துங்கள்
வேக்யூம் சீலிங் என்பது காற்றை வெளியேற்றி, ஈரப்பதத்தை உள்ளே விடாமல் தடுப்பதன் மூலம் உலர்ந்த உணவுகளை புதியதாக வைத்திருக்க ஒரு பயனுள்ள வழியாகும்.
மொத்தமாக வாங்கும் பீன்ஸ் அல்லது பாஸ்தா போன்ற அதிக அளவு பொருட்களை சேமிக்க வேக்யூம் சீல் பைகளை பயன்படுத்தலாம்.
இந்த முறை அவற்றின் ஆயுளை நீட்டிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுத்து சுவைகளையும் அப்படியே வைத்திருக்கும்.
குறிப்பு 5
உணவின் தரத்தை அடிக்கடி பரிசோதிக்கவும்
மழைக்காலம் முழுவதும் உணவுகள் புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க, அவற்றின் தரத்தை அடிக்கடி பரிசோதிப்பது மிக முக்கியம்.
சேமிக்கப்பட்ட பொருட்களை அடிக்கடி பார்த்து, அசாதாரண வாசனை அல்லது அமைப்பில் மாற்றங்கள் போன்ற கெட்டுப்போனதற்கான அறிகுறிகள் தெரிகிறதா என சரிபார்க்கவும்.
பாதிக்கப்பட்ட எந்தவொரு பொருளையும் உடனடியாக அப்புறப்படுத்துங்கள். இதனால் மற்ற சேமிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கு அது பரவுவதைத் தடுக்கலாம்.
உங்கள் சமையலறைப் பொருட்களை கவனித்து வந்தால், எந்தப் பிரச்சனையையும் ஆரம்பத்திலேயே கண்டறிந்து, உலர்ந்த உணவுப் பொருட்களின் தரத்தை பாதுகாக்க முடியும்.