வெள்ளரிக்காய் vs செலரி: எது உங்களை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும்?
செய்தி முன்னோட்டம்
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் செலரி, புத்துணர்ச்சியைத் தரும் காய்கறிகளில் மிகவும் பிரபலமானவை. இவை அடிக்கடி ஒன்றுக்கொன்று ஒப்பிடப்படுகின்றன. இரண்டுமே குறைந்த கலோரி கொண்டவை மற்றும் உடலுக்கு நீர்ச்சத்தை அளிப்பவை. அதனால், புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்க விரும்புவோருக்கு இவை சிறந்த ஸ்நாக்ஸ் ஆகும். ஆனால், உண்மையில் எது சிறந்தது? வெள்ளரிக்காய் மற்றும் செலரியின் ஊட்டச்சத்து விவரங்களைப் பார்ப்போம், எது உங்களை புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும் என்று கண்டறியலாம்.
#1
நீர்ச்சத்து ஒப்பீடு
வெள்ளரிக்காயில் கிட்டத்தட்ட 95% நீர்ச்சத்து உள்ளது. இதுவே மிகவும் நீர்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாக இதை ஆக்குகிறது.
இந்த அதிக நீர்ச்சத்து, குறிப்பாக வெயில் நாட்களில், உடலை நீர்ச்சத்துடன் வைத்து குளிர்ச்சியாக இருக்க உதவுகிறது.
செலரியிலும் நிறைய நீர்ச்சத்து உள்ளது (சுமார் 95%). ஆனாலும், வெள்ளரிக்காய் அதிக சதவீத நீர்ச்சத்து கொண்டிருப்பதால், நீர்ச்சத்தில் இதுவே முதலிடம் பெறுகிறது.
#2
ஊட்டச்சத்து விவர ஆய்வு
ஒரு கப் வெள்ளரிக்காயில் வெறும் 16 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. இது குறைந்த கலோரி கொண்டது. மேலும், இதில் வைட்டமின் K மற்றும் பொட்டாசியம் உள்ளன. இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும், இதயத்தின் செயல்பாட்டிற்கும் முக்கியமானவை.
செலரியிலும் இதேபோன்ற குறைந்த கலோரி அளவு உள்ளது, ஒரு தண்டுக்கு சுமார் 14 கலோரிகள். ஆனால், வெள்ளரிக்காயை விட இதில் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது.
நார்ச்சத்து, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் வயிற்றை நிரம்பியதாக உணர வைக்கிறது.
#3
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் பண்புகள் ஆய்வு
வெள்ளரிக்காய் மற்றும் செலரி இரண்டுமே ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
வெள்ளரிக்காயில் பீட்டா-கரோட்டின் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்க உதவுகின்றன.
செலரியில் அப்பிஜெனின் என்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் அதிகமாக உள்ளது. இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம்.
இரண்டு காய்கறிகளுமே ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நன்மைகளை வழங்கினாலும், அழற்சியைக் குறைப்பதில் வெள்ளரிக்காயில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் ஒரு படி மேலே இருக்கலாம்.
#4
சமையல் பயன்பாடுகளில் பன்முகத்தன்மை
வெள்ளரிக்காய் அதன் மிருதுவான தன்மை காரணமாக, பெரும்பாலும் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது அல்லது புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஸ்நாக்ஸாக தனியாகவும் சாப்பிடப்படுகிறது. மேலும், அதிக நீர்ச்சத்துக்காக ஸ்மூத்தி அல்லது ஜூஸ்களிலும் சேர்க்கலாம்.
செலரி ஸ்டிக்ஸ், ஹம்மஸ் அல்லது பீநட் பட்டர் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட சிறந்தவை. சூப்களில் சேர்க்கும்போது, மற்ற சுவைகளை பாதிக்காமல் கூடுதல் மொறுமொறுப்பை சேர்க்கும்.