சபுதானா காலை உணவு: முயற்சி செய்ய வேண்டிய 5 தெருவோர உணவு வகைகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
சபுதானா, அதாவது சவ்வரிசி, பல இந்திய வீடுகளில் அன்றாடம் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருள். இது இலேசான உணவாகவும், எளிதில் ஜீரணமாகும் தன்மை கொண்டதாகவும் இருப்பதால், விரத காலங்களில் பலர் விரும்பிச் சாப்பிடும் உணவாக இருக்கிறது. பாரம்பரிய உணவுகளில் மட்டும் இல்லாமல், சபுதானாவைப் பயன்படுத்தி சுவையான, தெருவோரக் கடைகளில் கிடைக்கும் காலை உணவுகளையும் தயார் செய்யலாம். இந்த உணவுகள் வயிற்றுக்கும் நிறைவாக இருக்கும், சுவையும் அருமையாக இருக்கும். உங்கள் காலைப் பொழுதை உற்சாகமாக்கக்கூடிய ஐந்து புதுமையான சபுதானா காலை உணவு வகைகளைப் பற்றி இங்கே பார்க்கலாம்.
உணவு 1
சபுதானா சாட்: ஒரு அட்டகாசமான சுவை!
சபுதானா சாட் என்பது புளிப்பு, காரம் நிறைந்த ஓர் உணவு. ஊறவைத்த சபுதானாவுடன், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து இதைத் தயார் செய்வார்கள். இந்த உணவின் சுவையை இன்னும் கூட்ட, பொடியாக நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லித் தழைகளையும், கொஞ்சம் எலுமிச்சைச் சாற்றையும் இதன் மேல் சேர்த்து பரிமாறுவார்கள். இனிப்பு, புளிப்பு, காரம் என பல சுவைகளின் கலவை என்பதால், காரம், புளிப்பு போன்ற சுவைகளை விரும்பிச் சாப்பிடுபவர்களுக்கு இது ஒரு மிகச் சிறந்த காலை உணவாக இருக்கும்.
உணவு 2
மொறுமொறுப்பான சபுதானா வடை
சபுதானா வடை என்பது வெளியில் மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் இருக்கும் ஒரு பிரபலமான தெருவோர சிற்றுண்டியாகும். ஊறவைத்த சபுதானாவுடன், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, வேர்க்கடலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, அதை வடை போல பிடித்து, பொன்னிறமாக வரும்வரை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுப்பார்கள். இதை அப்படியே தனியாகவும் சாப்பிடலாம் அல்லது இன்னும் சுவையாக இருக்க சட்னியுடனும் சேர்த்து சாப்பிடலாம். மொறுமொறுப்பான உணவு வகைகளை விரும்புபவர்களுக்கு இந்த சபுதானா வடை ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.
உணவு 3
ருசியான சபுதானா உப்மா
சபுதானா உப்மா என்பது வழக்கமான உப்மாவுக்குப் பதிலாகச் செய்யக்கூடிய ஒரு சுவையான மாற்று உணவாகும். ரவை அல்லது அரிசிக்கு பதிலாக சபுதானாவை வைத்து இதைத் தயார் செய்வார்கள். இதனால் இது வயிற்றுக்கு இலேசாக இருக்கும், ஆனால் சுவையில் எந்தக் குறையும் இருக்காது. கடுகு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் மற்றும் கேரட் அல்லது பட்டாணி போன்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து சமைப்பார்கள். இந்த சபுதானா உப்மா சுவையுடனும், சத்தானதாகவும் இருப்பதால், உங்கள் நாளை ஆரோக்கியமான முறையில் தொடங்க உதவும்.
உணவு 4
காரமான சபுதானா போஹா
சபுதானா போஹா என்பது தட்டையான அரிசிக்குப் (அவல்) பதிலாக சபுதானாவை பயன்படுத்துவதால், வழக்கமான போஹாவுக்கு ஒரு புதிய சுவையைக் கொடுக்கிறது. வெங்காயத்தை, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி, அதனுடன் ஊறவைத்த சபுதானாவை சேர்த்து, அது மென்மையாகும் வரை சமைத்து இந்த போஹாவை தயார் செய்வார்கள். பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழைகள் மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துப் பரிமாறும்போது, இது ரொம்பவே புத்துணர்ச்சியான சுவையைக் கொடுக்கும். வழக்கமான காலை உணவுகளில் இருந்து கொஞ்சம் வித்தியாசமாக எதையாவது சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு இந்த சபுதானா போஹா ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும்.
உணவு 5
இனிப்பான சபுதானா கீர்
இனிப்பான காலை உணவை விரும்புபவர்களுக்கு, சபுதானா கீர் மிகவும் பிடித்தமான ஒரு உணவு. கிரீமி பதத்தில் இருக்கும் இந்த இனிப்பு வகை, ஊறவைத்த சபுதானாவை, சர்க்கரை மற்றும் பாலுடன் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை மெதுவாகக் கொதிக்க வைத்துத் தயார் செய்யப்படுகிறது. இதில் ஏலக்காய்த்தூள் சுவைக்காகச் சேர்த்து, இன்னும் மொறுமொறுப்பாக இருக்க பாதாம் அல்லது முந்திரி போன்ற கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிப்பார்கள்.