வாழைப்பூவை வைத்து செய்யப்படும் சுவையான சைவ ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
வாழைப்பூ, அதாவது வாழை மரத்தின் இதயம், பல விதமான சைவ உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு அருமையான பொருள். ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ள இந்த வாழைப்பூவை உங்கள் உணவில் சேர்த்தால், தனித்துவமான சுவையையும், வித்தியாசமான பதத்தையும் கொடுக்கும். இங்கு வாழைப்பூவின் சிறப்பை எடுத்துக்காட்டும் ஐந்து சுவையான சைவ ரெசிபிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. இவை உங்களுக்கு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு அனுபவத்தை வழங்கும்.
டிஷ் 1
வாழைப்பூ ஸ்டிர்-ஃப்ரை: ஒரு சுவையான உணவு
வாழைப்பூவை வைத்து செய்யப்படும் சுலபமான ஸ்டிர்-ஃப்ரை, விரைவாகவும் சத்தாகவும் ஒரு உணவாக அமையும்.
முதலில் வாழைப்பூவை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
சுவைக்காக சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
இந்த டிஷ் ஆவி பிடித்த சாதம் அல்லது ரொட்டிகளுடன் நன்றாகப் பொருந்தும், மதிய உணவிற்கோ அல்லது இரவு உணவிற்கோ சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
டிஷ் 2
காரசாரமான வாழைப்பூ கிரேவி
காரமான சுவைகளை விரும்புபவர்களுக்கு, காரசாரமான வாழைப்பூ கிரேவி மிகச் சரியான சாய்ஸ்.
நறுக்கிய வாழைப்பூவை தக்காளி, தேங்காய் பால், மஞ்சள், சீரகம், தனியா போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும். கிரேவி கெட்டியாகும் வரை சமைக்க விடவும்.
இந்த கிரேவி சாதம் அல்லது ரொட்டியுடன் சூப்பராக இருக்கும், மேலும் இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த, வயிறு நிரம்பும் உணவாகும்.
டிஷ் 3
வாழைப்பூ வடை
வாழைப்பூ வடை ஒரு சுவையான ஸ்நாக்ஸ் அல்லது ஆரம்ப உணவாக (அப்பிடசைர்) இருக்கும்.
பொடியாக நறுக்கிய வாழைப்பூவை கடலை மாவு, சீரகம், தனியா தூள் போன்ற மசாலா தூள்கள் மற்றும் உப்புடன் கலக்கவும்.
இந்த கலவையை சிறிய வடைகளாக தட்டி, பொன்னிறமாக மாறும் வரை டீப்-ஃப்ரை செய்யவும்.
கூடுதல் சுவைக்காக இந்த வடைகளை சட்னி அல்லது தயிர் டிப்புடன் பரிமாறலாம்.
டிஷ் 4
சுவையான வாழைப்பூ சூப்
வாழைப்பூவில் இருந்து செய்யப்படும் உடலுக்கு இதமான சூப், குளிர்ச்சியான நாட்களுக்கு ஏற்றது.
காய்கறிச் சாறுடன் நறுக்கிய வாழைப்பூ, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் சேர்த்து அனைத்தும் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும்.
தைம் (thyme) அல்லது பே லீப் (bay leaf) போன்ற ஹெர்ப்ஸ் சேர்த்து வாசனைக்காக சுவையூட்டலாம்.
இந்த சூப் உடலை சூடாக்குவதுடன், அதில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் தரும்.
டிஷ் 5
கிரில்டு வாழைப்பூ ஸ்கீவர்ஸ்
ஊறவைத்த வாழைப்பூவை ஸ்கீவர்ஸில் (குச்சிகளில்) கோர்த்து கிரில் செய்வது, வழக்கமான கிரில்லிங் ரெசிபிகளில் ஒரு புதிய, சுவாரஸ்யமான திருப்பமாகும்.
வாழைப்பூ துண்டுகளை ஆலிவ் ஆயில், எலுமிச்சை சாறு, ஓரிகானோ (oregano) அல்லது ரோஸ்மேரி (rosemary) போன்ற ஹெர்ப்ஸ் சேர்த்து ஊறவைத்து, ஸ்கீவர்ஸ்களில் கோர்ப்பதற்கு முன், விரும்பினால் குடைமிளகாய் அல்லது சுக்கினி துண்டுகளையும் சேர்க்கலாம்.
மிதமான தீயில் எல்லாப் பக்கமும் லேசாக கருகும் வரை கிரில் செய்து, கிரில்லில் இருந்து எடுத்த சூடாக உடனே பரிமாறவும்.