இட்லி, தோசைக்கு விடை கொடுங்க! சத்துக்கள் நிறைந்த 'முருங்கை பான் கேக்' வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி?
செய்தி முன்னோட்டம்
முருங்கை பான் கேக் ஒரு சுவையான, சத்தான காலை உணவு. இதை வீட்டிலேயே சுலபமாக செய்யலாம். முருங்கை, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகம் உள்ள ஒரு செடி. இந்த செய்முறையில் முருங்கைதான் முக்கியம். பான் கேக்கில் முருங்கையைச் சேர்ப்பது அதன் சத்துக்களைக் கூட்டுவதுடன், ஒரு சிறப்பு சுவையையும் தரும். எளிதான பொருட்கள் மற்றும் முறைகளை வைத்து இந்த பான் கேக்கை எப்படி செய்வது என்று பார்ப்போம். இது உங்கள் நாளைச் சிறப்பாகத் தொடங்க உதவும்.
பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
முருங்கை பான் கேக் செய்ய, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், பால் (அல்லது தாவரப் பால் போன்ற மாற்றுப் பால்), முட்டைக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தும் பொருள், புதிய அல்லது பொடித்த முருங்கை இலைகள் போன்ற பொருட்கள் தேவை. இந்த பொருட்கள் பெரும்பாலான மளிகைக் கடைகளில் சுலபமாக கிடைக்கும். முருங்கை சேர்ப்பதால், இந்த பான் கேக் வைட்டமின் ஏ, சி, கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற நிறைய சத்துக்களைக் கொண்ட உணவாக மாறும்.
கலத்தல்
மாவு கலவையை தயார் செய்தல்
முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் போன்ற உலர் பொருட்களைக் கலந்து கொள்ளவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், பால் மற்றும் முட்டைக்குப் பதிலாகப் பயன்படுத்தும் பொருளை நன்கு அடித்துக் கலந்து கொள்ளவும். கொஞ்சம் கொஞ்சமாக திரவக் கலவையை உலர் பொருட்களுடன் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மெதுவாகக் கலக்கவும். கடைசியாக, முருங்கை இலைகளை மாவில் சேர்த்து, மாவு முழுவதும் சமமாகப் பரவும் வரை மெதுவாகக் கலக்கவும்.
சமைக்கும் முறை
பான் கேக் சுடுதல்
ஒட்டாத தோசைக்கல்லை மிதமான சூட்டில் வைத்து, லேசாக எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் தடவவும். ஒவ்வொரு பான் கேக்கிற்கும் ஒரு கரண்டி மாவை தோசைக்கல்லில் ஊற்றவும். பான் கேக்கின் மேல் குமிழ்கள் வரும் வரை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வேகவிடவும். பிறகு திருப்பு கரண்டியால் திருப்பிப் போடவும். இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாக ஆகும் வரை மேலும் ஒன்று முதல் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவிடவும்.
பரிமாறும் முறைகள்
மேலே பொருட்கள் சேர்த்து பரிமாறவும்
சுட்ட பிறகு, உங்கள் முருங்கை பான் கேக்கை சூடாகப் பரிமாறவும். வாழைப்பழம் அல்லது பெர்ரி பழங்கள் போன்ற புதிய பழங்கள், தேன், மேப்பிள் சிரப், தயிர், கொட்டைகள், விதைகள் என உங்களுக்குப் பிடித்த பொருட்களை மேலே சேர்க்கலாம். இந்த பொருட்கள் சுவையைக் கூட்டுவதுடன், கூடுதல் சத்துக்களையும் சேர்த்து, உங்கள் காலை உணவை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும்.
உடல் நல பயன்கள்
தினமும் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் உடல் நல பயன்கள்
உங்கள் தினசரி உணவில் முருங்கை பான் கேக்கைச் சேர்த்துக்கொள்வது, அதன் அதிக சத்துக்கள் காரணமாக பல உடல்நலப் பயன்களைத் தரும். வைட்டமின் சி-யால் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி கூடும். வைட்டமின் ஏ-யால் கண் பார்வை மேம்படும். கால்சியத்தால் எலும்புகள் வலுப்பெறும். இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் கோதுமை மாவு மற்றும் முருங்கை இலைகளில் உள்ள நார்ச்சத்தால் செரிமானம் மேம்படும்.