நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சி செய்ய வேண்டிய ராஜ்மா ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
ராஜ்மா, பல சமையல்களில் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். அதன் பன்முகப் பயன்பாடுகளும், சத்தான நன்மைகளும் இதற்கு முக்கியக் காரணம். புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ராஜ்மா, பலவிதமான உணவுகளைத் தயாரிக்க ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக இருக்கிறது. இங்கே, ராஜ்மாவின் சுவையையும், சத்துக்களையும், அதன் பல்வேறு பயன்பாடுகளையும் எடுத்துக்காட்டும் ஐந்து தனித்துவமான ரெசிபிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. சுவையான ஸ்டூ வகைகளில் இருந்து, புத்துணர்ச்சி தரும் சாலட் வரை, ராஜ்மாவைக்கொண்டு எவ்வளவு சுவையான உணவுகளை உருவாக்க முடியும் என்பதை இந்த ரெசிபிகள் காட்டுகின்றன.
ரெசிபி 1
காரசாரமான ராஜ்மா ஸ்டூ
இந்த சத்தான ஸ்டூ, ராஜ்மாவையும், பல மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து செய்யப்படுவதால், குளிர்ச்சியான நாட்களில் சாப்பிட இதமான ஒரு உணவாக இருக்கும்.
முதலில் வெங்காயம், பூண்டு, குடைமிளகாய் ஆகியவற்றை மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும். பிறகு, டின்னில் அடைக்கப்பட்ட தக்காளி, காய்கறி ப்ரோத் மற்றும் வடித்து வைத்த ராஜ்மா ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.
சீரகம், பப்ரிகா, மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்த்து காரத்திற்கு ஏற்ப சுவை சேர்க்கவும். சுவைகள் ஒன்றாகக் கலப்பதற்காக 30 நிமிடங்கள் சிம்மரில் கொதிக்க விடவும். சூடான பிரட் அல்லது சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
ரெசிபி 2
எலுமிச்சை சாறு சேர்த்த ராஜ்மா சாலட்
இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாலட். ராஜ்மாவை புதிய காய்கறிகளுடன், புளிப்புச் சுவையுள்ள எலுமிச்சை சாறு சேர்த்த டிரெஸ்ஸிங்குடன் இது இணைக்கிறது.
ஒரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய வெள்ளரி, செர்ரி தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம், மற்றும் சோளம் ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கவும். புரதத்திற்காக வடித்து வைத்த ராஜ்மாவை சேர்க்கவும்.
டிரெஸ்ஸிங்கிற்காக, எலுமிச்சை சாறு, ஆலிவ் ஆயில், உப்பு, மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கவும். இந்த கலவையை மெதுவாக அனைத்துடனும் சேர்த்து, மதிய உணவாகவோ அல்லது இரவு உணவின் பக்க உணவாகவோ பரிமாறவும்.
ரெசிபி 3
கிரிமியான ராஜ்மா டிப்
இந்த கிரிமியான டிப், ஸ்நாக்ஸ் ஆக சாப்பிடுவதற்கோ அல்லது விருந்தினர்களை உபசரிப்பதற்கோ வீட்டிற்கு ஏற்றது.
வேகவைத்த ராஜ்மாவை மென்மையாகும் வரை அரைக்கவும். சுவையை மேம்படுத்த, தஹினி பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பூண்டு பற்கள் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு சேர்க்கவும்.
குளிர்ச்சியாக, பீட்டா பிரட் துண்டுகள் மற்றும் கேரட் அல்லது செலரி ஸ்டிக்ஸ் போன்ற பல்வேறு காய்கறி குச்சிகளுடன் பரிமாறவும்.
ரெசிபி 4
சுவையான ராஜ்மா கறி
இந்த கறி, மஞ்சள் தூள், தனியா விதைகள், மற்றும் சீரக விதைகள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களால் நிறைந்தது.
இவற்றின் இயற்கையான நறுமணத்தை வெளிக்கொண்டு வர, இவை முன்பே வறுக்கப்படுகின்றன. வறுத்த பிறகு, அவற்றை மெல்லிய தூளாக அரைக்க வேண்டும்.
இந்த தூள், தேங்காய் பாலுடன் கலக்கப்பட்டு, வேகவைத்த சிவப்பு ராஜ்மாவுடன் மெல்லிய தீயில் கொதிக்க விடப்படுகிறது.
கலவை கெட்டியாகும் வரை மெல்லிய தீயில் சமைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான, நறுமணமிக்க உணவை உருவாக்குகிறது.
ரெசிபி 5
பேக் செய்யப்பட்ட ஸ்டஃப்டு குடைமிளகாய்
பேக் செய்யப்பட்ட ஸ்டஃப்டு குடைமிளகாய், வண்ணமயமான மற்றும் சத்தான உணவு விருப்பமாகும்.
வேகவைத்த சாதம், கருப்பு ஆலிவ், மற்றும் துருவிய சீஸ் ஆகியவற்றின் கலவையால் அவை நிரப்பப்படுகின்றன.
இந்த பொருட்கள், மசித்த சிவப்பு ராஜ்மா மற்றும் ஆர்கனோ, தைம், பேசில் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
குடைமிளகாய் மென்மையாகும் வரையிலும், சீஸ் உருகும் வரையிலும் ஓவனில் இந்த கலவை பேக் செய்யப்படுகிறது, இது ஒரு சுவையான திருப்தியான உணவை உருவாக்குகிறது.