கம்பில் இவ்வளவு தோசை வகைகள் செய்யலாமா! காரம், இனிப்பு, சீஸ் என 5 அசத்தலான கம்பு தோசை ரெசிபிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
கம்பு, பல்துறை பயன்தரக்கூடிய ஒரு தானியம். இது ஆப்பிரிக்க சமையல்களில் ஒரு முக்கியமான உணவுப் பொருளாக இருக்கிறது. அதன் ஊட்டச்சத்து நிறைந்த தன்மைகளும் தனித்துவமான சுவையும், புதுமையான சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு மிகவும் ஏற்ற தேர்வாக அமைகிறது. அப்படிப்பட்ட ஒரு பரிசோதனைதான், தென்னிந்தியாவின் பிரபலமான உணவான தோசையின் பலவிதமான வகைகளை உருவாக்குவது. பாரம்பரிய சுவைகளையும் நவீனத் தன்மையையும் அழகாக இணைத்து, ஒரு அற்புதமான சமையல் அனுபவத்தை வழங்கும் ஐந்து கம்ப தோசை ஐடியாக்களை இங்கே பார்க்கலாம்.
வகை 1
பச்சை மிளகாய் சேர்த்த காரமான கம்ப தோசை
இந்த கம்ப தோசை வகையில், நல்ல காரமான சுவைக்காக பச்சை மிளகாய் சேர்க்கப்படுகிறது.
கம்பை இரவு முழுவதும் ஊறவைத்து, பச்சை மிளகாய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து அரைத்து இந்த மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது.
இந்த சுவையான தோசை, தேங்காய் சட்னி அல்லது சாம்பாருடன் மிகவும் நன்றாகப் பொருந்தும்.
மிளகாயின் காரம், கம்பின் தனித்துவமான சுவையுடன் சேர்ந்து, காரப் பிரியர்களுக்கு ஒரு அருமையான விருப்பமாக அமைகிறது.
வகை 2
வெல்லம் சேர்த்த இனிப்பான கம்ப தோசை
இனிப்புப் பிரியர்களுக்காக, இந்த தோசை வகையில் மாவுடன் இனிப்புச் சுவை சேர்க்க வெல்லம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊறவைத்த கம்பை வெல்லம் மற்றும் சிறிதளவு ஏலக்காய்த் தூளுடன் சேர்த்து அரைத்து இந்த இனிப்பு தோசை தயாரிக்கப்படுகிறது.
சூடான தோசைக்கல்லில் சமைக்கும்போது, இந்த தோசைகள் ஓரங்களில் மொறுமொறுப்பாகவும் நடுவில் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
இவற்றை காலை உணவாகவோ, இனிப்பாகவோ அல்லது ஸ்நாக்ஸாகவோ சாப்பிடலாம்.
வகை 3
காய்கறிகள் நிறைந்த கம்ப தோசை
இந்த சத்தான கம்ப தோசை, துருவிய கேரட், நறுக்கிய கீரை மற்றும் குடைமிளகாய் போன்ற காய்கறிகளின் கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தோசை மாவு அதேதான், ஆனால் சேர்க்கப்படும் காய்கறிகள் கூடுதல் ஊட்டச்சத்தை வழங்குகின்றன.
சுவையில் எந்தக் குறைவும் இல்லாமல், சத்தான உணவை விரும்புபவர்களுக்கு இந்த தோசை மிகவும் பொருத்தமானது.
வகை 4
சீஸ் சேர்த்த கம்ப தோசை இன்பம்
பாரம்பரிய தோசைகளுக்கு ஒரு நவீனப் புதுமையாக, இந்த தோசையில் கம்ப மாவின் மொறுமொறுப்பான அடுக்குகளுக்குள் உருகிய சீஸ் சேர்க்கப்படுகிறது.
ஒரு கடி கடிக்கும்போது சீஸ் வெளியே வழிவதால், இது குழந்தைகளுக்கு அல்லது சீஸ் பிடித்த அனைவருக்கும் ஒரு அருமையான அனுபவமாக இருக்கும்.
வகை 5
மூலிகைகள் கலந்த கம்ப தோசை
இந்த தனித்துவமான தோசை வகையை தோசைக்கல்லில் ஊற்றுவதற்கு முன், மாவுடன் கொத்தமல்லி இலைகள் அல்லது புதினா இலைகள் போன்ற புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இந்த மூலிகைகள் ஒரு நறுமணச் சுவையைக் கொடுக்கின்றன, இது சாதாரண தயிர் அல்லது ஊறுகாய் போன்ற எளிய பக்க உணவுகளுடன் நன்றாகப் பொருந்தும், மேலும் அவற்றின் சுவையை முழுமையாக மூடிவிடாது.