டைகர் நட்ஸ்: ஆச்சரியப்படுத்தும் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
டைகர் நட்ஸ், அல்லது சூஃபா என்பது சிறிய வகை வேர்கிழங்கு ஆகும். மக்கள் இவற்றை பல நூற்றாண்டுகளாக உணவாகப் பயன்படுத்தி வருகின்றனர். இதன் பெயரில் "நட்ஸ்" (Nuts) என்று இருந்தாலும், இவை பருப்பு வகையைச் சேர்ந்தவை அல்ல; இவை மண்ணுக்கு அடியில் விளையும் சிறிய வேர்க்கிழங்குகள். எனவே, பருப்பு வகை ஒவ்வாமை (Nut Allergy) உள்ளவர்களும் இவற்றைத் தாராளமாக உண்ணலாம். இந்தச் சத்து நிறைந்த கிழங்குகள், அவற்றின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையலில் பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம் என்பதால் பிரபலமாகி வருகின்றன. நார்ச்சத்து, விட்டமின் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ள டைகர் நட்ஸ், சீரான உணவில் ஒரு நல்ல சேர்க்கை. டைகர் நட்ஸின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் பயன்களையும் இப்போது பார்ப்போம்.
#1
சத்துக்களின் பெட்டகம்
டைகர் நட்ஸில் விட்டமின் ஈ, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற முக்கிய சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை அதிக நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரம். இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. அதிக நார்ச்சத்து உங்களை வயிறு நிரம்பியதாக உணர வைக்கிறது. இது எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. மேலும், டைகர் நட்ஸில் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும் நல்ல கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன.
#2
இயற்கையான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆதாரம்
இந்தக் கிழங்குகளில் விட்டமின் ஈ மற்றும் பாலிஃபீனால்கள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் தேவையற்ற பாதிப்புகளில் இருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கின்றன. வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும், இதய நோய் மற்றும் சர்க்கரை நோய் போன்ற நீண்ட நாள் வரும் நோய்கள் வராமல் தடுக்கவும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் முக்கியம். டைகர் நட்ஸ் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பெரிதும் உதவும்.
#3
பசையம் இல்லாத மாற்று
பசையம் ஒவ்வாமை அல்லது செலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு, கோதுமை போன்ற வழக்கமான தானியங்களுக்கு டைகர் நட்ஸ் ஒரு சிறந்த மாற்று. இவற்றை மாவாக அரைத்து, பசையம் தரும் தொந்தரவுகள் இல்லாமல் மாவுப் பண்டங்கள் செய்யவும் சமையலுக்கும் பயன்படுத்தலாம். இது பசையம் இல்லாத உணவுகளைத் தேடுபவர்களுக்கு, சுவையோ, பதமோ மாறாமல் ஒரு நல்ல தேர்வு.
#4
இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்தும் வாய்ப்பு
டைகர் நட்ஸில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் எளிதில் செரிக்காத மாவுச்சத்துப் பண்புகள் காரணமாக, இவை இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக்க உதவும். இந்தக் கூறுகள் மாவுச்சத்துள்ள உணவுப் பொருட்களின் செரிமானம் மற்றும் உடலில் சேர்வதை மெதுவாக்குகின்றன. இதனால் உணவுக்குப் பிறகு இரத்த சர்க்கரை உயருவதைத் தடுக்கின்றன. சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்பாட்டில் வைக்க விரும்புபவர்களுக்கும் அல்லது சீரான இரத்த சர்க்கரை அளவைப் பராமரிக்க விரும்புபவர்களுக்கும் டைகர் நட்ஸை உணவில் சேர்ப்பது நல்லது.
#5
சமையலில் பலவகையான பயன்கள்
டைகர் நட்ஸை பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம். அல்லது கூடுதல் சத்துக்களுக்குப் பழக் கூழ்களில் (ஸ்மூத்திகளில்) சேர்க்கலாம். அவற்றின் இயற்கையான இனிப்பு, இனிப்பு வகைகளான இனிப்புப் பாயசம் அல்லது தானியப் பார்களுக்கு ஏற்றதாக ஆக்குகிறது. இதற்கு சர்க்கரை சேர்க்கத் தேவையில்லை. நீங்கள் டைகர் நட்ஸ் மாவை அப்பம் அல்லது ரொட்டி சமையலில், வழக்கமான மாவுக்கு சத்தான மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம்.