வீட்டிலேயே சியா விதைகளை எப்படி வளர்ப்பது?
செய்தி முன்னோட்டம்
வீட்டிலேயே சியா விதைகளை வளர்ப்பது மிகவும் எளிமையான மற்றும் மகிழ்ச்சி தரக்கூடிய ஒரு வேலையாகும். சியா விதைகள் அவற்றின் அபரிமிதமான சத்துக்களுக்காகப் பிரபலமானவை. மிகக் குறைந்த முயற்சியிலேயே இவற்றை நம் வீட்டிலேயே வளர்க்க முடியும். சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால், உங்கள் உணவிற்குத் தேவையான புதிய முளைக்கட்டிய விதைகளைத் (Chia Sprouts) தொடர்ந்து நீங்களே அறுவடை செய்யலாம். வெற்றிகரமாகச் சியா விதைகளை முளைக்க வைக்கத் தேவையான அத்தியாவசியக் குறிப்புகள் இதோ:
விதைத் தேர்வு
சரியான விதைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது எப்படி?
வீட்டிலேயே சியா விதைகளைச் சிறப்பாக முளைக்க வைக்க, தரமான விதைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதுதான் முதல் படியாகும். பூச்சிக்கொல்லிகள் மற்றும் ரசாயனங்கள் இல்லாத ஆர்கானிக், GMO அல்லாத விதைகளை நம்பகமான கடைகளில் இருந்து வாங்க வேண்டும். இந்த விதைகள் முழுமையாகவும், பக்குவப்படுத்தப்படாததாகவும் இருக்க வேண்டும்; அப்போதுதான் அவை நன்றாக முளைக்கும். வறுக்கப்பட்ட அல்லது பதப்படுத்தப்பட்ட சியா விதைகளைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை முளைக்காது.
ஊடகத் தயாரிப்பு
வளர்ப்பு ஊடகத்தைத் தயார் செய்தல்
வீட்டிலேயே சியா விதைகளை முளைக்க வைக்க, சரியான வளர்ப்பு ஊடகம் மிகவும் முக்கியம். அகலமான தட்டு அல்லது பாத்திரத்தில் ஈரமான பேப்பர் டவல் அல்லது மண் இல்லாத கலவையைப் பயன்படுத்தலாம். வளர்ப்பு ஊடகம் சீராக ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் தண்ணீரில் மிதக்கக் கூடாது. அதிக ஈரப்பதம் பூஞ்சை வளர வழிவகுக்கும். சியா விதைகளை வளர்ப்பு ஊடகத்தின் மேற்பரப்பில் சீராகப் பரப்ப வேண்டும்; அவை ஒன்றோடு ஒன்று நெருக்கமாக இருக்கக்கூடாது.
வெளிச்சத் தேவைகள்
சரியான வெளிச்சம் கிடைப்பதை உறுதி செய்தல்
சியா கன்றுகள் வீட்டில் நன்றாக வளர்வதற்குப் போதுமான வெளிச்சம் தேவை. உங்கள் தட்டை நேரடி சூரிய ஒளி படாத, மறைமுகமான வெளிச்சம் கிடைக்கக்கூடிய இடத்தில் வைக்கவும். இயற்கை வெளிச்சம் போதவில்லை என்றால், ஃபுளோரசன்ட் (Fluorescent) விளக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம். கன்றுகளின் எல்லாப் பக்கங்களிலும் வெளிச்சம் சீராகப் படுவதற்கு, தினமும் தட்டைச் சுழற்றி வைக்கவும். இது அவை பலமாகவும், பசுமையாகவும் வளர உதவும்.
ஈரப்பதக் கட்டுப்பாடு
சரியான ஈரப்பதத்தைப் பராமரித்தல்
வீட்டிலேயே சியா விதைகளை முளைக்க வைக்கச் சரியான ஈரப்பதத்தைப் பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம். தினமும் கன்றுகள் மேல் லேசாகத் தண்ணீரைத் தெளிக்கவும். வளர்ப்பு ஊடகம் ஈரமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் தண்ணீரில் குழைந்து போகக் கூடாது. வளர்ப்பு ஊடகத்தை முழுமையாகக் காய விடாதீர்கள், ஏனெனில் அது விதைகள் முளைப்பதைத் தடுக்கும். ஈரப்பதத்தின் அளவைத் தொடர்ந்து கவனித்து, அதற்கு ஏற்பத் தண்ணீர் தெளிப்பதைத் திருத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
முளைக்கட்டிய விதை அறுவடை
முளைக்கட்டிய விதைகளை அறுவடை செய்தல்
உங்கள் சியா முளைக்கட்டிய விதைகள், கிட்டத்தட்ட ஏழு நாட்களில் சுமார் இரண்டு அங்குல உயரத்திற்கு வளர்ந்து, பச்சை நிறமானதும் அறுவடை செய்யத் தயாராகிவிடும். மீதமுள்ள விதை உறைகளை நீக்க, மெல்லிய சல்லடை அல்லது வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி, குளிர்ந்த தண்ணீரில் மெதுவாக அலசவும். அவற்றைச் சாலட், சாண்ட்விச் அல்லது ஸ்மூத்தி போன்ற உணவுகளில் பயன்படுத்துவதற்கு முன்னால், சுத்தமான டவல் கொண்டு மெதுவாகத் துடைத்து உலர்த்தவும்.