மழைக்காலத்தில் தெருவோர உணவுகளை உண்பதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள்; தவிர்ப்பது நல்லது!
செய்தி முன்னோட்டம்
மழைக்காலம் பார்ப்பதற்கும் ரசிப்பதற்கும் மிகவும் அழகாக இருந்தாலும், அது தன்னோடு பலவிதமான தொற்று நோய்களையும் கூடவே கொண்டு வருகிறது. இப்பருவகாலத்தில் தெருவோரக் கடைகளில் விற்கப்படும் உணவுகளை உட்கொள்வதால் வயிற்றுப்போக்கு, மஞ்சள் காமாலை, டைபாய்டு போன்ற வயிற்று உபாதைகள் ஏற்படக்கூடும். இந்நோய்களுக்குக் காரணம், தெருவோர உணவுகளைத் தயாரிக்கும் பொழுதோ அல்லது விற்பனை செய்யும் பொழுதோ முறையான தூய்மையைப் பேணாமல் இருப்பது அல்லது அசுத்தமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதுமே ஆகும். மழைக்காலத்தில் ஏன் தெருவோர உணவுகளைச் சாப்பிடக்கூடாது என்பது குறித்து இனி விரிவாகக் காண்போம்.
#1
விற்பனையாளரின் தூய்மையில் கவனம் செலுத்துங்கள்
மழைக்காலத்தில் தெருவோர உணவுகளை உட்கொள்வதற்கு முன்னதாக, அதனை விற்பனை செய்பவர் தன் சொந்தத் தூய்மையில் எந்த அளவிற்கு அக்கறை காட்டுகிறார் என்பதைக் கவனிக்க வேண்டும். விற்பனையாளரே தூய்மையாக இல்லாதபொழுது, அவரால் உணவை எவ்வாறு சுகாதாரமான முறையில் வைத்திருக்க இயலும்? எனவே, விற்பவரின் தனிப்பட்ட சுகாதாரத்தையும் நாம் ஆராய வேண்டியது அவசியமாகும். தூய்மையற்ற முறையில் உணவைக் கையாளுபவர்களிடம் உணவுப் பொருட்களை வாங்காமல் தவிர்ப்பதே நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.
#2
உணவு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர்
மழைக்காலத்தில் உணவுகளைத் தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீர், சுத்தமானதா இல்லையா என்பதைக் கண்டறிவது கடினமாகும். இத்தகைய சூழலில், தெருவோர உணவுகளை உட்கொள்வது வயிறு தொடர்பான உபாதைகள் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகளை அதிகப்படுத்துகிறது. உண்மையில், உணவு சமைக்க அசுத்தமான தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவதால்தான் வயிற்றுப்போக்கு, மஞ்சள் காமாலை, டைபாய்டு போன்ற நோய்த்தொற்றுகள் ஏற்படுகின்றன. எனவே, இப்பருவகாலத்தில் (சீசனில்) தெருவோர உணவுகளைச் சாப்பிடுவதைத் தவிர்ப்பதே உத்தமமாகும்.
#3
உணவு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெய்
தெருவோரக் கடைகளில் உணவு தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் எண்ணெயானது மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்படும் வாய்ப்புகள் அதிகம். அவ்வாறு ஒரே எண்ணெயைத் திரும்பத் திரும்பச் சூடுபடுத்துவதால், அதில் உள்ள நற்குணங்கள் யாவும் அழிந்து, அவ்வெண்ணெய் உடலுக்குத் தீங்கினை விளைவிக்கக்கூடும். உண்மையில், சமையல் எண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் சூடேற்றப்படும் பொழுது, அதில் உடலுக்கு ஊறு விளைவிக்கும் நச்சுப் பொருட்கள் உருவாகின்றன. அவை நம் உடலில் தேங்கிப் பல்வேறு உடல்நல உபாதைகளுக்குக் காரணியாக அமைகின்றன. எனவே, இப்பருவகாலத்தில் தெருவோர உணவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்ப்பது ஆரோக்கியத்திற்குப் பாதுகாப்பானது.
#4
உணவு தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள்
மழைக்காலத்தில் உணவு தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பாத்திரங்களையும் தூய்மையாகப் பராமரிக்க வேண்டியது அவசியமாகும். விற்பனையாளரின் பாத்திரங்களில் அழுக்குகளோ அல்லது கிருமிகளோ இருந்தால், அவை உணவோடு கலந்து பல்வேறு பாக்டீரியாக்கள் மற்றும் கிருமித்தொற்றுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, உணவை உட்கொள்வதற்கு முன்னதாக இத்தகைய விஷயங்களையும் நாம் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். தூய்மை பேணப்பட்டால் மட்டுமே ஆரோக்கியம் சாத்தியமாகும் என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
#5
மழைக்காலத்தில் தெருவோர உணவுகளை உட்கொண்டால் என்ன நேரிடும்?
மழைக்காலத்தில் (மான்சூன் காலத்தில்) தெருவோர உணவுகளை உண்பதால், உங்களுக்கு வயிற்று வலி, வாந்தி, குமட்டல் மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு போன்ற உபாதைகள் ஏற்படக்கூடும். இதுதவிர, இக்காலகட்டத்தில் தெருவோர உணவுகளை உட்கொள்வது மஞ்சள் காமாலை, டைபாய்டு மற்றும் பிற தொற்றுநோய்கள் ஏற்படுவதற்கான அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. இந்த ஆரோக்கியக் குறைபாடுகள் யாவும் உடலுக்குப் பெரும் தீங்கினை விளைவிக்கக்கூடியவை ஆகும். எனவே, இப்பருவகாலத்தில் தூய்மையான முறையில் வீட்டில் சமைத்த உணவுகளையே உட்கொள்வது நல்லது.