தேங்காயில் தயாரிக்கப்படும் சர்வதேச உணவுகளின் சுவை அற்புதம், 5 டெசர்ட் வகைகளை இங்கே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
தேங்காய் பல உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. குறிப்பாக இனிப்பு வகைகளில் தேங்காயைப் பயன்படுத்துவது வழக்கமான ஒன்று, ஏனெனில் இது இனிப்பையும் ஒரு சிறப்பான சுவையையும் தருகிறது. தேங்காயில் செய்யக்கூடிய உணவுகளைப் பற்றிச் சொல்ல வேண்டுமென்றால், பேக்டு ஸ்வீட் முதல் தேங்காய் பர்ஃபி வரை பல வகைகள் உள்ளன. வாருங்கள், தேங்காயில் செய்யக்கூடிய 5 சர்வதேச இனிப்பு வகைகளின் செய்முறையை இங்கே பார்ப்போம். இவற்றை வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்யலாம்.
#1
பேக்டு ஸ்வீட்
பேக்டு ஸ்வீட் என்பது தேங்காயைப் பயன்படுத்திச் செய்யக்கூடிய ஒரு வகை உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க முதலில் மின் அடுப்பை 180°C வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்த வேண்டும். பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் கிரீமியான பன்னீர், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்க வேண்டும். இப்போது அதனுடன் முட்டைகளைச் சேர்த்து அடித்து, பின்னர் இந்தக் கலவையுடன் தேங்காய்ப் பாலைச் சேர்க்க வேண்டும். இந்தக் கலவையை ஒரு பேக்கிங் பானில் ஊற்றி, 45 நிமிடங்கள்வரை வேகவைக்க வேண்டும். பின்னர் இதனை ஆறவிட்டுப் பரிமாறவும்.
#2
தேங்காய் க்ரீம் பை
தேங்காய் க்ரீம் பை என்பது தேங்காயைக் க்ரீமுடன் சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படும் ஒரு இனிப்பு உணவாகும். இதற்கு முதலில் இந்தப் பையின் அடிப்பகுதியை தயார் செய்ய வேண்டும். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் பால், சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய்ப் பாலைச் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். வேறொரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சோள மாவை கலந்து, கொதிக்கும் கலவையில் ஊற்றிக் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். பிறகு அதனுடன் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும். இந்தக் கலவையைத் தயார் செய்த பையின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றி ஆறவிட்டு, பின்னர் பரிமாறவும்.
#3
தேங்காய் பால் சாத பாயசம்
தேங்காய்ப் பால் அரிசிப் பாயசம் என்பது அரிசியைத் தேங்காய்ப் பாலில் வேகவைத்துச் செய்யக்கூடிய ஒரு வகை இனிப்பு உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க முதலில் அரிசியை நன்னீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். பின்னர், ஒரு பாத்திரத்தில் தேங்காய்ப் பால், சர்க்கரை மற்றும் சிறிதளவு உப்புடன் அரிசியைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும். அரிசி நன்றாக வெந்ததும், அதனுடன் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்து ஆறவிடவும். பின்னர் இதனை நன்றாகக் குளிர்வித்து பரிமாறவும்.
#4
தேங்காய் மிட்டாய்
தேங்காய் மிட்டாய் என்பது பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் தேங்காயைச் சேர்த்துச் செய்யப்படும் ஒரு இனிப்பு உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க முதலில் பாலைக் கொதிக்க விட வேண்டும்.பிறகு அதில் துருவிய தேங்காயைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளற வேண்டும். இப்போது அதனுடன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். கலவை இறுகியதும், அதனை ஒரு தட்டில் பரப்பி ஆறவிடவும்; பின்னர் சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டிப் பரிமாறவும்.