குவஹாத்திக்கு ஐபிஎல் பார்க்கப் போறீங்களா? இந்த 5 உணவுகளை கண்டிப்பாக சுவைத்து பாருங்க!
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்தியன் பிரீமியர் லீக் (IPL) தொடங்கிவிட்டது. இங்கு மார்ச் 30 அன்று சென்னை சூப்பர் கிங்ஸ் மற்றும் ராஜஸ்தான் ராயல்ஸ் மோதும் போட்டி உட்பட மூன்று போட்டிகள் நடைபெற திட்டமிடப்பட்டுள்ளன. இந்த போட்டிக்காகக் குவஹாத்தியில் உள்ள பர்சப்பாரா கிரிக்கெட் மைதானம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் இந்தப் போட்டிகளைக் காணக் குவஹாத்திற்குச் செல்வதாக இருந்தால், அங்குள்ள சில சிறப்பு உணவுகளையும் கண்டிப்பாகச் சுவைத்துப் பாருங்கள். குவஹாத்தியின் ஐந்து சுவையான உணவுகளைப் பற்றி இங்கே அறிந்துகொள்ளுங்கள்.
#1
கோரிகா (Khorika)
கோரிகா என்பது அஸ்ஸாமின் ஒரு பாரம்பரியத் தெருவோர உணவாகும் (Street Food). அசைவ உணவு உண்பவர்கள் இதனை நிச்சயமாகச் சுவைக்க வேண்டும். இது ஒரு வகையான கபாப் ஆகும். இறைச்சித் துண்டுகளை நறுமணப் பொருட்களுடன் சேர்த்து இதனைத் தயாரிப்பார்கள். இதனைத் தயாரிப்பதற்கு, இறைச்சித் துண்டுகளைப் பூண்டு, இஞ்சி, மிளகாய் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்களுடன் கலந்து வைப்பார்கள். அதன் பிறகு, அதனை மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் மல்லித்தழைகளைக் கொண்டு அலங்கரிப்பார்கள். நீங்கள் விரும்பினால், இதனைச் சிக்கன், மட்டன் அல்லது மீன் ஆகியவற்றிலும் தயாரித்து உண்ணலாம்.
#2
பித்திகா ஆலு (Pitika Aloo)
பித்திகா ஆலு குவஹாத்தியின் ஒரு புகழ்பெற்ற உணவாகும். இதனை வீட்டிலேயே எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். இதனைச் செய்வதற்கு, முதலில் உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்துத் தோல் உரித்துக்கொள்ள வேண்டும். அதன் பிறகு, அதனைப் பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் மல்லித்தழைகளுடன் சேர்த்து மசிக்க வேண்டும். இதில் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து, சூடான பராத்தாவுடன் உண்ணலாம். இந்த உணவு சுவையாக இருப்பதுடன், உடலுக்கும் மிகவும் நல்லது.
#3
திலோர் டோஹா (Tilor Doha)
திலோர் டோஹா அஸ்ஸாமின் ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு வகையாகும். இதனை அரிசி மாவு மற்றும் வெல்லத்தினால் செய்வார்கள். இதனைத் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் அரிசி மாவுடன் வெல்லத்தைக் கலந்து, சிறிய உருண்டைகளாகச் செய்து, ஆவியில் வேகவைப்பார்கள். இந்த இனிப்பின் சுவை மிகவும் சிறப்பானது. ஒரு முறை சுவைத்தால், நீங்கள் இதற்கு ரசிகராகிவிடுவீர்கள். இதனை முக்கியமாகப் பண்டிகைகள் மற்றும் விசேஷ நாட்களில் உண்பார்கள்.
#4
போஹா (Poha)
போஹா அஸ்ஸாமின் ஒரு புகழ்பெற்ற காலை உணவாகும். இது செரிமானத்திற்கு எளிமையாகவும் (Light), சத்தானதாகவும் இருக்கும். இதனைத் தயாரிப்பதற்கு அவல், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், வேர்க்கடலை மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவார்கள். இந்த உணவு ஆரோக்கியமானது என்பதோடு, இதனைத் தயாரிப்பதும் மிகவும் எளிது. இதனைக் காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேரத் தேநீருடனோ உட்கொள்ளலாம். இதனுடைய சுவை மிகவும் தனித்துவமானது. ஒரு முறை சுவைத்தால், நீங்கள் இதற்கு ரசிகராகிவிடுவீர்கள்.
#5
பான் (Paan)
உணவு உண்ட பிறகு வாயின் சுவையை மாற்றப் பான் உதவுகிறது. எனவே, இந்திய உணவுகளை உட்கொண்ட பிறகு இதனைச் சுவைப்பது முக்கியமானதாகக் கருதப்படுகிறது. குவஹாத்தியில் இது ஒரு முதன்மையான உணவு இல்லை என்றாலும், அங்குப் பானில் பல வகையான சுவைகளும் புதிய முயற்சிகளும் மேற்கொள்ளப்படுகின்றன. போட்டியைப் பார்த்த பிறகு நீங்கள் இதனை நிச்சயமாகச் சுவைத்துப்பார்க்கலாம். அங்குத் தயாராகும் பானில் சாக்லேட், புகையிலை, பாக்கு, உலர்பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் போன்ற பல பொருட்களைப் பூரணங்களாகப் (Stuffing) பயன்படுத்துவார்கள்.