உடல் எடையைக் குறைக்க 'ஃபேட் ஃப்ரீ' உணவுகளை சாப்பிடுகிறீர்களா? எச்சரிக்கை! இதோ அந்த அதிர்ச்சிகரமான காரணங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
நம்மில் பலர், கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் எடை குறைக்க உதவும் ஒரு மந்திர தீர்வு என்று நம்பி வருகிறோம். ஆனால், அது முழு உண்மை இல்லை. கொழுப்பைக் குறைப்பது உதவினாலும், கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளை மட்டும் சாப்பிடுவது எடை குறையும் என்று உறுதியாகச் சொல்ல முடியாது. இந்த உணவுகளின் உண்மையை தெரிந்துகொள்வது சரியான உணவு முடிவுகளை எடுக்க முக்கியம். கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் எப்படி எடை குறைக்க சிறந்த வழியாக இருக்காது என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.
#1
கலோரி பற்றிய தவறான எண்ணம்
கொழுப்பு இல்லாத உணவுகள் ஆரோக்கியமானவை என்று அடிக்கடி விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றில் கலோரி அதிகமாக இருக்கலாம். ஒரு உணவு 'கொழுப்பு இல்லாதது' என்று குறிக்கப்பட்டிருந்தால், அதில் கலோரி குறைவாக இருக்கும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், அது எப்போதும் உண்மை இல்லை. கொழுப்பு இல்லாத பொருட்களில் சுவையை அதிகரிக்க சர்க்கரை மற்றும் மற்ற சேர்க்கைகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது நீங்கள் நினைப்பதை விட அதிக கலோரியைச் சேர்க்கின்றன. தேவைக்கு அதிகமான கலோரிகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க, லேபிள்களை கவனமாகப் படிப்பது மிக முக்கியம்.
#2
சத்துக்களின் அளவு முக்கியம்
எல்லா கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளும் ஒரே மாதிரியான சத்துக்களைத் தருவதில்லை. சிலவற்றில் முழு கொழுப்புள்ள உணவுகளில் உள்ள முக்கியமான சத்துக்கள் இல்லாமல் இருக்கலாம். உதாரணமாக, சிறிது கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் வைட்டமின் A மற்றும் D சத்துக்களைத் தரும், இது ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியம். சும்மா கொழுப்பு குறைந்தவற்றை விட, அதிக சத்துள்ள உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது சமச்சீர் உணவைப் பராமரிக்க உதவும் மற்றும் எடை கட்டுப்பாட்டு இலக்குகளுக்கு உதவும்.
#3
வயிறு நிரம்பிய உணர்வு
சாப்பிட்ட பிறகு வயிறு நிரம்பிய உணர்வைத் தர கொழுப்பு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது கார்போஹைடிரேட்டுகள் அல்லது புரதங்களை விட செரிக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், இதனால் நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பிய உணர்வு இருக்கும். உணவுப் பொருட்களில் கொழுப்பிற்குப் பதிலாக வேறு பொருட்களைச் சேர்க்கும்போது, சாப்பிட்ட பிறகு வயிறு நிரம்பிய உணர்வு இருக்காது என்பதால், மொத்தமாக அதிக கலோரி சாப்பிட்டு விடுவீர்கள்.
#4
இயற்கை உணவுகள் vs பக்குவப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்
இயற்கை உணவுகளில் இயற்கையாகவே கொழுப்பு குறைவாக இருந்தாலும், பக்குவப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்பு இல்லாத மாற்றுகள் அவ்வளவு ஆரோக்கியமானவை அல்ல. முழு தானியங்கள், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இயற்கையாகவே கொழுப்பு குறைவாகவும், நார்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருக்கும், இது செரிமானத்திற்கும் எடை குறைப்பிற்கும் உதவும். பக்குவப்படுத்தப்பட்ட கொழுப்பு இல்லாத உணவுகளில் பாதுகாக்கும் பொருட்கள் மற்றும் செயற்கை பொருட்கள் இருக்கலாம், அவை இயற்கை உணவுகளைப் போன்ற ஆரோக்கிய பலன்களைத் தராது.