மழைக்கால சமையலுக்கு அவசியமானவை: 5 முக்கியப் பொருட்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
மழைக்காலம் வந்துவிட்டாலே சமையலில் ஒரு மாற்றம் தேவைப்படும். இந்த நேரத்தில் சூடான, இதமான உணவுகளை விரைவாக சமைக்கவே பலரும் விரும்புவார்கள். குறைவான நேரம், குறைந்த பொருட்கள் இருந்தாலும், சில அத்தியாவசியப் பொருட்கள் இருந்தால் சமையல் செய்வது ரொம்பவே சுலபமாகிவிடும். இந்த பொருட்கள் உடலுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை கொடுப்பதுடன், அதிக சிரமமில்லாமல் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்கவும் உதவும். மழைக்காலத்துக்கான விரைவான உணவுகளை தயாரிக்க உதவும் ஐந்து அத்தியாவசிய பொருட்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
குறிப்பு 1
அரிசி: பலவிதமாகப் பயன்படும் முக்கிய உணவுப்பொருள்
பெரும்பாலான வீடுகளில் அரிசி ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கிறது. மழைக்கால உணவுகளுக்கு இது ஒரு பல்துறைப் பொருளாகவும் உள்ளது.
இது சீக்கிரமாக வெந்துவிடும், பலவித காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் நன்றாகச் சேரும்.
வெஜிடபிள் புலாவ் அல்லது பிரைட் ரைஸ் போன்ற எளிமையான, வயிறு நிரம்பும், சமைக்க எளிதான உணவுகளைத் தயாரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
வீட்டில் அரிசி இருந்தால், பல விரைவான உணவுகளுக்கு ஒரு நம்பகமான அடிப்படைப் பொருளாக அது இருக்கும்.
குறிப்பு 2
பருப்பு வகைகள்: புரதத்தின் புதையல்
பருப்பு வகைகளில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது சைவ உணவுக்கு மிகச்சிறந்த தேர்வு.
மற்ற பயறு வகைகளை விட இது வேகமாக வெந்துவிடும், குறிப்பாக சமைப்பதற்கு முன் ஊறவைத்தால் இன்னும் விரைவாக வேகும்.
சிவப்புப் பருப்பு அல்லது பாசிப்பயறு போன்றவற்றை பயன்படுத்தி சூப் அல்லது பருப்பு வகைகளை செய்யலாம். இவை மழைக்காலத்தில் உடலுக்கு இதமான சூட்டைக் கொடுக்கும்.
இதன் அடர்த்தியான தன்மை, அதிக வேலை இல்லாமல் வயிறை நிரப்பக்கூடிய, திருப்தியான உணவாக அமைகிறது.
குறிப்பு 3
மசாலாப் பொருட்கள்: சுவையை எளிதாக மேம்படுத்தும்
மஞ்சள், சீரகம், கொத்தமல்லி போன்ற மசாலா பொருட்கள் மழைக்கால உணவுகளுக்கு சுவையைக் கூட்ட அதிகம் சிரமப்படத் தேவையில்லை. இவை அத்தியாவசியமானவை.
இந்த மசாலா பொருட்கள் ஒரு சிட்டிகை சேர்த்தாலே சாதாரண பொருட்களையும் சுவையான உணவுகளாக மாற்றும் சக்தி கொண்டவை.
மஞ்சள் நிறத்தையும் ஆரோக்கியத்தையும் சேர்க்கிறது; சீரகம் ஒரு மண்வாசனை போன்ற தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்; கொத்தமல்லி உணவுக்குப் புத்துணர்ச்சியைக் கொடுக்கும். இவை மூன்றும் சேர்ந்து உங்கள் உணவுகளைச் சுவையானதாகவும் நறுமணம் மிக்கதாகவும் மாற்றும்.
குறிப்பு 4
புதிய காய்கறிகள்: ஊட்டச்சத்துக்களை அதிகரிக்கும்
கேரட், பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, கீரை போன்ற புதிய காய்கறிகள் மழைக்காலத்தில் எளிதாக கிடைக்கும். இவை உங்கள் உணவுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்கும்.
மசாலா பொருட்களுடன் சேர்த்து வதக்கியோ அல்லது ஆவியிலோ வேகவைத்தோ இவற்றை விரைவாக சமைக்கலாம்.
குழம்புகள் அல்லது பொரியல் போன்ற சைட் டிஷ்கள் அல்லது முக்கிய உணவுகளாக அரிசியுடன் சேர்த்து சாப்பிட இது மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.
குறிப்பு 5
தேங்காய்ப் பால்: கிரீமியான தன்மைக்கு
தேங்காய்ப் பால் பால் பொருட்களைச் சேர்க்காமல் உணவுக்கு கிரீமியான தன்மையைக் கொடுக்கும். உங்களுக்கு லாக்டோஸ் அலர்ஜி இருந்தாலும் அல்லது வீகன் டயட்டில் இருந்தாலும் இது மிகச்சிறந்த தேர்வு.
குழம்புகளுக்கு இதைச் சேர்க்கும்போது, சாஸை கெட்டியாக்குவதுடன், ஒரு மெல்லிய இனிப்புச் சுவையையும் கொடுத்து, காரமான சுவைகளைச் சமன் செய்கிறது.
ஏற்கனவே சமைத்த காய்கறிகளுடன், முன்பு குறிப்பிட்ட மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, அதன் மீது தேங்காய்ப் பாலை ஊற்றி, கெட்டியாகும் வரை சமைத்தால் போதும்.
ஆவி பறக்கும் சுடச்சுட சாதத்துடன் சேர்த்துப் பரிமாறவும், ஒவ்வொரு கவளமும் அற்புதமாக இருக்கும்!