மாம்பழ தயிர் பல்லா செய்யும்போது கவனிக்க வேண்டிய 5 முக்கிய டிப்ஸ்! சுவையான ரெசிபி இதோ!
செய்தி முன்னோட்டம்
கோடைகாலத்தில் மாம்பழம் சாப்பிடுவது உடலுக்கு மிகவும் நல்லது. ஏனென்றால், மாம்பழத்தில் வைட்டமின்-சி மற்றும் இன்னும் பல முக்கியமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இது உடலின் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும், அத்துடன் செரிமான சக்தியையும் மேம்படுத்தும். மாம்பழத்தை வைத்து தயிர் பல்லா செய்ய முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? நீங்கள் அதை வீட்டிலேயே செய்ய திட்டமிட்டிருந்தால், இந்த 5 முக்கியமான விஷயங்களை கண்டிப்பா கவனத்தில் வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.
#1
சரியான மாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மாம்பழ தயிர் பல்லா செய்வதற்கு இனிப்பான மற்றும் நன்கு பழுத்த மாம்பழத்தைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். மாம்பழ வகையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அதில் கறைகளோ அல்லது நாரோ இல்லாமல் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். மாம்பழத்தை லேசாக அழுத்திப் பாருங்கள், அது மிகவும் கெட்டியாக இருக்கக்கூடாது, அத்துடன் ஒரு லேசான வாசனை வரவேண்டும். மேலும், மாம்பழத்தில் அதிக நீர்ச்சத்து இருக்கக்கூடாது. இந்த விஷயங்களை கவனத்தில் கொண்டால், தயிர் பல்லாவின் சுவை இன்னும் அருமையாக வரும்.
#2
தயிரின் புத்துணர்ச்சியில் கவனம் செலுத்துங்கள்
தயிர் பல்லா செய்வதற்கு புதிய மற்றும் கெட்டியான தயிரைப் பயன்படுத்த வேண்டும். தயிர் சற்று புளிப்பாக இருந்தால், தயிர் பல்லாவின் சுவை கெட்டுப்போக வாய்ப்புள்ளது. அதைத் தவிர்க்க, தயிரை முந்தைய நாளே நன்றாக கடைந்து வைத்துவிட்டு, அடுத்த நாள் மாம்பழ தயிர் பல்லா செய்யலாம். இப்படிச் செய்வதால், தயிரின் புளிப்புத்தன்மை குறைந்து, தயிர் பல்லா செய்வதற்கும் எளிதாக இருக்கும். புதிய தயிர் பயன்படுத்துவது தயிர் பல்லாவின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கும்.
#3
பல்லாவுக்காக பருப்பை ஊறவைக்கவும்
மாம்பழ தயிர் பல்லாவுக்கு பொதுவாக பருப்புக்குப் பதிலாக தயிரைத்தான் பயன்படுத்துவார்கள். இருப்பினும், நீங்கள் விரும்பினால், பருப்பைப் பயன்படுத்தியும் தயிர் பல்லா செய்யலாம். அதற்காக முதலில் பருப்பை 4-5 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, பருப்பை மிக்ஸியில் அரைத்து, ஒரு பவுலில் எடுத்து அதில் உப்பு, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி விழுது மற்றும் சோடா உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். இந்த பருப்பு கலவை பல்லாவின் சுவையை இன்னும் சிறப்பாக்கும்.
#4
மாம்பழ சட்னி செய்வதும் முக்கியம்
தயிர் பல்லாவுக்கு மாம்பழ சட்னி செய்வதும் மிகவும் முக்கியம். இதற்கு பச்சையான மாம்பழத்தை சின்ன சின்ன துண்டுகளாக நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு, அதில் கொஞ்சம் சீரகம், பச்சை மிளகாய், புதினா, கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்போது இந்த கலவையை ஒரு பவுலில் எடுத்து, அதில் கொஞ்சம் வெல்லம் மற்றும் கருப்பு உப்பு சேர்த்து கலக்க வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், புதினா தூளையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்த சட்னி தயிர் பல்லாவின் சுவையை இன்னும் மேம்படுத்தும்.
#5
மாம்பழ தயிர் பல்லா செய்வது எப்படி
முதலில் ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடுபடுத்தி, பிறகு பருப்பு கலவையை உருண்டைகளாக்கி அதில் போட்டு பொன்னிறமாக வரும் வரை வறுத்து எடுக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, வறுத்த பல்லாக்களை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக்கொள்ள வேண்டும். இப்போது ஒரு பவுலில் தயிரை நன்றாகக் கடைந்து, அதில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும். அடுத்ததாக, இந்த பவுலில் மாம்பழ சட்னியையும் சேர்த்து கலந்து, வறுத்து வைத்திருக்கும் பருப்பு பல்லாக்கள் மீது ஊற்ற வேண்டும். கடைசியாக, மேலே முந்திரி, பொடியாக நறுக்கிய புதினா மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து பரிமாறவும். இப்போ உங்க மாம்பழ தயிர் பல்லா தயார்.