இந்த எள் ரெசிபிகளை இன்றே முயற்சி செய்யுங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
எள் விதைகள் பல வகையான சமையல்களில் ஒரு முக்கியப் பொருளாகும். அவை உணவு வகைகளுக்கு ஒரு தனிப்பட்ட கொட்டை சுவையையும், மொறுமொறுப்பான தன்மையையும் சேர்க்கின்றன. அவை பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடியவை மட்டுமல்லாமல், கால்சியம், இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளன. காரம் முதல் இனிப்பு வரை, எள் விதைகளை பல்வேறு ரெசிபிகளில் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் உணவுக்கு ஒரு புதுமையான சுவையை சேர்க்கக்கூடிய ஐந்து எள் சார்ந்த ரெசிபிகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
உணவு 1
எள் கலந்த ஸ்டிர்-ப்ரை
இந்த ஸ்டிர்-ப்ரை, எள்ளின் இயற்கையான சுவையுடன் புதிய காய்கறிகளைச் சேர்த்து, ஒரு விரைவான மற்றும் சத்தான உணவாக அமைகிறது.
முதலில், ஆலிவ் ஆயிலில் பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை மணம் வரும் வரை வதக்கவும். குடைமிளகாய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் கேரட் சேர்த்து, அவை மென்மையாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை சமைக்கவும்.
வறுத்த எள், சோயா சாஸ் மற்றும் சிறிது நல்லெண்ணெய் சேர்த்து, சுவையை மேம்படுத்தி, மேலே தூவி பரிமாறவும்.
சாதம் அல்லது நூடுல்ஸ் மேல் வைத்து பரிமாறினால், இது ஒரு திருப்தியான உணவாகும்.
உணவு 2
மொறுமொறுப்பான எள் குக்கீஸ்
உங்களுக்கு இனிப்புப் பண்டங்கள் பிடிக்கும் என்றால், இந்த மொறுமொறுப்பான எள் குக்கீஸ் உங்களுக்குத் தேவையான ஒன்று.
மாவு, சர்க்கரை, வெண்ணெய், வெண்ணிலா எக்ஸ்ட்ராக்ட் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை கலந்து மாவை தயார் செய்யவும்.
எள் விதைகளைச் சேர்த்து, அவை மாவில் சீராகப் பரவும் வரை கலக்கவும்.
சிறிய உருண்டைகளாகப் பிடித்து, அவற்றை லேசாக தட்டி, 180 டிகிரி செல்சியஸ் (350 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது பொன்னிறமாக மாறும் வரை பேக்கிங் செய்யவும்.
உணவு 3
கிரிமியான தாஹினி ட்ரெஸ்ஸிங்
தாஹினி ட்ரெஸ்ஸிங் என்பது பல்துறை கொண்ட ஒரு சாஸ் ஆகும். இது சாலட்களுடன் நன்றாகச் சேரும், அல்லது காய்கறிகளுக்கு தொட்டுக்கொள்ளும் டிப் ஆகவும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த கிரிமியான ட்ரெஸ்ஸிங்கைத் தயாரிக்க, தாஹினி பேஸ்ட் உடன் எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு பவுடர், தண்ணீர் (நீர்த்துப் போகச் செய்ய), உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மென்மையாக மாறும் வரை கலக்கவும்.
உங்களுக்குத் தேவையான பதம் கிடைக்கும் வரை மேலும் தண்ணீர் சேர்த்து, உங்களுக்குப் பிடித்த சாலட் மீது தூவி அல்லது டிப் ஆக பயன்படுத்தவும்.
உணவு 4
சுவையான எள் பிரட்ஸ்டிக்ஸ்
வீட்டிற்கு விருந்தினர்கள் வரும்போது, இந்த பிரட்ஸ்டிக்ஸ் ஒரு சிறந்த நொறுக்குத்தீனி அல்லது ஸ்டார்ட்டர் விருப்பமாக இருக்கும்.
மாவை ஆலிவ் ஆயில் மற்றும் ஈஸ்ட் உடன் கலந்து பிசையவும்.
அதை மெல்லிய துண்டுகளாக உருட்டி, ஒவ்வொரு துண்டின் மீதும் லேசாக தண்ணீர் தடவவும்.
தாராளமாக எள் விதைகளைத் தூவி, 200 டிகிரி செல்சியஸ் (400 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் அல்லது மொறுமொறுப்பாக மாறும் வரை பேக்கிங் செய்யவும்.
உணவு 5
எள் கலந்த கிரானோலா பார்ஸ்
பயணத்தின்போது சாப்பிட ஒரு ஆரோக்கியமான நொறுக்குத்தீனி வேண்டுமானால், இந்த வீட்டில் செய்த கிரானோலா பார்ஸ்களை முயற்சி செய்யுங்கள்.
ஓட்ஸ், தேன், பீநட் பட்டர், நறுக்கிய நட்ஸ் மற்றும் உலர் பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும்.
இந்தக் கலவையை ஒரு லைனிங் செய்த பேக்கிங் ட்ரேயில் கெட்டியாக அழுத்தவும்.
160 டிகிரி செல்சியஸ் (320 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள் பேக்கிங் செய்யவும்.
முழுமையாகக் குளிர்ந்த பிறகு, பார்களாக வெட்டவும்.
எள் மற்றும் மற்ற சத்தான பொருட்களின் மொறுமொறுப்பான சுவையை அனுபவிக்கவும்.