கோடைக் காலத்தில் குழந்தைகளுக்கு உகந்த 'வெல்ல சர்பத்': உடலுக்குக் குளிர்ச்சி தரும் எளிய செய்முறை!
செய்தி முன்னோட்டம்
சுட்டெரிக்கும் கோடை வெயிலில் குழந்தைகளை எப்போதும் சோர்வின்றிச் சுறுசுறுப்பாகவும், புத்துணர்ச்சியுடனும் பராமரிப்பது பெற்றோருக்கு ஒரு பெரிய சவாலான காரியமாகும். இக்காலகட்டத்தில் வழக்கத்தை விடவும் வியர்வை அதிகமாக வெளியேறுவதால், குழந்தைகளின் உடலில் நீர்ச்சத்து குறைபாடு ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் மிக அதிகமாக உள்ளன. இதனைத் தவிர்த்து, அவர்களை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க, செயற்கை குளிர்பானங்களுக்கு மாற்றாக நல்ல சுவையும், ஊட்டச்சத்தும் நிறைந்த இயற்கை பானங்களை நாம் வழங்கலாம். அவற்றுள் இந்தத் பாரம்பரிய 'வெல்லச் சர்பத்' மிகச்சிறந்ததொரு தேர்வாகும். இது குழந்தைகளின் உடலைக் குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பது மட்டுமன்றி, அவர்களுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலையும் (Instant Energy) வாரி வழங்குகிறது. நாவிற்கு இனிமையூட்டும் இந்த ஆரோக்கிய பானத்தை மிக எளிய முறையில் எவ்வாறு தயாரிக்கலாம் என்பதை இங்கே காண்போம்.
தேவையான பொருட்கள்
வெல்ல சர்பத் தயாரிக்கத் தேவையான பொருட்கள்
வெல்லச் சர்பத் தயாரிக்க உங்களுக்கு வெல்லம், தண்ணீர், எலுமிச்சைச் சாறு, புதினா, கருப்பு உப்பு மற்றும் தேன் ஆகியவை தேவைப்படும். இந்த பானத்தில் வெல்லமே முதன்மையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பானத்திற்கு இயற்கையான இனிப்புச் சுவையைத் தருகிறது. எலுமிச்சைச் சாறு புத்துணர்ச்சியை அளிக்கும்; புதினா ஒரு குளிர்ச்சியான உணர்வைத் தரும். கருப்பு உப்பு இதன் சுவையை மேம்படுத்தும்; தேன் கூடுதலான இனிப்புச் சுவையை சேர்க்கப் பயன்படும். இத்தகைய பொருட்கள் அனைத்தும் இணைந்து இந்த பானத்தை மேலும் சிறப்பானதாக மாற்றுகின்றன.
ஸ்டெப்-1
வெல்லப்பொடி தயாரித்துச் செயல்முறையைத் தொடங்குங்கள்
வெல்லச் சர்பத் தயாரிப்பதற்கு முதன்முதலில், வெல்லத்தைப் பொடி செய்து கொள்ளுங்கள். இதற்கு, வெல்லத்தைச் சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். அப்பொழுது உங்களுக்கு நல்ல நயமான பொடி கிடைக்கும். அதனைப் பிறகு சுலபமாகப் பயன்படுத்தலாம். இந்தப்பொடி நல்ல சுவையுடன் இருக்கும்; அதுமட்டுமன்றி, இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களும் அப்படியே நிறைந்திருக்கும். இந்த வெல்லப்பொடியை நீங்க வேறு பல உணவு வகைகளிலும் பயன்படுத்தலாம். இது உங்களுடைய சமையலறையை மேலும் சிறப்பானதாக்கும்.
ஸ்டெப்-2
தண்ணீரைச் சூடுபடுத்தி வெல்லத்தைக் கரைத்திடுங்கள்
வெல்லப்பொடி தயாரானதும், அதனை இப்போது ஒரு கரைசலாக மாற்ற வேண்டும். இதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைச் சூடுபடுத்தி, அதில் வெல்லப்பொடியைச் சேருங்கள். வெல்லம் முழுமையாகக் கரையும் வரை நன்றாகக் கலக்குங்கள். இந்தக் கலவை சற்றுக் கெட்டியாகவும், அதன் நிறம் லேசான தங்க (Golden) நிறத்திலும் இருக்கும். இந்த வெல்லக் கரைசலுடன் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து, மேலும் சுவையானதாக மாற்றலாம். இக்கரைசல் கோடைக் காலத்திற்கு ஒரு சிறந்த பானமாகும்.
ஸ்டெப்-3
வெல்லக் கரைசலைக் குளிர்விக்கப் பிரிட்ஜில் வையுங்கள்
வெல்லக் கரைசலை நன்றாக ஆறவைத்து, பிரிட்ஜில் வைத்து வையுங்கள். இப்போது இந்த பானம் பருகுவதற்குத் தயாராகிவிடும். நீங்கள் விருப்பப்பட்டால், இந்த பானத்தை மேலும் சுவையாக்க ஐஸ் கட்டிகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த வெல்லச் சர்பத் குழந்தைகளுக்கு மட்டுமன்றி, அனைத்து வயதினருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். இந்த பானம் சுவையாக இருப்பதுடன், ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. இதனைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, உடலுக்கும் நலம் பயக்கும்.
ரெசிபி
வெல்லச் சர்பத் தயாரிக்கும் முறை
முதலில் வெல்லத்தைப் பொடி செய்து தயார் செய்து கொள்ளுங்கள். இதற்கு, வெல்லத்தைச் சிறிய சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளுங்கள். பிறகு வெல்லப்பொடியைச் சூடான தண்ணீரில் போட்டு நன்றாகக் கலக்குங்கள். இதற்குக் பின்பு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து, ஆறவைத்து பிரிட்ஜில் வையுங்கள். நன்றாகக் குளிர்ந்ததும், இந்த பானத்தைப் பரிமாறுங்கள். நீங்கள் விருப்பப்பட்டால், ஐஸ் கட்டிகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இத்தகைய கோடைக் காலத்தில் குழந்தைகளுக்கு இந்த பானம் மிகவும் பிடிக்கும்.