இனிப்பு வகைகளுக்குச் சிறந்த தேர்வு கசகசா: இந்த 5 வழிகளில் பயன்படுத்துங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
கசகசா சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு விதையாகும்; இது எண்ணற்ற உடல்நலப் பயன்களை வழங்குகிறது. வழக்கமாக இதனைச் காரமான உணவுகளில்தான் பயன்படுத்துவார்கள். ஆனால், கசகசாவைக் கொண்டு பல சுவையான இனிப்பு வகைகளையும் தயாரிக்க முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம், பலவிதமான இனிப்புகளைக் கசகசாவைப் பயன்படுத்திச் செய்ய இயலும். இது உங்கள் உணவு அனுபவத்தையே மேலும் சுவையாக்கும். கசகசாவைக் கொண்டு செய்யக்கூடிய சில இனிப்பு வகைகளைப் பற்றி அறிந்துகொள்ளலாம் வாருங்கள்.
#1
கசகசா கீர்
கசகசா கீர் என்பது ஒரு பாரம்பரியமான இந்திய இனிப்பு வகையாகும். இதனைப் பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துத் தயாரிப்பார்கள். இதனைச் செய்வதற்கு, முதலில் பாலை நன்கு கொதிக்க வைத்து, அதில் சர்க்கரையைச் சேர்க்க வேண்டும். பின்னர், ஊறவைத்த கசகசாவை விழுதாக அரைத்து அதில் இட்டு, மிதமான தீயில் கலவை கெட்டியாகும் வரை வேகவிட வேண்டும். பால் நன்கு சுண்டியதும், ஏலக்காய்த்தூள் தூவி அலங்கரித்து, ஆறவிட்டுப் பரிமாறலாம். இந்தப் பாயசம் சுவையானது மட்டுமல்லாமல், மிகுந்த சத்துக்களும் கொண்டதாகும். இது உங்கள் விருந்துணவில் ஒரு சிறப்பான இடத்தைப் பிடிக்கும்.
#2
கசகசா அல்வா
பலவிதமான அல்வா வகைகளை நீங்கள் சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால், கசகசா அல்வாவைச் சுவைத்ததுண்டா? இதனைச் செய்வதற்கு, முதலில் நெய்யில் ரவையை நன்கு வறுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனுடன் ஊறவைத்த கசகசாவைச் சேர்த்து, நீர் ஊற்றி வேகவிட வேண்டும். ரவை நன்கு வெந்தவுடன், பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கிளற வேண்டும். இப்பொழுது, இதனை மிதமான தீயில் கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். இந்த அல்வா உண்பதற்கு மிகவும் சுவையாக இருப்பதோடு, ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்தது.
#3
கசகசா பர்ஃபி
பர்ஃபி பிடிக்காதவர்கள் எவரும் இருக்க முடியாது. நீங்கள் ஏதேனும் புதிதாக முயற்சி செய்ய வேண்டும் என்று நினைத்தால், கசகசா பர்ஃபி ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இதனைச் செய்வதற்கு முதலில் கோவாவை (பால்கோவா) வறுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அப்புறம் அதில் ஊறவைத்த கசகசாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்துகொள்ள வேண்டும். இப்போது சர்க்கரை சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை சமைக்க வேண்டும். இதனை ஆறவிட்டு, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளலாம். இந்த பர்ஃபி உண்பதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
#4
கசகசா குலாப் ஜாமூன்
குலாப் ஜாமூன் பலமுறை சாப்பிட்டிருப்பீர்கள். ஆனால், கசகசா குலாப் ஜாமூன் சாப்பிட்டதுண்டா? இதனைச் செய்வதற்கு, முதலில் மைதா மாவுடன் கோவாவைச் (பால்கோவா) சேர்த்து நன்றாகப் பிசைந்துகொள்ள வேண்டும். அப்புறம் சிறிய உருண்டைகளாகப் பிடித்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்போது சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்க வேண்டும். பொரித்த உருண்டைகளைச் சூடான சர்க்கரைப் பாகில் போட்டு, சிறிது நேரம் ஊறவிட வேண்டும். அப்பொழுதுதான் பாகு நன்றாக உள்ளே இறங்கும். இந்தக் குலாப் ஜாமூன் உண்பதற்கு மிகவும் அருமையாக இருக்கும்.
#5
கசகசா குக்கீஸ்
நீங்கள் ஏதேனும் லேசான சிற்றுண்டி (ஸ்நாக்ஸ்) சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைத்தால், கசகசா குக்கீஸ் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். இதனைச் செய்வதற்கு முதலில் வெண்ணெய் (பட்டர்) மற்றும் சர்க்கரை ஆகிய இரண்டையும் நன்றாக அடித்துக் கலக்க வேண்டும். அப்புறம் மைதா மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஊறவைத்த கசகசா சேர்த்து மாவைப் பிசைந்துகொள்ள வேண்டும். இப்போது சிறிய உருண்டைகளாகச் செய்து, பொன்னிறமாகும் வரை பேக் (Bake) செய்ய வேண்டும். இந்த குக்கீஸ் சுவையாக இருப்பது மட்டுமன்றி, ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும்.