பால்கனி தோட்டம் 101: வீட்டில் கொத்தமல்லி மைக்ரோக்ரீன் வளர்ப்பது எப்படி?
செய்தி முன்னோட்டம்
உங்கள் பால்கனியில் கொத்தமல்லி மைக்ரோக்ரீன் (microgreens) வளர்ப்பது ரொம்பவே சுலபமான, மனதுக்கு நிறைவான ஒரு வேலை. இந்தக் குட்டி குட்டி கீரைகளில் சுவையும் சத்தும் நிறைந்து இருப்பதால், உங்கள் சாப்பாட்டுக்கு ரொம்ப நல்லா இருக்கும். சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் போதும், எப்போதும் ஃப்ரெஷ்ஷான (fresh) கொத்தமல்லி மைக்ரோக்ரீனை வீட்டில் இருந்தே பெறலாம். இந்த அருமையான கீரைகளை எப்படி சுலபமாக வளர்க்கலாம்னு இங்க பார்க்கலாம்.
தொட்டி தேர்வு
சரியான தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுத்தல்
கொத்தமல்லி மைக்ரோக்ரீன் வளர்க்க சரியான தொட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது ரொம்ப முக்கியம். குறைந்தது இரண்டு இன்ச் (inch) ஆழமுள்ள, உயரம் கம்மியான ட்ரே (tray) அல்லது தொட்டிகளைப் பயன்படுத்தவும். தண்ணீர் தேங்கி விதைகளை அழுகாமல் தடுக்க, தொட்டிகளில் வடிகால் துளைகள் (drainage holes) கண்டிப்பா இருக்கணும். பழைய பிளாஸ்டிக் ட்ரே போன்ற மறுசுழற்சி (recycled) செய்யப்பட்ட தொட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனா, உபயோகிக்கும் முன் அதை நல்லா சுத்தம் செஞ்சிருக்கணும். இது செலவையும் குறைக்கும்.
மண் தயாரிப்பு
மண் கலவையைத் தயாரித்தல்
நல்லா வடிகால் வசதியுள்ள மண் கலவை, ஆரோக்கியமான மைக்ரோக்ரீன் வளர்ச்சிக்கு ரொம்ப முக்கியம். பாட்டிங் சாயில் (potting soil), தேங்காய் நார் (coconut coir) மற்றும் பெர்லைட் (perlite) ஆகியவற்றை சம அளவில் கலந்து ஒரு நல்ல கலவையை உருவாக்கலாம். இந்தக் கலவை தண்ணீரை தக்கவைத்துக்கொள்ளும், அதே சமயம் அதிகப்படியான தண்ணீர் சுலபமா வடிஞ்சு போகும். விதைகளை விதைப்பதற்கு முன், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த தொட்டியில் இந்தக் கலவையைச் சமமாக நிரப்பவும்.
விதை விதைத்தல்
கொத்தமல்லி விதைகளை விதைத்தல்
கொத்தமல்லி விதைகளை விதைக்கும் முன், சுமார் நான்கு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இது விதைகள் சீக்கிரம் முளைக்க உதவும். ஊறவைத்த விதைகளைத் தயார் செய்த மண் பரப்பு முழுவதும் சமமாகப் பரப்பவும், ரொம்ப நெருக்கமா விதைக்க வேண்டாம். விதைகளை மண்ணில் லேசாக அழுத்தி விடவும். ஆனால் முழுசா மூடக் கூடாது, ஏன்னா அவை முளைக்க வெளிச்சம் தேவை.
பராமரிப்பு குறிப்புகள்
தண்ணீர் ஊற்றுதல் மற்றும் பராமரிப்பு
விதைத்தபிறகு, ஸ்பிரே பாட்டில் (spray bottle) பயன்படுத்தி விதைகளின் மீது லேசாகத் தண்ணீர் தெளிக்கவும். பிறகு, முளைக்கும் வரை தொட்டியை ஒரு மூடி அல்லது பிளாஸ்டிக் கவர் (plastic cover) கொண்டு மூடி வைக்கவும். மூன்று முதல் ஐந்து நாட்களுக்குள் விதைகள் முளைத்து வந்ததும், மூடியை எடுத்துவிட்டு, மறைமுக சூரிய ஒளி படும் இடத்தில் வைக்கவும். தண்ணீரைத் தொடர்ந்து லேசாகத் தெளித்து ஈரப்பதமாக வைத்திருக்கவும், ஆனால் அதிகமா தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம்.
அறுவடை நேரம்
உங்கள் மைக்ரோக்ரீன்களை அறுவடை செய்தல்
கொத்தமல்லி மைக்ரோக்ரீன்கள், விதைத்த 10 முதல் 14 நாட்களுக்குள், சுமார் இரண்டு இன்ச் (inch) உயரத்தை எட்டியதும் அறுவடை செய்யத் தயாராகிவிடும். மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே, கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தி வெட்டவும். பிறகு, குளிர்ச்சியான தண்ணீரில் அலசிவிட்டு, சாலட் (salad) அல்லது சாண்ட்விச் (sandwich) போன்றவற்றில் சேர்த்து ஃப்ரெஷ்ஷான (fresh), சுவையான உணவை அனுபவிக்கலாம்.