இணையத்தை ஆக்கிரமிக்கும் 'துரந்தர்' தூத்சோடா: ஆரோக்கியமா அல்லது ஆபத்தா?
செய்தி முன்னோட்டம்
சமீபகாலமாக சமூக வலைதளங்களில் 'துரந்தர்' (Dhurandhar) திரைப்படத்தில் இடம்பெற்ற ஒரு 'தூத்சோடா' பானம் இந்தியாவிலும் பாகிஸ்தானிலும் மிகப்பெரிய விவாதத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது. பாகிஸ்தானின் கராச்சி போன்ற நகரங்களில் மிகவும் பிரபலமான இந்த பானம், சில்லென்ற பால் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட சோடா(Sprite அல்லது 7-Up) ஆகியவற்றை சம அளவில் கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பார்ப்பதற்கு விசித்திரமாக தோன்றினாலும், வட மாநிலங்களில் கோடைக்காலத்தில் உடல் சூட்டை தணிக்கும் ஒரு பாரம்பரிய பானமாகக் கருதப்படுகிறது. இந்தப் பானம் ரமலான் பண்டிகையுடன் நெருங்கிய தொடர்புடையது, அப்போது இது ஒரு பிரபலமான இப்தார் தேர்வாக மாறுகிறது. இந்த பானத்தை விற்கும் கடைகளில் பெரும்பாலும் கூட்டம் அதிகமாக இருக்கும். இது பாகிஸ்தானிய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு பழமையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் கிளாசிக் என்று கருதப்படுகிறது.
தயாரிக்கும் முறை
தூத் சோடா தயாரிக்கும் முறை
1. காய்ச்சி குளிரூட்டப்பட்ட பாலில் சிறிதளவு சர்க்கரை அல்லது ரோஸ் சிரப் சேர்க்கப்படுகிறது. 2. அதனுடன் மிகக் குளிர்ந்த சோடா மெதுவாகக் கலக்கப்படுகிறது. 3. இறுதியாக ஐஸ் கட்டிகள் சேர்த்து உடனடியாகப் பரிமாறப்படுகிறது. இதில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. மக்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன், ஐஸ், ரோஸ் சிரப், ஏலக்காய் அல்லது சிறிது சிட்ரஸ் பழங்களைச் சேர்க்கிறார்கள். சிலர் எலுமிச்சை சோடாவை கோலா அல்லது கிரீம் சோடாவுடன் மாற்றி வேறு சுவையை சேர்க்கிறார்கள். தயாரிக்கும் முன் பால், சோடா இரண்டையும் முதலில் குளிர்விப்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது பால் சோடா சேர்ப்பதால் திரிவதை தடுக்கிறது.
எச்சரிக்கை
மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கை: யாரெல்லாம் தவிர்க்க வேண்டும்?
இந்த பானம் புத்துணர்ச்சி அளிப்பதாக கூறப்பட்டாலும், உடல்நல நிபுணர்கள் சில எச்சரிக்கைகளை விடுத்துள்ளனர்: பால் மற்றும் சோடா ஆகிய இரண்டும் வெவ்வேறு தன்மையைக் கொண்டவை. இவை ஒன்றாக சேரும்போது செரிமான மண்டலத்தில் வாயு தொல்லை (Bloating) மற்றும் அசிடிட்டியை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது. பாலில் உள்ள லாக்டோஸ் ஒத்துக்கொள்ளாதவர்கள் (Lactose Intolerant) இந்தப் பானத்தை அறவே தவிர்க்க வேண்டும். சோடாவில் உள்ள அதிகப்படியான இனிப்பு மற்றும் பாலில் உள்ள கொழுப்பு சத்து, சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்புபவர்களுக்கும் உகந்தது அல்ல. ஏற்கனவே அல்சர் அல்லது குடல் தொடர்பான (IBS) பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு இந்தப் பானம் வயிற்று எரிச்சலை உண்டாக்கலாம்.