சமையலில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பைப் பயன்படுத்தும் 5 அருமையான வழிகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
இலவங்கப்பட்டையும் கிராம்பும் பல நூற்றாண்டுகளாக சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு மசாலாப் பொருட்கள். அவற்றின் நறுமணமும் தனித்துவமான சுவைகளும் பல உணவு வகைகளில் அவற்றுக்கு ஒரு சிறப்பான இடத்தைப் பெற்றுத் தந்துள்ளன. இவை இரண்டையும் ஒன்றாகச் சேர்க்கும்போது, ஒரு சூடான, காரமான சுவை கிடைக்கும். இது சாதாரண உணவுகளையும் அசத்தலானதாக மாற்றும். சமையலில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பைப் பயன்படுத்த ஐந்து அற்புதமான வழிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
#1
மணம் கமழும் மசாலா சாதம்
சாதாரண சாதத்தில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்ப்பது, அதை ஒரு மணம் நிறைந்த உணவாக மாற்றும்.
முதலில் சிறிது எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கி, அதனுடன் ஒரு துண்டு இலவங்கப்பட்டை, சில முழு கிராம்புகள் மற்றும் பாஸ்மதி அரிசியைச் சேர்க்கவும்.
பிறகு தண்ணீர் அல்லது சூப் சேர்த்து, அரிசி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
இந்த முறை அரிசியில் லேசான மசாலா சுவைகளைச் சேர்ப்பதால், கறி அல்லது குழம்புகளுடன் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்.
#2
மணம் கமழும் மசாலா தேநீர்
இலவங்கப்பட்டையும் கிராம்பும் உங்கள் தேநீர் அனுபவத்தை இன்னும் இனிமையாக்கும்.
ஒரு துண்டு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சில கிராம்புகளை தண்ணீருடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். பிறகு உங்களுக்குப் பிடித்த கருப்பு அல்லது பச்சை தேயிலைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.
இதன் விளைவாக, குளிரான நாட்களில் உங்களை கதகதப்பாக்கும் ஒரு மணம் நிறைந்த தேநீர் கிடைக்கும். ஒவ்வொரு சிப்பிலும் ஒரு மசாலா சுவை உங்களுக்குக் கிடைக்கும்.
#3
சுவையான பேக்கிங் உணவுகள்
பேக்கிங் செய்பவர்களுக்கு, மாவில் அல்லது கலவையில் அரைத்த இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பைச் சேர்ப்பது, குக்கீஸ், கேக்குகள் அல்லது பிரெட் போன்றவற்றுக்கு புதிய சுவையைச் சேர்க்கும்.
இந்த மசாலாப் பொருட்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன் போன்ற இனிப்புப் பொருட்களுடன் நன்றாகப் பொருந்தும், இது இனிப்பு வகைகளுக்கு ஒரு சரியான சேர்க்கையாகும்.
ஒரு சிட்டிகை அளவு சேர்த்தாலே உங்கள் பேக்கிங் பொருட்கள் தெய்வீகமான வாசனையுடன் இருக்கும்.
#4
காரமான மசாலா கலவைகள்
காரமான மசாலா கலவைகளுக்கு இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு ஒரு சிறந்த சேர்க்கையாகும்.
அரைத்த இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பை சீரகம் அல்லது கொத்தமல்லி போன்ற மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து ஒரு தனித்துவமான சுவையூட்டும் கலவையை உருவாக்கலாம்.
இந்தக் கலவை வறுத்த காய்கறிகள் அல்லது கிரில் செய்யப்பட்ட டோஃபுக்கு அருமையாகப் பொருந்தும். மற்ற சுவைகளை மறைக்காமல், ஆழமான சுவையைக் கொடுக்கும்.
#5
சுவையூட்டப்பட்ட எண்ணெய்கள்
எண்ணெயில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பைச் சேர்த்து சுவையூட்டுவது, இந்த மசாலாப் பொருட்களை உங்கள் சமையலில் சேர்க்கும் மற்றொரு வழி.
ஆலிவ் ஆயிலை லேசாக சூடாக்கி, அதனுடன் உடைத்த இலவங்கப்பட்டை துண்டுகள் மற்றும் முழு கிராம்புகளைச் சேர்த்து, மணம் வரும் வரை, ஆனால் மிகவும் சூடாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்.
இந்த சுவையூட்டப்பட்ட எண்ணெயை காய்கறிகளை வதக்க அல்லது சாலட்களின் மீது தூவி, கூடுதல் சுவையைச் சேர்க்கப் பயன்படுத்தலாம். இது உணவின் இயற்கையான சுவையை மறைக்காமல், ஒரு சிக்கலான சுவையை கொடுக்கும்.