சன்னா பருப்பு பர்ஃபி செய்ய எளிய வழிமுறை, செய்முறை விளக்கம்
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்திய இனிப்பு வகைகளில் பர்ஃபிக்கு ஒரு தனி இடம் உண்டு. இது சுவை மட்டுமின்றி ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. பல விதமான பர்ஃபிகளை நாம் செய்யலாம், ஆனால் சன்னா பருப்பு பர்ஃபிக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை இருக்கும். சன்னா பருப்பில் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைய இருப்பதால், இது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. இன்று நாம் சன்னா பருப்பு பர்ஃபி செய்யும் முறையை விரிவாகப் பார்ப்போம்.
பொருட்கள்
சன்னா பருப்பு பர்ஃபி செய்ய தேவையான பொருட்கள்
ஒரு கப் சன்னா பருப்பு, இரண்டு கப் தண்ணீர், ஒரு கப் சர்க்கரை, அரை கப் நெய், அரை கப் பால், கால் டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி, சிறிதளவு பாதாம் மற்றும் பிஸ்தா (நறுக்கியது), சிறிதளவு குங்குமப்பூ (விருப்பமென்றால்), உப்பு (தேவைக்கேற்ப). நீங்கள் இந்த பொருட்களின் அளவை உங்கள் தேவைக்கு ஏற்ப கூட்டவோ குறைக்கவோ செய்யலாம்.
படி 1
முதலில் சன்னா பருப்பை ஊற வைக்கவும்
முதலில் சன்னா பருப்பை நன்கு கழுவி, நான்கு முதல் ஐந்து மணி நேரம் வரை தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பருப்பு நன்றாக ஊறியதும், தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டுக்கொள்ளுங்கள். இப்போது பருப்பை மிக்ஸியில் சிறிது தண்ணீருடன் சேர்த்து அரைக்கவும். பருப்பை மிகத் தனிசாக அரைக்காமல், லேசான பருக்கையாகவே அரைக்க வேண்டும். அப்போதுதான் பர்ஃபியில் பருப்புத் துண்டுகள் சுவையாக இருக்கும். பின் அரைத்த பருப்பை ஒரு தட்டில் எடுத்துக்கொண்டு, அடுத்த படிக்குச் செல்லுங்கள்.
படி 2
இவ்வாறு பருப்பை வறுக்கவும்
இப்போது ஒரு கடாயில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். அதில் அரைத்து வைத்துள்ள சன்னா பருப்பைச் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் மெதுவாக வறுக்கவும். பருப்பு லேசான பொன்னிறமாக மாறும் வரை வறுத்துக் கொண்டேயிருங்கள். பிறகு, கடாயில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இதை சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். பாகு தடிமனானதும், அதில் பாலைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது இந்த பாகை ஒரு தட்டில் ஊற்றி ஆறவிடவும்.
படி 3
பர்ஃபியை உறைய வைக்கும் முறை
இப்போது பாகு கலவையை மீண்டும் கடாயில் ஊற்றி, அதில் ஏலக்காய் பொடியைச் சேர்க்கவும். இதை குறைந்த தீயில் வைத்து சமைக்கவும். கலவை நன்கு தடிமனானதும், அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, ஒரு தட்டில் ஊற்றவும். பின் இந்தக் கலவை முழுமையாகக் குளிர்ந்ததும், அதைச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எடுக்கவும். இப்போது உங்கள் சுவையான மற்றும் சத்தான சன்னா பருப்பு பர்ஃபி தயார்!
சேமிப்பு
பர்ஃபியை சேமிக்கும் முறை
நீங்கள் இந்த பர்ஃபியை ஒரு ஏர்டைட் டப்பாவில் போட்டு ஃபிரிட்ஜில் வைக்கலாம். இதனால் இது சுமார் 10 முதல் 15 நாட்கள் வரை ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும். இப்படி நீங்கள் வீட்டிலேயே சுவையான மற்றும் சத்தான சன்னா பருப்பு பர்ஃபியை மிக எளிதாக செய்யலாம். இதை செய்வது மிகவும் சுலபம், மேலும் இதிலுள்ள எல்லா படிகளும் மிகவும் எளிமையானவை. இந்த இனிப்பின் சுவை அவ்வளவு அருமையாக இருக்கும், இதை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிட விரும்புவீர்கள்.