சமைக்காத உணவுகளை உட்கொள்வதால் நோய்கள் நீங்குமா? 5 தவறான நம்பிக்கைகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
அண்மைக் காலமாகச் சமைக்காத உணவுகளை உட்கொள்ளும் போக்கு (Trend) மக்களிடையே வேகமாகப் பரவி வருகிறது. இத்தகைய உணவுகளை உண்பதன் மூலம் நோய்களிலிருந்து தற்காத்துக் கொள்ளலாம் என்றும், உடல்நலம் மேம்படும் என்றும் பலரும் கருதுகின்றனர். இருப்பினும், இந்த நம்பிக்கையின் பின்னணியில் பல்வேறு தவறான தகவல்கள் மறைந்துள்ளன. இந்தக் கட்டுரையில், சமைக்காத உணவுகள் தொடர்பான ஐந்து முக்கியத் தவறான புரிதல்களையும், அதற்கான உண்மைத் தன்மைகளையும் விரிவாகக் காணப்போகிறோம். இதன் வாயிலாக, சமைக்காத உணவுகளை உண்பது உண்மையில் நோய்களைக் குணப்படுத்துமா இல்லையா என்பதை நீங்களே தெளிவாகப் புரிந்துகொள்ள முடியும்.
#1
சமைக்காத உணவுகளை உண்பதால் எப்போதும் உடல் எடை குறையுமா?
சமைக்காத உணவுகளை உட்கொள்வதால் எப்போதும் உடல் எடை குறையும் என்கிற கருத்து முற்றிலும் சரியானதல்ல. உடல் எடையைக் குறைப்பதற்குச் சமைக்காத உணவுகள் மட்டுமே போதுமானவை அல்ல; மாறாக, சரிவிகித உணவு முறையும் முறையான உடற்பயிற்சியுமே மிக அவசியமானவை. சமைக்காத உணவுகளில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்திருந்தாலும், அவற்றை அளவுக்கு அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது உடல் எடை அதிகரிக்கவும் வாய்ப்புள்ளது. மேலும், சமைக்காத உணவுகள் மட்டுமே உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து வகையான சத்துக்களையும் முழுமையாக வழங்கிவிட முடியாது.
#2
சமைக்காத உணவு சாப்பிடுவதால் எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியுமா?
சமைக்காத உணவுகளை மட்டுமே உட்கொள்வதன் மூலம் எப்போதும் ஆரோக்கியமாக வாழ முடியும் என்பது ஒரு தவறான கருத்தாகும். பச்சையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அவசியமான வைட்டமின்களும் தாதுக்களும் நிறைந்திருந்தாலும், அவற்றில் புரதச்சத்தும் இரும்புச்சத்தும் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன. இந்த அத்தியாவசியச் சத்துக்களைப் பெறுவதற்கு நாம் பிற உணவு வகைகளையும் சார்ந்து இருக்க வேண்டியது அவசியமாகிறது. மேலும், கேரட் மற்றும் தக்காளி போன்ற சில உணவுப் பொருட்களைச் சமைக்கும்போதுதான், அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் முழுமையாக வெளிப்பட்டு உடலுக்குக் கிடைக்கின்றன. எனவே, சமைக்காத உணவுகளை மட்டுமே சார்ந்திருக்காமல், அனைத்துச் சத்துக்களும் உள்ளடக்கிய சரிவிகித உணவை உட்கொள்வது மிக அவசியமாகும்.
#3
சமைக்காத உணவுகளை உண்பதால் செரிமான மண்டலம் வலுப்பெறுமா?
சமைக்காத உணவுகளை உட்கொள்வது செரிமான மண்டலத்தை வலுப்படுத்தும் என்பது பரவலாகக் காணப்படும் ஒரு தவறான கருத்தாகும். ஒவ்வொரு தனிமனிதரின் செரிமானத் திறனும் மாறுபட்டது. சிலருக்குச் சமைக்காத உணவுகளைச் செரிமானம் செய்வது மிகுந்த சிரமத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். மேலும், சமைக்காத சில உணவுப் பொருட்களில் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் இருக்கக்கூடும்; இவை உடல்நலத்திற்குப் பெரும் பாதிப்புகளை உண்டாக்க வாய்ப்புள்ளது. எனவே, எத்தகைய புதிய உணவு முறையைப் பின்பற்றுவதற்கு முன்னரும், மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற்று, அனைத்துச் சத்துக்களும் நிறைந்த சரிவிகித உணவை உட்கொள்வது மிக அவசியமாகும்.
#4
சமைக்காத உணவுகளை உண்பதால் சருமம் பொலிவுறுமா?
சமைக்காத உணவுகளை உட்கொள்வதால் சருமம் பளபளக்கும் என்று பலரும் கருதுகின்றனர்; ஆனால், அது முழுமையான உண்மை அல்ல. சருமத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கு ஈரப்பதம் மிக அவசியமாகும். இதனைப் போதிய அளவு தண்ணீர் பருகுவதன் மூலம் மட்டுமே பெற முடியும். பச்சையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் உடலுக்கு நலம் பயப்பவை என்பதில் ஐயமில்லை; எனினும், அவற்றையே முழுமையாகச் சார்ந்திருப்பது சரியான முறையல்ல. சருமத்தைப் பாதுகாப்பதற்கு முறையான ஊட்டச்சத்தும், சீரான பராமரிப்பும் இன்றியமையாதவை. எனவே, சரிவிகித உணவுடன் போதிய அளவு தண்ணீர் அருந்துவதும் சமமான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது.
#5
சமைக்காத உணவுகளை உண்பதால் அனைத்து நோய்களும் குணமாகுமா?
சமைக்காத உணவுகளை உட்கொள்வதன் மூலம் அனைத்து நோய்களையும் குணப்படுத்திவிடலாம் என்பதுதான் நிலவுகின்ற மிகப்பெரிய தவறான புரிதலாகும். உண்மை யாதெனில், எந்தவொரு தனிப்பட்ட உணவு முறையும் அனைத்துப் பிணிகளுக்கும் தீர்வாக அமையாது. ஒவ்வொரு நோய்க்கும் அதற்கெனத் தனித்துவமான சிகிச்சை முறைகள் உள்ளன; எனவே, தகுதிவாய்ந்த மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெறுவது இன்றியமையாதது. இத்தகைய தவறான கருத்துகளை மெய்யென நம்புவது ஆபத்தானது. நமது உடல் நலம் பெற, அனைத்து வகையான ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளடங்கிய சரிவிகித உணவை நாம் உட்கொள்ள வேண்டும்.