"சர்க்கரை அளவு சட்டென குறைய..." ரத்த குளுக்கோஸை கட்டுப்படுத்தும் கொத்தமல்லி விதை! நீங்கள் தெரிந்துகொள்ள வேண்டியவை
செய்தி முன்னோட்டம்
பல நூறு வருடங்களாகவே, நம் பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் கொத்தமல்லி விதைகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன. குறிப்பாக, ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் இவற்றின் பங்கு அதிகம். இந்தச் சிறிய விதைகளில் பல முக்கியமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இவை இன்சுலின் சென்சிட்டிவிட்டியை (insulin sensitivity) மேம்படுத்தி, ரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவும். தங்கள் உடல்நலனை இயற்கையான முறையில் பராமரிக்க மக்கள் தேடும்போது, கொத்தமல்லி விதைகள் ஒரு நல்ல தேர்வாக வெளிப்பட்டுள்ளன. ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த கொத்தமல்லி விதைகள் எப்படி உதவும் என்று இங்கே பார்ப்போம்.
#1
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்த ஆதாரம்
கொத்தமல்லி விதைகளில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ் (oxidative stress) எனப்படும் பாதிப்பை எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன.
இந்த ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ், இன்சுலின் ரெசிஸ்டன்ஸ் (insulin resistance) பிரச்சனைக்கு வழிவகுக்கும். இது ரத்த சர்க்கரை அளவு உயர்வதற்கு ஒரு முக்கிய காரணம்.
உடலில் உள்ள ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (free radicals) நடுநிலையாக்குவதன் மூலம், கொத்தமல்லி விதைகளில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஒட்டுமொத்த மெட்டபாலிக் ஹெல்த்தை (metabolic health) மேம்படுத்தி, ரத்த சர்க்கரையைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
#2
நீரிழிவு எதிர்ப்புத் தன்மை இருக்கலாம்
கொத்தமல்லி விதை சாறு, குளுக்கோஸ் மெட்டபாலிசத்தை (glucose metabolism) மேம்படுத்துவதால், அதற்கு நீரிழிவு எதிர்ப்புத் தன்மை (anti-diabetic properties) இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
கொத்தமல்லி விதைகளில் உள்ள செயல்படும் கூறுகள், இன்சுலின் உற்பத்திக்குக் காரணமான கணையத்தில் உள்ள பீட்டா செல்களை (pancreatic beta cells) தூண்ட உதவும்.
இந்தத் தூண்டுதல், அதிக இன்சுலின் சுரப்புக்கும், உடல் செல்களால் குளுக்கோஸ் சிறப்பாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கும் வழிவகுக்கும்.
#3
மெட்டபாலிசம் மீதான அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள்
நாள்பட்ட அழற்சி (chronic inflammation) என்பது இன்சுலின் ரெசிஸ்டன்ஸ் மற்றும் உயர் ரத்த சர்க்கரை அளவுகளுக்கு மற்றொரு முக்கிய காரணமாகும்.
கொத்தமல்லி விதைகளில் அழற்சி எதிர்ப்புச் சேர்மங்கள் (anti-inflammatory compounds) உள்ளன. இவை உடலில் உள்ள அழற்சியைக் குறைக்க உதவும்.
அழற்சியின் அறிகுறிகளைக் குறைப்பதன் மூலம், இந்தச் சேர்மங்கள் மெட்டபாலிக் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, ரத்தத்தில் உள்ள குளுக்கோஸ் அளவை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.
குறிப்பு
கொத்தமல்லி விதைகளை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள எளிய வழிகள்
உங்கள் தினசரி உணவில் கொத்தமல்லி விதைகளை சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் எளிமையானதும், பயனுள்ளதுமான ஒரு வழி.
கொத்தமல்லி விதை பொடியை ஸ்மூத்தி (smoothie) அல்லது தயிருடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம். இது கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களைத் தரும்.
அல்லது, முழு கொத்தமல்லி விதைகளை சமையலில் மசாலாவாகப் பயன்படுத்தலாம். அவற்றைத் தேநீராக காய்ச்சி குடிப்பதன் மூலம், புத்துணர்ச்சியான பானமாக மட்டுமின்றி, ஆரோக்கியப் பலன்களையும் பெறலாம்.