வெறும் சட்னி மட்டும் இல்ல.. கொத்தமல்லியில் இத்தனை சுவையான ஸ்நாக்ஸ் செய்யலாமா? இதோ 5 அசத்தல் ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
கொத்தமல்லி ஒரு செடி. இது உணவுக்கு சுவை சேர்ப்பதுடன், பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் தரும். பொதுவாக, மக்கள் கொத்தமல்லியில் சட்னி செய்து பயன்படுத்துவார்கள். ஆனால், இதில் பல புதுமையான மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டிகளையும் செய்யலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? கொத்தமல்லியில் செய்யக்கூடிய சில சுவையான இந்திய சிற்றுண்டிகளின் செய்முறையை இதில் பார்ப்போம். இவற்றை உங்கள் வீட்டில் கண்டிப்பாக செய்து மகிழுங்கள்.
#1
கொத்தமல்லி பக்கோடா
கொத்தமல்லி பக்கோடா ஒரு அருமையான சிற்றுண்டி. இதை நீங்கள் மழைக்காலத்தில் செய்து சாப்பிடலாம். இதற்கு, கடலை மாவில் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து கொள்ளவும். பிறகு, இந்த மாவை எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும். இதை சூடான டீயுடன் பரிமாறி மகிழுங்கள். இது சுவையாக இருப்பதுடன், உடல்நலத்திற்கும் நல்லது. ஏனெனில் இதில் எந்த செயற்கைப் பொருட்களும் இல்லை.
#2
கொத்தமல்லி டிக்கி
கொத்தமல்லி டிக்கி ஒரு அருமையான சிற்றுண்டி. இதை நீங்கள் எந்த நேரத்திலும் செய்து சாப்பிடலாம். இதற்கு, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குடன் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து டிக்கி மாவை தயார் செய்யவும். பிறகு, அவற்றை தோசைக்கல்லில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும். இந்த டிக்கி வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். இது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
#3
கொத்தமல்லி பராட்டா
கொத்தமல்லி பராட்டா ஒரு சத்தான உணவு. இதை நீங்கள் காலை அல்லது மாலை சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம். இதற்கு, கோதுமை மாவில் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து மாவை பிசையவும். பிறகு, இந்த மாவை சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி, பராட்டாக்களாக தேய்த்து, தோசைக்கல்லில் சுட்டு எடுக்கவும். இதை தயிர் அல்லது ஊறுகாயுடன் பரிமாறி சாப்பிடலாம். இந்த பராட்டா சுவையாக இருப்பதுடன், உடல்நலத்திற்கும் நல்லது.
#4
கொத்தமல்லி கச்சோரி
கொத்தமல்லி கச்சோரி ஒரு புதுமையான சிற்றுண்டி. இதை நீங்கள் ஏதேனும் ஒரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்தில் செய்யலாம். இதற்கு, மைதா அல்லது ரவையில் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி, மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மாவை பிசையவும். பிறகு, சிறிய உருண்டைகளாக செய்து கொள்ளவும். இப்போது அவற்றை தேய்த்து எண்ணெயில் பொரிக்கவும். இந்த கச்சோரிகளை தயிர் அல்லது சட்னியுடன் பரிமாறவும். இந்த கச்சோரிகள் வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும். இது அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.
#5
கொத்தமல்லி அரிசி கிச்சடி
கொத்தமல்லி அரிசி கிச்சடி ஒரு சத்தான உணவு. இதை நீங்கள் மதிய அல்லது இரவு உணவாக சாப்பிடலாம். இதற்கு, அரிசியை கழுவி வைக்கவும். இப்போது குக்கரில் நெய் சூடாக்கவும். அதில் சீரகம் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை வதக்கவும். தக்காளி சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். பிறகு, கழுவிய அரிசியை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி சமைக்கவும். இந்த கிச்சடி சுவையாக இருப்பதுடன், உடல்நலத்திற்கும் நல்லது. ஏனெனில் இதில் எந்த செயற்கைப் பொருட்களும் இல்லை.