உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸிற்குப் பதில் பீட்ரூட் சிப்ஸ்: செய்வது எப்படி?
செய்தி முன்னோட்டம்
வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸிற்கு ஆரோக்கியமான ஒரு மாற்று இந்த பீட்ரூட் சிப்ஸ். இதில் உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்கள் நிறைய உள்ளன. இதன் சுவை மிகவும் தனித்துவமானது. இதை அப்படியேவும் சாப்பிடலாம் அல்லது சாப்பாட்டுடன் தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிடலாம். ஆரோக்கியமான உணவைத் தேடுபவர்களுக்கு பீட்ரூட் சிப்ஸ் ஒரு சிறந்த தேர்வு. வீட்டிலேயே பீட்ரூட் சிப்ஸ் செய்வது எப்படி என்பதையும் அதன் நன்மைகளையும் இங்கே பார்க்கலாம்.
#1
நல்ல பீட்ரூட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது
சுவையான சிப்ஸ் செய்வதற்கு நல்ல பீட்ரூட்டைத் தேர்ந்தெடுப்பது தான் மிக முக்கியம். பீட்ரூட் தொட்டுப் பார்க்கக் கெட்டியாகவும், அதன் தோல் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும். அதில் கறைகளோ அல்லது தேவையற்ற பள்ளங்களோ இருக்கக்கூடாது. பெரிய பீட்ரூட்டை விட சிறிய பீட்ரூட் இனிப்பாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். நறுக்குவதற்கு முன்பு பீட்ரூட்டைத் தண்ணீரில் நன்றாகக் கழுவி மண்ணை முழுமையாக நீக்கிவிட வேண்டும்.
#2
பீட்ரூட் துண்டுகளைத் தயார் செய்தல்
பீட்ரூட் சிப்ஸ் செய்ய, பீட்ரூட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். இதற்காகக் கத்தியையோ அல்லது காய்கறி சீவும் கருவியையோ பயன்படுத்தலாம். எல்லாத் துண்டுகளும் ஒரே அளவில் இருக்க வேண்டும், அப்போதுதான் எல்லாம் சமமாக வேகும். கூடுதல் சத்து கிடைக்கத் தோலோடு பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அதற்கு முன்பு நன்றாகக் கழுவிவிட வேண்டும்.
#3
மொறுமொறுப்பாக வேகவைக்கும் முறை
சிப்ஸ் வேகவைக்க அடுப்பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பத்தில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு தட்டில் காகிதம் விரித்து, அதன் மேல் பீட்ரூட் துண்டுகளை ஒன்றின் மேல் ஒன்று படாதவாறு தனித்தனியாகப் பரப்பி வைக்கவும். அதன் மேல் லேசாக ஆலிவ் எண்ணெய் தடவி, தேவையான அளவு உப்பு தூவவும். சுமார் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். பாதியில் ஒருமுறை துண்டுகளைத் திருப்பிப் போடவும். அவை கருகிவிடாமல் மொறுமொறுப்பாக வரும்வரை வேகவைக்க வேண்டும்.
#4
சுவையை அதிகரிக்க சில வழிகள்
வெவ்வேறு மசாலாப் பொடிகளைப் பயன்படுத்தி பீட்ரூட் சிப்ஸின் சுவையை இன்னும் அதிகமாக்கலாம். காரமான சுவை வேண்டுமென்றால் மிளகாய்த்தூள் அல்லது சீரகத்தூள் சேர்க்கலாம். இனிப்பு சுவை பிடிக்கிறவர்கள் இலவங்கப்பட்டை தூள் அல்லது ஜாதிக்காய் தூள் சேர்க்கலாம். இப்படி பல சுவைகளை சேர்ப்பது பீட்ரூட் சிப்ஸை இன்னும் ருசியாக மாற்றும். உங்களுக்குப் பிடித்த சுவையை நீங்களே முயற்சி செய்து பார்த்துப் புதிய சுவைகளை உருவாக்கலாம்.