உணவில் எது பெஸ்ட்? பருப்பு வகைகள் மற்றும் பாசிப்பயறு ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு!
செய்தி முன்னோட்டம்
பருப்பு மற்றும் பாசிப்பயறு இரண்டும் மிகவும் பிரபலமான பயறு வகைகளாகும். இவற்றில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த இரண்டு பயறு வகைகளிலும் புரதச்சத்தும் நார்ச்சத்தும் அதிகமாக இருக்கின்றன. ஆரோக்கியமான உணவு சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். இரண்டுக்கும் தனித்தனி ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருந்தாலும், அவற்றின் ஊட்டச்சத்து வேறுபாடுகளைப் புரிந்துகொள்வது, நீங்கள் சரியான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய உதவும். பயறு மற்றும் பாசிப்பயறு ஆகியவற்றின் ஊட்டச்சத்து விவரங்களை இங்கே பார்க்கலாம்.
#1
புரதச்சத்து ஒப்பீடு
பயறு வகைகளில் அதிக புரதச்சத்து உள்ளது. 100 கிராம் சமைத்த பருப்பில் சுமார் ஒன்பது கிராம் புரதம் கிடைக்கும். பாசிப்பயறிலும் நல்ல அளவு புரதச்சத்து உள்ளது. 100 கிராம் சமைத்த பாசிப்பயறில் சுமார் ஏழு கிராம் புரதம் இருக்கும். இந்த இரண்டு பயறு வகைகளுமே சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும், முழு சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் (Vegan) ஒரு சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான புரத ஆதாரமாகத் திகழ்கின்றன.
#2
பயறு வகைகளில் நார்ச்சத்து செழுமை
செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு நார்ச்சத்து மிகவும் அவசியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். பருப்பு மற்றும் பாசிப்பயறு இரண்டிலும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. 100 கிராம் பருப்பில் சுமார் எட்டு கிராம் நார்ச்சத்து கிடைக்கிறது. அதேசமயம், பாசிப்பயறில் தோராயமாக ஆறு கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இந்த பயறு வகைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, உங்களுடைய குடல் இயக்கத்தை சீராக வைத்துக்கொள்ளவும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும்.
#3
வைட்டமின் மற்றும் கனிமச்சத்து பகுப்பாய்வு
பருப்பில் வகைகளில் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது உடலில் ஆக்ஸிஜனை கடத்துவதற்கு முக்கியமானது ஆகும். மேலும், செல் பிரிவு மற்றும் DNA உற்பத்திக்கு அவசியமான போலேட் சத்தையும் பயறு தருகிறது. பாசிப்பயறில் மெக்னீசியமும் அதிகமாக உள்ளது. இது எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கும், தசைகளின் செயல்பாட்டிற்கும் முக்கியமானது ஆகும். இரண்டு பயறு வகைகளுமே உடலின் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன.
#4
கலோரி அளவு பற்றிய தகவல்கள்
கலோரி அளவைப் பொறுத்தவரை, 100 கிராம் சமைத்த பருப்பில் சுமார் 116 கலோரிகள் உள்ளன. அதே அளவு சமைத்த பாசிப்பயறில் சுமார் 105 கலோரிகள் இருக்கின்றன. இந்த இரண்டு பயறு வகைகளுமே குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுப் பொருட்கள் என்பதால், தினசரி கலோரி அளவை அதிகரிக்காமல், இவற்றைச் சமச்சீர் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.