சீரக சுவையுடன் கூடிய சாதம் செய்ய ஆசையா? இந்த 5 ரெசிப்பிகளை முயற்சி செய்யுங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்திய சமையலில் சாதத்திற்கு ஒரு முக்கியமான இடம் உண்டு. அப்படிப்பட்ட சாத வகைகளில், சீரகம் சேர்த்துச் செய்யும் சாதம் ஒரு அருமையான தேர்வு. இது சுவையாக இருப்பதுடன், நம் உடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் ரொம்ப நல்லது. சீரக சாதம் செய்ய அதிக நேரம் ஆகாது, அதைச் செய்வதும் ரொம்பவே எளிது. வாங்க, இன்னைக்கு நாம் சில சீரக சாத ரெசிப்பிகளைப் பார்ப்போம், இவற்றைச் சில நிமிடங்களிலேயே செய்து முடித்து உங்கள் உணவு வேளைக்கு ஒரு புது சுவையைக் கூட்டலாம்.
#1
சீரக புலாவ்
சீரக புலாவ் என்பது ரொம்பவே எளிதாகவும், சுவையாகவும் செய்யக்கூடிய ஒரு உணவு. இதை எளிதாகச் சமைக்கலாம். முதலில் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி, 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அப்புறம், ஒரு கடாயில் நெய் சூடு செய்து, அதில் சீரகம், கிராம்பு, பட்டை சேர்க்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும். இந்த புலாவ் எந்த காய்கறிக் கறியுடனும் ரொம்ப நல்லா இருக்கும்.
#2
சீரக கிச்சடி
சீரக கிச்சடி ஒரு ஆரோக்கியமான, சுவையான உணவு. இதை சீக்கிரமாகவே செய்யலாம். இதற்காக, முதலில் பாசிப்பயறு மற்றும் அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். இப்போ, ஒரு பிரஷர் குக்கரில் நெய்யைச் சூடு செய்து, அதில் சீரகம், பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். இதன் பிறகு, வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். இப்போது ஊற வைத்த பாசிப்பயறு, அரிசி இரண்டையும் சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி 2 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். இந்தக் கிச்சடி உடலுக்கு லேசாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும் இருப்பதுடன், இதை எளிதாக சமைக்கலாம்.
#3
சீரக பிரியாணி
சீரக பிரியாணி ஒரு ஸ்பெஷல் உணவாக இருக்கும், இது உங்கள் விருந்தினர்களை அசத்தும். முதலில் பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். அப்புறம், ஒரு பானையில் நெய் சூடு செய்து, அதில் வெங்காயம், இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். இப்போது தக்காளி, மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து மசாலா தயார் செய்யவும். இதன் பிறகு, ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக விடவும். பிரியாணி தயாரானதும், அதைத் தயிரோடு சேர்த்துப் பரிமாறலாம்.
#4
சீரக சப்ஜி
சீரக சப்ஜி என்பது சாதாரணமாக இருந்தாலும், சுவையான காய்கறி கறியாக இருக்கும், இதை நீங்கள் தினமும் சமைத்து சாப்பிடலாம். இதற்காக, முதலில் உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வேறு காய்கறிகளை நறுக்கிக் கொள்ளவும். இப்போ, ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடு செய்து, அதில் சீரகம், பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்துத் தாளிக்கவும். இதன் பிறகு, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி போன்றவற்றைச் சேர்த்து, உப்பு கலந்து வேக விடவும். இதை சப்பாத்தி அல்லது சாதம் இரண்டோடும் சேர்த்துப் பரிமாறலாம்.
#5
சீரக கீர்
சீரக கீர் ஒரு இனிப்பு வகையாக இருக்கும், இதை நீங்கள் விசேஷ நாட்களில் செய்யலாம். இதற்காக, முதலில் அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். இப்போ, பாலை சூடு செய்து, அதில் ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்க்கவும். அரிசி முழுவதுமாக வேகும் வரை குறைந்த தீயில் வேக விடவும். இப்போது சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள், உலர் திராட்சை போன்றவற்றைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இதை குளிர வைத்துப் பரிமாறவும்.