வீட்டில் ஈஸியா செய்யலாம் பிரெஞ்சு குயின் அமான் - ரெசிபி இதோ!
செய்தி முன்னோட்டம்
பிரெஞ்சு குயின் அமான் என்பது ஒரு மிகச் சுவையான, தனித்துவமான பேக்கிங் பொருளாகும். இது ஒரு வகைப் பட்டர் பிரெட். இதில் நிறைய அடுக்குகள் இருக்கும். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் வெண்ணெயும் சர்க்கரையும் இருக்கும். இதைச் செய்யக் கொஞ்சம் நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதனுடைய சுவை உங்களுக்கும் உங்களுடைய குடும்பத்திற்கும் ரொம்பப் பிடிக்கும். இந்தச் செய்தித் தொகுப்பில், இந்த அற்புதமான பலகாரத்தை எப்படிச் செய்வது என்று முழுமையாகச் சொல்கிறோம். நீங்கள் இதை உங்களுடைய வீட்டிலேயே எளிதாகச் செய்து கொள்ளலாம்.
பொருட்கள்
தேவையான பொருட்கள்
பிரெஞ்சு குயின் அமான் செய்ய உங்களுக்குச் சில முக்கியமான பொருட்கள் தேவைப்படும். மாவு (மைதா), சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய், ஈஸ்ட், தண்ணீர் இவை எல்லாம் அவசியம். இந்தப் பொருட்களைச் சரியான அளவில் கலந்து, நீங்கள் உங்களுடைய வீட்டிலேயே இந்தச் சுவையான பலகாரத்தைச் செய்யலாம். விருப்பப்பட்டால், நீங்கள் பட்டைப் பொடி (கலவைக்கு) அல்லது வெண்ணிலா எசென்ஸ் (வாசனைக்கு) சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அப்போது சுவை இன்னும் மிக நன்றாக இருக்கும்.
மாவு
மாவு பிசைவது
முதலாவது ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட் இவை எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து கொள்ளுங்கள். இப்போது கொஞ்சம் கொஞ்சமாகத் தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான மாவாகப் பிசைந்து கொள்ளுங்கள். இந்த மாவை ஒரு துணியால் மூடி, சூடான இடத்தில் ஒரு 2-3 மணி நேரம் வைக்கவும். அப்போதுதான் மாவு உப்பி, அதனுடைய அளவு இரண்டு மடங்காகும். மாவு நன்றாக உப்பி வந்ததும், மெதுவாக அமுக்கி அதில் இருக்கிற காற்றை வெளியே எடுத்துவிட்டு, மறுபடியும் பிசையுங்கள். அப்போதுதான் மாவு வழவழப்பாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
வெண்ணெய்
வெண்ணெய் பூசுவது
உப்பி வந்த மாவைத் தேய்த்து, அதன் மேல் உருகிய வெண்ணெயை நன்றாகத் தடவுங்கள். அப்புறம், மாவை மூன்று பகுதியாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பகுதியின் மேலும் மறுபடியும் உருகிய வெண்ணெயைத் தடவுங்கள். இப்போது இந்த மூன்று பகுதியையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, ஒரு பெரிய செவ்வக வடிவத்திற்குக் கொண்டு வாருங்கள். அப்புறமாக இதை 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் (பிரிட்ஜில்) வையுங்கள். அப்போதுதான் அது குளிர்ச்சியாகும். இதே மாதிரி திரும்பத் திரும்பச் செய்து, மாவில் நிறைய அடுக்குகள் (லேயர்ஸ்) உருவாக்குங்கள். ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் வெண்ணெயும் சர்க்கரையும் நன்றாக இருக்க வேண்டும்.
பேக்கிங்
பேக்கிங் செய்முறை
இப்போது தயார் செய்து வைத்திருக்கும் அடுக்கு (லேயர்) மாவைச் சின்னச் சின்னச் சதுரமாக வெட்டுங்கள். அதை வெண்ணெய் தடவிய மஃபின் தட்டில் (ட்ரேயில்) வையுங்கள். எல்லாத் துண்டுகளையும் ஏற்கனவே சூடுபடுத்திய ஓவனில், 25-30 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாக ஆகும் வரை பேக் செய்யுங்கள். பேக் ஆகும்போது, உங்களுடைய வீடு முழுவதும் ஒரு அற்புதமான வாசனை பரவும். குயின் அமான் நன்றாகப் பேக் ஆனதும், அதை ஓவனில் இருந்து எடுத்து ஆற விடுங்கள்.
பிரெஞ்சு குயின் அமான் தயார்
பரிமாறுவது
ஆறிய பிறகு, உங்களுடைய பிரெஞ்சு குயின் அமான் தயார்! இதைத் தேநீருடனோ (டீயோடவோ), காபியுடனோ சேர்த்துப் பரிமாறுங்கள். உங்களுடைய குடும்பத்துடனும் நண்பர்களுடனும் இந்தச் சுவையான பலகாரத்தை ரசியுங்கள். இது சாப்பிடுவதற்கு மட்டும் சுவையாக இல்லை, பார்ப்பதற்கும் மிக அழகாக இருக்கும். அதனால் விசேஷமான நாட்களில் இதைச் செய்வது ஒரு நல்ல யோசனையாகும். இப்படி எளிதாக உங்களுடைய வீட்டிலேயே பிரெஞ்சு குயின் அமான் செய்யலாம்.