மொறுமொறுப்பான பிரெட் பக்கோடா செய்து சாப்பிடுங்கள், செய்வது மிக எளிது!
செய்தி முன்னோட்டம்
ரொட்டிப் பக்கோடா (பிரெட் பக்கோடா) ஒரு சுவையான, மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டி (ஸ்நாக்ஸ்) ஆகும். இதனை நீங்கள் தேநீருடன் எப்பொழுது வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். குறிப்பாக, மழைக்காலத்தில் இதனை அனைவரும் மிகவும் விரும்பி உண்பார்கள். இந்தச் செய்முறையில், நீங்கள் வீட்டிலேயே மிக எளிதாக ரொட்டிப் பக்கோடா செய்வது எவ்வாறு என்பதைப் படிநிலைகளாகத் தந்துள்ளோம். வாருங்கள், இந்த அருமையான சிற்றுண்டியை எவ்வாறு செய்து ருசிக்கலாம் என்று பார்ப்போம்.
#1
பிரெட் மற்றும் உருளைக்கிழங்குக்கு தேவையான பொருட்கள்
பிரெட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மசாலாவிற்குத் தேவையான பொருட்களில், முதலாவதாக உங்களுக்குச் சில ரொட்டித் துண்டுகள் (பிரெட் ஸ்லைஸ்கள்) தேவைப்படும். நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டி அல்லது கோதுமை ரொட்டி என எது வேண்டுமானாலும் எடுத்துக்கொள்ளலாம். பின்னர், நன்றாக மசித்து வைக்கப்பட்ட வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு தேவைப்படும். இதனுடன் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லித்தழை ஆகியவையும் அவசியமாகும். இப்பொருட்களை உங்களுடைய சுவைக்கு ஏற்பக் கூட்டவோ அல்லது குறைத்துக்கொள்ளவோ செய்யலாம். ரொட்டி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு செய்முறைக்கு வேறு என்னென்ன பொருட்கள் தேவை என்பதைப் பின்வருமாறு காணலாம்.
#2
மசாலாக்களை சேர்க்கவும்
இப்பொழுது, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மசித்த உருளைக்கிழங்கை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், துருவிய இஞ்சி, பொடியாக வெட்டிய கொத்தமல்லித்தழை ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து விடுங்கள். பின்னர், உப்பு, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், கூடவே சிறிதளவு ஆம்சூர் பவுடர் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். இந்த மசாலாக்களின் அளவை உங்களுடைய சுவைக்கு ஏற்பக் கூட்டியோ அல்லது குறைத்தோ சேர்த்துக்கொள்ளலாம். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகப் போட்டு நன்றாகக் கலந்து, சீரானதொரு கலவையாக மாற்றிக்கொள்ளுங்கள். இப்பொழுது பக்கோடாவிற்குத் தேவையான, உள்ளே வைப்பதற்கான பூரணம் தயாராகிவிட்டது.
#3
பிரெட் துண்டுகளை வெட்டுங்கள்
ரொட்டித் துண்டுகளை இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளுங்கள். உங்களுக்கு விருப்பமிருந்தால், சதுரம், செவ்வகம் அல்லது முக்கோண வடிவில் கூட வெட்டிக்கொள்ளலாம். பின்னர், தயார் செய்து வைத்துள்ள உருளைக்கிழங்கு கலவையை ஒரு ரொட்டித் துண்டின் மேல் வைத்து, மற்றொரு ரொட்டித் துண்டால் மூடி, ஒரு சான்ட்விச் போலச் செய்யுங்கள். இதே போன்று அனைத்து ரொட்டித் துண்டுகளிலும் உருளைக்கிழங்கு கலவையை வைத்து சான்ட்விச் போலச் செய்துகொள்ளுங்கள். இவ்வாறு நீங்கள் பல்வேறு வடிவங்களில் பக்கோடா செய்யலாம்.
#4
மாவு கலவையை தயார் செய்யவும்
இப்பொழுது, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கடலை மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், பின்னர் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து விடுங்கள். இக்கலவையைக் கட்டிகள் இல்லாமல், நல்ல மென்மையான (ஸ்மூத்தான) மாவு பதத்திற்கு வரும் வரை நன்றாக அடித்துக் கலக்குங்கள். இந்த மாவு கலவை மிகவும் தண்ணீராகவும் இருக்கக்கூடாது, மிகவும் தடிமனாகவும் இருக்கக்கூடாது. ரொட்டிப் பக்கோடாவை முழுமையாக மூடும் அளவிற்குச் சரியான பதத்தில் இருக்க வேண்டும். இந்தக் கடலை மாவு கலவையைக் கொண்டு நீங்கள் வேறு பலவிதமான சிற்றுண்டிகளையும் (ஸ்நாக்ஸ்களையும்) செய்யலாம்.
#5
பிரெட் பக்கோடாவை பொரித்தெடுங்கள்
இப்பொழுது, அடுப்பில் ஒரு வாணலியை (கடாயை) வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடுபடுத்துங்கள். தயார் செய்து வைத்துள்ள கடலை மாவு கலவையில் பிரெட் சான்ட்விச்சை நன்றாக நனைத்து, சூடான எண்ணெயில் இட்டு, பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்து எடுங்கள். அனைத்துப் பக்கோடாக்களையும் இதே போன்று பொரித்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். இப்பொழுது உங்களுடைய மொறுமொறுப்பான ரொட்டிப் பக்கோடா தயாராகிவிட்டது! இதனைச் சூடாகப் புதினா சட்னி அல்லது தக்காளிச் சட்னியுடன் பரிமாறி, உங்களுடைய குடும்பத்தினருடனும், நண்பர்களுடனும் இந்த அருமையான சிற்றுண்டியை (ஸ்நாக்ஸை) மகிழ்ந்து சுவையுங்கள்.