மைக்ரோவேவ் முறையில் சுவையான அவல் (Poha): நிமிடங்களில் தயாராகும் காலை உணவு!
செய்தி முன்னோட்டம்
அவல் (Poha) என்பது மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தானதொரு காலை உணவாகும்; இதனைப் பலரும் தங்களின் காலை நேர உணவாக உட்கொள்ள விரும்புகின்றனர். அவல் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் தேவைப்படாது, மிக விரைவாகவே இது தயாராகிவிடும். உங்களுக்குக் காலையில் நேரம் குறைவாக இருந்தால், மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி மிக எளிதாக அவல் தயாரிக்கலாம். மைக்ரோவேவ் முறையில் அவல் எவ்வாறு செய்வது என்பது குறித்து இங்கே காண்போம்; இம்முறையில் சில நிமிடங்களிலேயே சுவையான உணவை உங்களால் தயார் செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்
தேவையான மூலப்பொருட்கள்
சுவையான அவல் (Poha) தயாரிக்க அவல், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள், உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு, நிலக்கடலை, கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லித் தழை ஆகிய பொருட்கள் அவசியமானவை. உங்களின் விருப்பத்திற்கேற்பப் பச்சை பட்டாணி, கேரட் அல்லது குடைமிளகாய் போன்ற காய்கறிகளையும் இதனுடன் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இத்தகைய சத்தான பொருட்களைக் கொண்டு எளிமையான முறையில் ஒரு காலை உணவைத் தயாரிக்க முடியும். இந்த உணவு பசியைத் தணிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் உகந்தது.
படி-1
அவலைப் பக்குவப்படுத்துதல்
மைக்ரோவேவ் முறையில் அவல் தயாரிப்பதற்கு, முதலில் அவலைத் தண்ணீரில் இட்டுச் சரியாகப் பக்குவப்படுத்த வேண்டும். ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் அவலை எடுத்துக்கொண்டு, போதிய அளவு தண்ணீர் சேர்த்து சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஊறவிடவும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம் அவல் மென்மையாவதோடு, சமைப்பதற்கும் மிகவும் ஏதுவாக இருக்கும். இருப்பினும், அவலைத் தண்ணீரில் அதிக நேரம் ஊறவைக்கக் கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்; அவ்வாறு செய்தால் அவல் அளவுக்கு அதிகமாகக் குழைந்து, ஒன்றோடொன்று ஒட்டிக்கொண்டு அதன் சுவை மாறிவிடும்.
படி-2
மசாலா மற்றும் காய்கறிகளை வதக்குதல்
தற்போது மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் பயன்படுத்தக்கூடிய (Microwave Safe) ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடாக்கவும். அதில் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அவை பொன்னிறமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை வதக்கவும். அதன் பிறகு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். இந்தக் கலவையை மீண்டும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைத்துச் சமைக்க வேண்டும்; இவ்வாறு செய்வதால் மசாலாக்கள் வெங்காயத்துடன் நன்கு ஒன்றிணைந்து, நறுமணம் வெளிப்படும்.
படி-3
அவல் சேர்த்தல் மற்றும் இறுதிப் பக்குவம்
தற்போது, ஊறவைத்துத் தண்ணீரை முழுமையாக வடிகட்டிய அவலை, மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்திலுள்ள வெங்காயக் கலவையுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும். அதன் பிறகு, இந்தக் கலவையின் மேல் எலுமிச்சைச் சாற்றைப் பிழிந்து, வறுத்த நிலக்கடலையைச் (வேர்க்கடலை) சேர்க்கவும். நிலக்கடலை அவல் உணவிற்கு ஒரு தனித்துவமான மொறுமொறுப்பையும், கூடுதல் சுவையையும் அளிக்கும். நீங்கள் விரும்பினால், இதனுடன் பச்சை பட்டாணி, கேரட் அல்லது குடைமிளகாய் போன்ற காய்கறிகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்; இது உணவை மேலும் சத்து மிகுந்ததாக மாற்றும்.
படி-4
இறுதிப் பக்குவம் மற்றும் பரிமாறுதல்
தற்போது, தயாராக உள்ள அவல் கலவையை மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் வைத்து, நடுத்தர வெப்பநிலையில் (Medium Heat) 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சூடுபடுத்தவும். இவ்வாறு செய்வதன் மூலம், சேர்த்துள்ள மசாலாக்கள் அனைத்தும் அவலுடன் ஒன்றுடன் ஒன்று நன்கு கலந்து சீரான சுவையை அளிக்கும். அதன் பிறகு, இதனை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்து, அதன் மேல் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித் தழைகளைத் தூவி அலங்கரிக்கவும். இப்போது சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான அவல் காலை உணவு தயார்; இதனைச் சூடாகப் பரிமாறவும். மிகவும் எளிமையான இம்முறையில் தயாரிக்கப்படும் அவல், சுவையானது மட்டுமல்லாமல் உடலுக்கும் மிகவும் நல்லது.