கடைகளில் கிடைக்கும் சூப் Vs வீட்டில் செய்யும் சூப்: ஆரோக்கியத்திற்கு எது சிறந்தது?
செய்தி முன்னோட்டம்
சூப் என்பது நமது உடலை எப்போதும் நீர்ச்சத்துடன் வைத்திருப்பதோடு, உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் வாரி வழங்கும் ஒரு சுவையான ஆரோக்கிய பானமாகும். உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்போரும், நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்க விரும்புவோரும் தங்களது அன்றாட உணவில் சூப்பைச் சேர்த்துக் கொள்வது வழக்கம். அவ்வாறு சூப் குடிக்க நினைக்கும் போது, கடைகளில் பாக்கெட்டுகளில் எளிதாகக் கிடைக்கும் இன்ஸ்டன்ட் சூப் வகைகள் நல்லதா அல்லது நாமே வீட்டில் தயாரிக்கும் சூப் நல்லதா என்ற கேள்வி பலரது மனதிலும் எழுவது இயற்கை. இவை இரண்டில் ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக நன்மைகளைத் தந்து, உடலைக் காக்கும் சிறந்த தேர்வு எது என்பதை இக்கட்டுரையில் இனி விரிவாக ஒப்பிட்டுப் பார்ப்போம்.
#1
கடைகளில் கிடைக்கும் சூப்பில் அதிக உப்பு மற்றும் சர்க்கரை
கடைகளில் பாக்கெட்டுகளில் கிடைக்கும் இன்ஸ்டன்ட் சூப்கள் நீண்ட நாள் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கவும், சுவைக்காகவும் அதிக உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இவற்றைத் தொடர்ந்து சாப்பிடுவது உடல் எடையைக் கூட்டுவதோடு, இரத்த அழுத்தம் மற்றும் சர்க்கரை நோய் போன்ற பாதிப்புகளை எளிதில் உண்டாக்கும். ஆனால், வீட்டில் செய்யும் சூப் முற்றிலும் புதிய காய்கறிகளால் செய்யப்படுகிறது.
இதில் உப்பு, காரத்தை நம் தேவைக்கேற்பக் குறைத்துப் பயன்படுத்தலாம். எனவே, உடலுக்கு என்றும் வீட்டில் செய்யும் சூப்பே சிறந்த ஆரோக்கியமான தேர்வாகும்.
#2
வீட்டில் செய்யும் சூப்பில் இயற்கைச் சத்துக்கள் குறையாது
பாக்கெட் சூப்கள் நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் இருக்கச் சேர்க்கப்படும் ரசாயனங்கள் மற்றும் பதப்படுத்திகளால், அதில் உள்ள இயற்கையான ஊட்டச்சத்துக்கள் முற்றிலும் அழிந்துவிடுகின்றன.
மேலும், இவற்றில் சேர்க்கப்படும் செயற்கை நிறமூட்டிகளும் சுவையூட்டிகளும் உடலுக்குப் பல எதிர்மறையான ஒவ்வாமைகளை ஏற்படுத்தக் கூடும்.
ஆனால், வீட்டில் தயாரிக்கும் சூப்பில் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளைப் பயன்படுத்துவதால், அவற்றில் உள்ள வைட்டமின்களும் தாதுக்களும் வீணாகாமல் அப்படியே உடலுக்குக் கிடைக்கின்றன.
எந்தவிதமான ரசாயனக் கலப்பும் இல்லாததால், இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை இயற்கையான முறையில் அதிகரிக்க உதவும் சிறந்த உணவாக அமைகிறது.
#3
வீட்டில் எளிமையாகவும் உடனுக்குடனும் சூப் தயாரிக்கலாம்
வீட்டில் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையான ஒரு செயலாகும்; புதிய காய்கறிகளை நறுக்கி, தேவையான மசாலாக்களுடன் தண்ணீரில் வேகவைத்தாலே சுவையான சூப் தயாராகிவிடும்.
இதில் நமக்குத் பிடித்தமான காய்கறிகள் அல்லது கீரைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, நமது விருப்பத்திற்கேற்ப முற்றிலும் இயற்கையான முறையில் சமைத்துக் கொள்ளும் சுதந்திரம் உள்ளது.
ஆனால், கடைகளில் பாக்கெட்டுகளில் கிடைக்கும் இன்ஸ்டன்ட் சூப் பொடிகளைத் தயாரிப்பதற்குப் பெரிய இயந்திரங்களும், பலகட்ட பதப்படுத்தும் செயல்முறைகளும் தேவைப்படுகின்றன.
தொழிற்சாலைகளில் நீண்ட நேரம் எடுத்துத் தயாரிக்கப்படும் அத்தகைய பாக்கெட் உணவுகளை விட, வீட்டில் சில நிமிடங்களில் செய்யும் சூப்பே புதியதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.
#4
பாக்கெட் சூப்பில் பாக்டீரியா மற்றும் சுகாதாரப் பிரச்சினைகள்
கடைகளில் கிடைக்கும் இன்ஸ்டன்ட் சூப் பொடிகள் தொழிற்சாலைகளில் பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படும்போது, சில நேரங்களில் போதிய சுகாதாரக் குறைபாடுகளால் கிருமித் தொற்று ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.
அதுமட்டுமின்றி, பேக்கிங் செய்யப்பட்ட சூப் பாக்கெட்டுகள் நீண்ட நாட்கள் கடைகளில் வைக்கப்படும்போது, லேசான ஈரப்பதம் கசிந்தாலும் அதில் பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் பூஞ்சைகள் எளிதில் உற்பத்தியாகிவிடும்.
இத்தகைய அசுத்தமான தயாரிப்புகள் அஜீரணம், வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் ஃபுட் பாய்சனிங் போன்ற உபாதைகளை உடனே வரவழைத்துவிடும்.
ஆனால், வீட்டில் நாம் செய்யும் போது காய்கறிகளை நன்றாகக் கழுவி, முழு தூய்மையுடன் கொதிக்க வைத்துக் குடிப்பதால், கிருமிகள் அழிகின்றன; இது உடலுக்கு 100% பாதுகாப்பானது.
#5
சூப் சேமிப்பு: கடைகளில் கிடைக்கும் சூப் Vs வீட்டில் செய்யும் சூப்
கடைகளில் பாக்கெட்டுகளில் கிடைக்கும் இன்ஸ்டன்ட் சூப் வகைகளை, அதில் சேர்க்கப்படும் பதப்படுத்திகள் காரணமாகப் பல மாதங்கள் வரை கெட்டுப்போகாமல் நீண்ட நாட்கள் எளிதாகச் சேமித்து வைக்க முடியும்.
ஆனால், வீட்டில் தயாரிக்கும் சூப்பில் எந்தவித ரசாயனங்களும் சேர்க்கப்படாததால், அதைச் சமைத்த சில மணி நேரங்களுக்குள்ளோ அல்லது அன்றைய தினத்திற்குள்ளோ புதியதாகக் குடித்துவிடுவதே உடலுக்கு நல்லது.
தற்போது சந்தையில் பிராண்டட் நிறுவனங்கள் சில, ரசாயனங்கள் இல்லாமல் நீண்ட நாட்கள் கெடாதவாறு வீட்டில் செய்தது போன்ற சூப்களைச் சிறப்புப் பேக்கேஜிங் முறையில் விற்கின்றன.
இத்தகைய பிரீமியம் சூப் வகைகள் நீண்ட நாட்கள் சேமிக்க உதவும் வசதியைத் தந்தாலும், சாதாரண பாக்கெட் சூப்களை விட இவற்றின் விலை சந்தையில் மிக அதிகமாக இருக்கும்.